好久沒有做菜了
這次老公要做的菜
看似簡單卻又是如此美味
全部都是三道蝦料理
蝦子來自於空氣波兒棒的宜蘭礁溪
為什麼叫博士蝦?
難道這蝦子很有學問?
原來養它們的是一位台大的博士
有白蝦、草蝦、蝦仁
包裝採用急速冷凍包裝
衛生安全 易於攜帶
強調自然生態養殖方法,
重視安全及健康,
每一梯養殖會檢驗抗生素及重金屬
與傳統養蝦完全不同
吃的安心有保障
政府立案的長興大塭養殖區
悄皮的蝦子LOGO
肥滋滋的白蝦
啾啾習慣處理蝦子的步驟
剪頭->去胃->去沙腸->剪腳 (不去殼)
剪頭->去胃->去沙腸 (去殼,本來腳就不在囉~~)
用牙線挑沙腸最方便
第一道菜
鳳梨培根蝦
食材相當簡單
罐裝鳳梨、costco培根、白蝦
處理好的白蝦
用培根將鳳梨及白蝦捲起用牙籤串起來
上面灑點黑胡椒提味
不用額外加油,
因為培根上的油就很多
這樣子也能減少點熱量
三兩下就完成美觀的蝦料理
培根鹹味、鳳梨的水果甜味以及蝦子的鮮味
實在是令人難以忘懷
吃了還想再吃
品質好的蝦子
其實不用調味
使用很簡單的方式烹煮
就夠好吃了
第二道蝦仁蒸蛋
品質都很優秀
肉質不會粉粉鬆垮
材料:四隻蝦仁、塩及二顆蛋
當然可以依個人需求加入其他食材
像花椰菜、金針菇、魚板、玉米等
二顆蛋把它打散後再加入水
(別用生水,用可喝的開水
但不能是熱的,要不然會變成蛋花湯)
將蛋液上的泡泡去除,並先將二隻蝦仁切碎放入
可以安心放在電鍋裡蒸
蒸大約八分鐘時,
將另外二隻蝦放上去,
這樣子才不會縮水
蛋很軟嫩吧
最底下的蝦子也熟了
這道蒸蛋簡單又方便
連小學生也會
乾煎草蝦
草蝦頭好壯壯
開始處理
老公熱愛吃蝦子
再怎麼麻煩也心甘情願
開背去沙腸
大蒜先撥好
醬汁我是用蕃茄醬、辣椒醬、白醋
將處理好的草蝦放進油鍋內
讓它們排排站好
怕接觸面不同的話有些過熟有些不熟
己經可以看到另一面紅了,準備翻面
每隻蝦子都均勻受熱
煎到另一面也紅了
就可以將大蒜放進去
拌抄 使蒜香味明顯
己經拌好的醬料倒入
等收汁
不用二十分鐘就可以上桌囉
無敵下飯的乾燒草蝦
極品美食 大推~~~~
嘖嘖嘖
博士蝦的品質太優秀
當晚吃完
隔天又想要吃蝦
老公說這麼好吃的蝦子
叫他天天吃都不膩哦~~
小雞命令老公連吃三天蝦
週末一定要去跑步
否則會爆血管啦!!!
留言列表