work-480.jpg

 

 

 

 

好久沒有做菜了

這次老公要做的菜

看似簡單卻又是如此美味

全部都是三道蝦料理

蝦子來自於空氣波兒棒的宜蘭礁溪

為什麼叫博士蝦?

難道這蝦子很有學問?

原來養它們的是一位台大的博士

 

 

 

 

work-009.jpg 

   

 

 

有白蝦、草蝦、蝦仁

包裝採用急速冷凍包裝

衛生安全 易於攜帶

work-010.jpg 

 

 

 

強調自然生態養殖方法,

重視安全及健康,

每一梯養殖會檢驗抗生素及重金屬

與傳統養蝦完全不同

吃的安心有保障

work-011.jpg 

 

 

 

work-012.jpg 

 

 

政府立案的長興大塭養殖區

work-014.jpg

 

 

 

悄皮的蝦子LOGO

 

 

 

work-015.jpg 

   

 

 

 

肥滋滋的白蝦

work-016.jpg 

 

 

 

啾啾習慣處理蝦子的步驟 

剪頭->去胃->去沙腸->剪腳 (不去殼)

剪頭->去胃->去沙腸 (去殼,本來腳就不在囉~~)

work-018.jpg 

 

 

 

work-019.jpg 

 

 

用牙線挑沙腸最方便

work-020.jpg 

 

 

 

第一道菜

鳳梨培根蝦

食材相當簡單

罐裝鳳梨、costco培根、白蝦

work-021.jpg 

   

 

 

處理好的白蝦

work-022.jpg 

 

 

 

用培根將鳳梨及白蝦捲起用牙籤串起來

上面灑點黑胡椒提味

不用額外加油,

因為培根上的油就很多

這樣子也能減少點熱量

work-023.jpg 

 

 

三兩下就完成美觀的蝦料理

work-035.jpg    

 

 

   

培根鹹味、鳳梨的水果甜味以及蝦子的鮮味

實在是令人難以忘懷

吃了還想再吃

work-043.jpg  

 

 

品質好的蝦子

其實不用調味

使用很簡單的方式烹煮

就夠好吃了

work-046.jpg 

   

 

 

work-047.jpg 

 

 

第二道蝦仁蒸蛋

work-591.jpg 

 

 

 

品質都很優秀

肉質不會粉粉鬆垮

work-592.jpg 

 

 

 

材料:四隻蝦仁、塩及二顆蛋

當然可以依個人需求加入其他食材

像花椰菜、金針菇、魚板、玉米等

work-593.jpg 

 

 

二顆蛋把它打散後再加入水

(別用生水,用可喝的開水

但不能是熱的,要不然會變成蛋花湯)

work-594.jpg  

   

 

 

 

將蛋液上的泡泡去除,並先將二隻蝦仁切碎放入

work-596.jpg 

 

 

可以安心放在電鍋裡蒸

work-597.jpg 

 

 

 

蒸大約八分鐘時,

將另外二隻蝦放上去,

這樣子才不會縮水

work-598.jpg 

 

 

蛋很軟嫩吧

work-599.jpg 

 

 

work-600.jpg 

   

 

 

 

最底下的蝦子也熟了

這道蒸蛋簡單又方便

連小學生也會

work-601.jpg  

 

 

乾煎草蝦

 work-459.jpg 

 

 

草蝦頭好壯壯

work-460.jpg 

 

 

 

開始處理

work-461.jpg 

 

 

 

work-462.jpg 

   

 

 

work-463.jpg 

 

 

老公熱愛吃蝦子

再怎麼麻煩也心甘情願

work-464.jpg 

 

 

開背去沙腸

work-465.jpg 

 

 

大蒜先撥好

work-466.jpg 

 

 

醬汁我是用蕃茄醬、辣椒醬、白醋

work-467.jpg 

   

 

 

 

將處理好的草蝦放進油鍋內

讓它們排排站好

怕接觸面不同的話有些過熟有些不熟

work-468.jpg  

 

 

 

己經可以看到另一面紅了,準備翻面

work-471.jpg 

 

 

每隻蝦子都均勻受熱

 work-474.jpg  

 

 

 

煎到另一面也紅了

就可以將大蒜放進去

拌抄 使蒜香味明顯

work-477.jpg 

 

己經拌好的醬料倒入

work-478.jpg 

   

 

 

等收汁

work-479.jpg 

 

 

不用二十分鐘就可以上桌囉

 work-481.jpg  

 

 

無敵下飯的乾燒草蝦

極品美食  大推~~~~

work-485.jpg 

 

嘖嘖嘖

博士蝦的品質太優秀

當晚吃完

隔天又想要吃蝦

老公說這麼好吃的蝦子

叫他天天吃都不膩哦~~

小雞命令老公連吃三天蝦

週末一定要去跑步

否則會爆血管啦!!!

 

 

 
arrow
arrow
    全站熱搜

    小雞 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()