愛夏子在台南有兩間店面
一間在樹林街，另一間在海安路
久聞可DIY做廣島燒、大阪燒的愛夏子已久
總算今晚和老公來到樹林街的愛夏子用餐
有機會一睹廣島燒、大阪燒、文字燒
到底長什麼樣的真面目
愛夏子這名字在日文中
其實是打招呼的意思
店裡頭的服務生也很符合店名
親切微笑，招呼我們就坐
日本味十足的店門口
裡頭裝璜也沒讓我們失望
提供餐點模型
讓第一次接觸日本風味也能順利點餐
店裡到處都很適合拍照
還有吸湮的管子
穿著浴衣的店員好萌
店裡日本風格的裝飾品好多
給人很熱鬧的視覺效果
飲料區
廣島燒的預備軍正排排站
等著進軍饕客的胃
菜單
鐵板頗燙
大家用餐時要小心
特別是小朋友，
別讓他們碰到哦!!
調味罐區
愛吃辣的可以加七味粉
沙拉有兩種口味
原味和芥茉 真專業
由於我們當晚吃的料理
口味都比較重
如果是口味較清淡的人
建議沙拉不用加或加很少
連筷子的紙套都如此特別
和老公先點C.C. Lemon及可爾必思
份量不少
免費的麥茶
和老公的杯子花色不同
很喜歡它們家的杯子
太有日本味哩
我們點的材料準備ok
店員會動手幫忙做
也能自己試著DIY
先來一份廣島燒 - 豬肉起司海鮮燒
先將海鮮先拌過以及煎熟豬肉
用麵糊做一個餅皮
將高麗菜絲、起司等材料放到餅皮上烘烤
再把海鮮及豬肉放上
這時就可以炒麵，
加入來自日本的道地炒麵醬
(味道要重或輕都可以跟服務員先說明唷)
其實口味還是沒有在日本吃的鹹XDD
炒麵完成後一樣的將它放到廣島燒上
這時就可煎蛋，這時就要考驗技巧啦
要把麵糊翻到蛋上面讓二者能夠結合在一起
就差不多可以享用啦~~~
不過這時還不能急
因為重要的醬料還沒涂上去呢
所以又得將整個廣島燒翻成蛋在上的狀態
並在上面涂上醬料、美乃滋、海苔粉
怕胖的人可以跟店員提醒塗少一點
燒島燒最後成品，看起來就讓人心動不已
賣相好極了
麵條軟硬度適中
加海苔粉、醬料 味道很有層次感
尤其美奶滋是我的最愛
所以吃的超級開心
廣島燒的斷面秀
流口水吧
桌前製作油煙雖大，
但別擔心，
有特製的吸油湮的裝置
在油煙變大時，
他們就會很快速的把它拉下
避免客人衣服沾味道
第二道料理是大阪好吃燒
桌子上都放有詳細作法
我們點麻糬起士海鮮總匯海鮮燒
大阪燒跟廣島燒不一樣
大阪燒是將所有的配料
全部加在麵糊攪拌在一起
所以將海鮮或肉類先用熟再一起拌唷！
接著就一起放下去煎了
煎差不多時，再放入麻糬
大阪燒不像廣島燒有加麵條
麵糊的部份會較廣島燒多
麻吉好好吃QQ的
我以前都覺得麻吉要吃
就得吃甜的
想不到和蝦子、蝦子搭配
其實也很不錯
塗上醬料
美奶滋
海苔粉
最後再加上厚厚的柴魚片
哈~~吃的時候
一直聯想到在吃章魚燒耶
剛好有拍到老公的茶杯
超可愛!!!
半熟蛋牽絲起司麻糬
很特別，店員說是招牌餐點
鍋子中間是半熟蛋
四週則是胖嘟嘟的麻吉
再加店裡特製醬料
將蛋黃打散後再把麻糬沾起蛋黃來吃
真的很好吃
入口即化的口感
不過一定要趁熱吃 冷了會變較鹹
墨魚厚切豬排
這道料理表現的也不錯
豬排非常非常厚
明明嘴巴吃的是豬肉
卻能夠從外皮吃到墨魚的香味
有種奇妙的違和感
旁邊的紅薑可中和味道
豚平燒
看起來只是一堆的柴魚
呵呵呵 因為主食被蓋起來囉
豚平燒是用蛋裹著豬五花
上面在淋上美乃滋
最後加上柴魚
很好吃，
軟軟的蛋又能吃到一口豬肉
口感為鹹鹹甜甜
吃的有夠飽
但難得來到愛夏子
不想錯過文字燒
店員又開始動手製作文字燒
文字燒最特別是加白飯
吃起來有鍋巴感
一開始先炒熟海鮮
再加入高麗菜及鮪魚等食材
要把所有的食材切碎
倒入高湯
把白飯倒進來中間的洞
拌炒均勻
把它舖成一大片 並加入起司
加入特等模範生點心麵
太帥啦~~~
沒想過它也能成為料理一部分
灑均勻
接著加海苔粉
好可愛的專用小鏟子
鏟起來就能吃
一定要有鍋巴才好吃
跟剛才拌炒的鏟子相比
吃飯的小鏟子也太古錐
愛夏子的每道料理都好有日本風味
價格也比我想像中親民
我之前經過時，以為不便宜
這次來吃才知道
原來是我想太多
這價位還OK啦
下次要再帶爸媽來吃吃看:P
沒去過日本
至少來吃道地的廣島燒、大阪燒吧
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