極鮮火鍋附近新開平價鐵板燒店川品鐵板燒
看起來環境相當不錯又平價
剛好和老公來COSTCO屯黑麥汁
就順便來這邊用餐囉
招牌上有個帥氣廚師
6月的優惠活動
7月聽說會推出新的回饋方案
花枝蝦仁+牛羊豬任選一樣
雙拼口味 附湯、飯、青菜只要219元
單點牛羊豬則均一價100元
外帶還加送顆荷包蛋
新推出的雙人套餐
比原價便宜100多元
雙人用餐點這個划算多了
座位就是圍著一張長圓弧的鐵板
大約可坐10來位 蠻時尚的藍光餐桌
牆上有大字的價目表
主餐有牛、豬、雞、羊、魚和各式海鮮
都有附兩樣炒青菜 其他則是算單點類
若想一次吃多種樣式
可以考慮點海陸套餐
有A、B、C、D四種選項
菜單
樣式和價格跟牆上的一樣
價位平價公道 若搭配優惠更划算
6月底去的時候有單人套餐優惠
不過不確定到什麼時候就是
內用的話飯、湯和飲料都可以免費無限享用
對大食量的男生來說很貼心
飲料有白開水和檸檬紅茶
旁邊有紙杯和塑膠杯
紫菜蛋花湯
蛋花、海帶和香菇都蠻多
餐具自取區
再來就是觀賞大廚手藝的時刻拉
首先是炒高麗菜
看我的高速拌炒
專注調味
清脆的高麗菜上桌
剛剛炒是兩人份的分一半放到盤子上
吃鐵板燒的好處就是可以量身定作
喜歡吃鹹的、重口味 請廚師炒辣椒
喜歡吃清淡的 也能少加些鹽巴
香煎國宴魚和蒜香雞腿排
去骨的雞腿排
厚度和大小看得出分量超有誠意
國宴魚外面有先裹一層薄粉
在等候煎魚和雞腿排時
大廚也沒閒著
同時再炒豆芽菜和花枝+蝦仁
上面放一把九層塔
蝦仁肉新鮮有彈性
還有越嚼越有滋味的花枝
蠔油味道很香
微辣的滋味更引發食慾
又要再添一碗飯了(遠目)
雞腿排和國宴魚繼續受煎刑
較有厚度的食材畢竟要多點時間
接著是天使蝦和干貝
先來第一張合照
右上角是準備和雞腿排合體的炒蒜頭
中途插播一下店裡的自調辣醬
真的有辣到 我的舌頭都麻囉
不過味道蠻多層次的
蠔油醬偏小辣
為擺盤做準備
翻面的干貝和天使蝦
香氣已經一陣陣飄出來了
快要凍未條
將近完工的國宴魚
雞腿排外皮已呈金黃色
本來以為蝦子翻舸面再煎一下就完工
沒想到師傅很細心地把蝦頭切掉
直接煎蝦頭與蝦身連接的那一面
干貝也是一樣處理
生蠔
本來天使蝦會有兩尾
店裡缺貨 所以拿一顆生蠔做替代
都料理得差不多了
海陸A套餐中的干貝+國宴魚+天使蝦
在裝盤上看得出師傅的用心
國宴魚也就是多利魚 有外酥內軟的口感
天使蝦肉質飽滿緊緻
干貝和生蠔看起來外表焦黑 其實熟度正好
肉質Q嫩有彈性
剛好這盤全都是海鮮
沒有用過多的調味 把食材本身的鮮味發揮的不錯
可以擠金桔汁或沾龍蝦沙拉換換口味
蒜香雞腿排
酥脆的雞皮在嘴裡卡滋卡滋作響
雞肉本身沒有醃過醬汁 有原本的風味
咬下後肉汁滿滿 爆香後的蒜頭也很對味
第二道炒青菜是豆芽菜
點主餐都會附這兩樣炒青菜
豆芽菜和高麗菜
合照
安格斯牛排
看到一整塊牛肉現場料理
感覺蠻興奮的(?)
上下兩面煎到褐色後
會切成一片片煎中間那面
牛肉排排站即將完工
熟度是七分熟
不過因為盤子是放在鐵盤上關係
牛肉會慢慢被加熱到全熟
會從七分熟吃到十分熟 旁邊有附黑胡椒
加些許炒蒜末
安格斯牛肉本身很嫩
剛做好就吃能更品嘗出它的嫩度
全熟也很好吃就是 只是肉汁較少就是
這兩盤就是海陸套餐A
煎生蠔(4顆)
這道其實是單點
肥美的生蠔在鐵板上滋滋作響
兩條蘆筍做擺飾
煎到外層稍微焦後就翻面
以蘆筍做底 生蠔擺上面
最後再加上一匙明太子就完成了
新鮮的生蠔沒什麼腥味
配著明太子一起吃味道更好
脆甜的蘆筍也讓口味有更多變化
隱藏菜單的煎絲瓜
用奶油去煎
上面灑有起司粉和明太子
師傅煎出來外脆內軟
還有保留絲瓜部分水分
有奶油和起司粉提味
完全吃不到土味
師傅招待的小點心
把雞蛋打均勻後淋在鐵板上煎
把雞蛋捲成長條狀後 在切成一塊塊
捲起來的關係
完成形狀跟瑞士捲很像
上面有用龍蝦沙拉寫的店名
雞蛋點心下面是黃芥末醬
因為我們是兩人用餐 給的是兩人份
吃起來口感很蓬鬆 吃不太出來蛋味
沾黃芥末或龍蝦沙拉都好吃
不過我覺得沾蜂蜜應該也不錯就是(想吃甜食阿)
給認真看到這邊的網友一點福利
如果想吃這道點心
只要對著師傅說[阿維師傅好帥喔]
師傅就會免費招待你一份喔
川品鐵板燒
地址:台南市北區文賢路1094號
電話:063582997
營業時間:周一-周五 11:00-24:00
六日 11:00-22:00
臉書:https://www.facebook.com/%E5%B7%9D%E5%93%81%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-1054257024649313/
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