我和我媽兩個女人除了買衣服外
最愛買的就是床組和鍋具
總覺得廚房少一個鍋子
今天分享的是我肖想很久的鍋具鍛造鍋
記得要到瘋窩客買
因為它是turk大中華區唯一總代理
來自德國turk的菱紋平底鍋 尺寸是28cm
這尺寸對於兩人世界或一家四口剛剛好
它不是鑄鐵鍋哦!!!
兩者在製造的過程中有所差異
鍛造鍋是德國turk使用傳統樸實的手藝一鍋鍋製作出來的
含碳量低 讓鍋子更加強壯不易損壞變形
因為是手工製品 所以內外徑會有些許誤差
送來時整鍋用牛皮紙包得緊緊的
仔細一看還不是用普通紙包
是用有turk公司圖樣的紙包的
鍋身雖不厚 但畢竟都是用鐵鍛造的
單手舉起會有點沉重感 整體重量為1.7公斤
連老公拿都說嗯 有感受到重量
特別的鍋具 保養上也有所差異
隨鍋會附上一張 開鍋、使用與保養的說明紙條
為延長鍋具使用期限 這些步驟可不能少喔
菱形格狀的鍋身
把手上印有turk的標記
和德國製的圖樣 質感有夠讚
一開始先來做開鍋程序
詳細的就請看一下說明書吧
簡單說就是先清洗一次後
再用馬鈴薯炒過一遍
最後在抹上一層食用油就完成了
前置作業完成
接著開始正式做料理
全部都是由老公做的男人味十足料理
第一道先來做最基本的煎蛋
鍛造鍋的導熱速度很快
記得火不要開太大了
而且關火後 保熱時間也較長
會維持在加熱後的高點
調理食物也較容易出現酥脆外皮
漂亮的翻雞蛋 鍋面沒有沾上一點黏著物
再來炒九層塔杏鮑菇試試
因為鍋子導熱快 馬上就能完成上菜
有的食物就算不用本身不會出油
只加一丁點油也能烹調
布仔自己搬椅子看爸爸帥氣的背影
超級好吃
因為杏鮑菇本身會出水 不用額外再加水
我直接用甲仙農會梅精醬油+糖+九層塔調味
鍛造鍋保熱效果好
所以很適合用來烹調肉類食品
在肉類外表已熟時 關火後
可藉著鍋子的餘溫讓內部慢慢熟透
這樣就不會發生外表焦黑裡面才熟的情形
可以讓外表跟內在同時都完熟 讓美味更上一層樓
綀習完兩道菜後
下次老公要挑戰煎雞腿排和豬排看看
到時再跟大家分享
我媽說做這麼久的家庭主婦
也要試試看turk鍛造鐵鍋
做她最愛做的蔬菜煎餅
再怎麼挑嘴的小朋友都愛吃脆脆清甜的煎餅
使用最近價格變便宜的高麗菜、自製酸菜、紅蘿蔔、麵粉
九層塔是最後提味的
也可以再加些其它蔬菜 像玉米、空心菜也可以
稍加鹽巴攪拌均均 塑形為圓形
不要太厚吃起來口感較脆
我媽加的油可以說是幾滴而已
這樣子小朋友拿在手上才不會油搭搭
turk鍛造鐵鍋的導熱快 火用小小的就好
才不會焦焦的哦
我自己試著做影片給大家看 翻面很順暢
完全不會沾鍋
我媽做的蔬菜煎餅是世界第一
連挑嘴布仔也吃的很開心
turk鍛造鐵鍋重歸重 但煎起來的食物很美
且老公說使用的手感超讚
跟大家分享
現在要買這款turk鍛造鐵鍋不用再跨國買了
瘋窩客是正式台灣代理商
品質有保障!
直接網路下單即可購買囉!!
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