宵夜美食何其多
唯有一樣永遠吃不膩
那就是減肥的死對頭--萬惡鹹酥雞
週六晚上全家人出動去永康用餐
因為我的失誤沒訂到位
傷心要回家的途中
想說啊~~在長榮女中對面有新鹹酥雞店
叫做鳳凰來手作炸雞屋
剛好全家人都在
那就決定買一些鹹酥雞當晚餐囉
台南東區的鹹酥雞店非常多
這家鳳凰來有什麼特別?
老闆娘說雞排、雞皮、三角骨
魷魚、鹹酥雞全部都是他們手工處理
私下費好大的功夫
才能讓消費者吃到口感更好的鹹酥雞
食材處理的乾乾淨淨
我透過玻璃窗拍的
很Q彈的魷魚圈
特別選用進口深海魷魚 沒有腥味
好吃到在嘴裡跳了起來
從照片看的出鹹酥雞哪裡不同
沒錯~~鹹酥雞使用最最最嫩的雞柳
完全沒有骨頭哦!!!
所以跟外頭鹹酥雞一樣的價錢
鳳凰來手作炸雞更加真材實料
少了雞骨頭重量 (哈~雞骨頭這麼輕我好計較)
三角骨的顏色怎麼特別深
因為鳳凰來的三角骨沒有裹粉
外皮有點焦焦脆脆的 吃起來的肉質更嫩
先炸過一次的地瓜薯條
愛吃雞皮的人
絕對不能錯過鳳凰來的雞皮
老闆娘手工去除雞皮的油脂
所以它們家的雞皮吃起來特別不油
而且因為是純手工處理
鳳凰來的雞皮不是純雞皮
而是吃的到一點雞肉口感
味道相當不賴 吃的出店家用心
來看菜單吧
每種雞排都有分五種口味
價格挺平價的
鹹酥雞或、三角骨等有分大小份
店裡有一台燒烤用的機器
在烤我最愛的銀絲捲
雞排分為四種口感
香酥、照燒、燒烤、裴翡
我漏叫裴翡囉><
它是外皮相當薄脆的雞排
下次再和老公去捧場
凰凰來手作炸雞屋的雞排非常大塊
先來看燒烤口味
它屬於沒有外粉的雞排
塗好獨門醬汁後直接火烤
好吃到會落淚
甜甜的 蠻有日式風味
我熱愛的銀絲捲
炸的好酥好好粗
加上煉乳 幾霸分
照燒雞排則是香酥雞排炸好後
再加獨門醬汁火烤
同時結合炸和燒烤風味
口感更加豐富
肉質都不會炸的過乾
超級嫩
香酥雞排是傳統雞排外粉
我爸也很愛吃鹹酥雞
想說其它風味的雞排可能吃不慣
叫一份傳統的給他品嚐
他說炸的很香酥可口 不會油膩
肉質也相當鮮嫩呢
雞翅的外皮超脆
而且咬下去挺多汁的
有發現地瓜薯條和馬鈴薯薯條
似乎份量不多
哈~~因為我和我媽忍不住
還沒有回家倒在盤子裡
就吃起來了 誰叫它的香味太誘人
米血也是我鹹酥雞必叫的
有些店家米血有股臭味
說不上來的詭異味道
炸過頭容易太硬 炸不夠久則不酥
鳳凰來的炸米血讚!!!
非常酥又好吃 而且一份才10元
太便宜了
剛說到選用雞柳的鹹酥雞
我爸也很愛吃
因為他牙口不好 不方便啃骨頭
鳳凰來手作炸雞屋的鹹酥雞很合他口味
深海魷魚圈也很不錯
老公邊看電視邊吃
鳳凰來手作炸雞屋全部都是現點現炸
我們去的那天晚上下著小雨
但生意還是好到不行
包括我們總共有四組客人在等候
雞排和雞翅炸的時間比較久
大約10~15分鐘
其它炸物則10分鐘
基本上都不會等到花兒都謝了
很喜歡鳳凰來手作炸雞屋的餐點
每樣都好好吃
一邊寫食記還一邊好想再去買啊
鳳凰來手作炸雞屋
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台南市東區長榮路二段274號
(長榮女中正對面)
營業時間4:00~23:00
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