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之前就有聽過網友推薦巴哈迪印象甜品工坊

藏身在東區崇善路的小巷弄中 離我家蠻近的

地點很奇妙 剛好夾在兩棟大樓中間

如果不看地圖的話真有點難找喔

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木製的桌椅和綠色盆栽 這擺飾完全是我的菜

 讓人很想坐在這享受休閒時光

悠哉地打開筆電寫文章

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一進門就看到帥氣的老闆兼主廚來迎接

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 除了老闆專研的精緻甜點外

也有賣和甜點很搭的紅茶、花果茶、花草茶和咖啡

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茶類和特製甜點菜單

目前變色甜心已沒販售

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店長是從東京製菓學校畢業

不過學的可不是和菓子類日式糕點

而是洋菓子西式甜點work-042

 

 

 

店內的環境簡約大方

架子上頭有各式大小的禮盒 

可依客戶需求量 量身訂做作搭配組合

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 店裡販賣的甜點都放在前面的冷藏櫥窗中

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老闆外表是型男 做起蛋糕卻挺有少女情懷

很能抓住女生喜好

客人訂製的6吋水果塔 售價700元

上頭的水果份量超級多  閃閃發光

店長說客人有要求多放點水果

稍微看了下就有 蘋果、火龍果、藍莓、

覆盆子、柳橙....等幾種 還真的種類很豐富

水果種類也會依季節做改變 以當季水果為主

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店裡主要販售一人份甜點為主打

大小約3.5吋左右

每隔約1個月就會有新品上架

當然全都是店長親手製作的

今天的甜品有 季節水果塔、芙蔓栩

每樣的價位在130-150元間

如果櫃內是空的 就表示賣光

好吃的東西都是可遇不可求 想吃請趁早

 

薇赫好美呢 馬上就決定等會吃它

每一種蛋糕都還有日文名稱和口味說明

檸檬塔、藍莓塔

我快忍不住了 好想咬下去

水果千層派和迷雅比

迷雅比採用日本靜岡產地的濃茶和紅糖紅豆

味道相當有日式典雅風味

想吃鹹的有鹹派可挑

每份100元

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 說到國外甜點 當然少不了馬卡龍

 有多種口味 均一價55元

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加蕎麥和巧克力豆的法式司康

還有多款手工餅乾 像咖啡酥片、黑巧克力脆片、焦糖花圈、滿天星 、彩虹棒棒糖 

 

客製化禮盒 看客人想怎麼裝都行

 

自由性很高

 

 

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Mix瑪德蓮 一包有四個

硬幣、起司小劇場、布列塔尼、佛羅倫提、焦糖花圈、匈牙利紅椒餅

名牌上都有詳細製作原料

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貝殼小餅乾

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店內的裝飾蠻勾追的   

感覺的出有花心思在做擺飾

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造型和生日蠟燭

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如果是在店裡內用

店長會做一些擺盤造型

不僅要滿足客人味蕾 也要讓視覺享受一番

偷拍一下別桌客人點的芙蔓栩

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提拉米蘇

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在點完要吃的甜點後

就可以到二樓吹冷氣聽音樂等候

二樓用餐環境超級棒 到二樓時會有種別有洞天的感覺

店裡有免費WIFI可使用 帳密在桌面的小卡上

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若想喝水的就請自取

還有雜誌可看

不過應該都在滑手機居多吧

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綠色和白色組成的房間 色系清爽

格外使人身心放鬆

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二樓位置不多大約能坐20人左右

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除了椅子外也有沙發座位

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巴哈迪的提拉米蘇比較特殊

有蛋糕體、中間和下面是手指餅乾、上面是用巧克力做的圓形圖樣

還有附一小杯熱濃縮咖啡

不過這杯可不是用來喝的喔

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小杯熱濃縮咖啡要淋在提拉米蘇上面

讓上層的巧克力順著咖啡融化在乳酪蛋糕上

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提拉米蘇就完成

店長在正統作法上加了創意巧思

讓甜點吃起來更有趣

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淋上咖啡後變得更軟

所以切開來有點難看 請多多包涵囉

中間的起司慕斯入口即化 混著咖啡的苦味和巧克力甜味一起入口

有苦有鹹有甜 三種味道在嘴裡綻放開來

會讓人想閉上眼細細地品嘗這種滋味

不想吃太苦的話 濃縮咖啡就少放些吧

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飲料 我選花果茶 草莓柑橘

香茅和柑橘的味道相交融 有點酸味

配著甜品正合適

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大吉嶺紅茶 用茶葉現泡

可作熱或冰的 旁邊有附一小杯自熬蔗糖

不過甜味有蛋糕就夠了

還是喝原味紅茶來解膩吧

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水果千層派 擺盤還還有附一些水果

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千層派的派皮很酥脆

像是咬好幾層推疊的薄片餅乾一樣 口感極佳

中間的香草卡士達醬微甜不膩口

裡面夾雜的水果也讓味道更提升

如果不太考慮形象的話 好想用手拿著一口咬下啊

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 第二道 葳赫

一片片推成的青蘋果切片  造型上就很精緻

擺盤上也有刻意放些青蘋果塊 

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在外層淋上厚厚的青蘋果醬

底下則是杏仁莎布烈

有點像消化餅乾和派的口感 好難形容

來吃吃看就知道

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切開後裡面怎麼是紫色的?

原來中間有包含黑醋栗和青蘋果粒

外面是青蘋果的清爽酸味 內層是更酸的黑醋栗

雖都是酸味 不過卻是不同味道

脆脆的顆粒也讓濕潤的蛋糕口感更豐富

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最後一道 德海芬

是在父親節前夕推出來的 

焦搪色的半圓造型  沾的是玫瑰鹽裹臻果碎

外觀上相當好看

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中間的海綿蛋糕在製作時添加了德國小麥黑啤酒

嘗起來有些許苦味 但又帶點龍眼乾味

外層的焦糖比較甜膩 不過因為有玫瑰鹽相佐

所以一起吃時就不會感覺過甜

其實這道沒什麼酒精成分 不過小麥的味道蠻濃重的

作為父親節蛋糕很合適

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店裡的蛋糕都可以作成6吋大小

不過想現場就取貨的話 最好先問店長比較保險

若有新品的話 店長也會PO照片在臉書上

另外巴哈迪也有作多人聚會的下午茶點心

詳細內容可以參考臉書

 

 

 


巴哈迪印象甜品工房

地址:台南市東區崇善路25巷118號

電話:06-2882889

營業時間:11:00-20:00

臉書:https://www.facebook.com/PATISSERIE.PARADIS/

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啾啾老闆!來一份雞屁股!

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  • mocha
  • 甜點裝飾很可愛
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