哈囉!!大家好
今天是快樂的星期五 總算要結束這回合
本週上班過的極度不順
(超級帶衰 週末我要去廟裡拜拜)
遇到兩個兇巴巴的客人無理取鬧 真的很委屈
為了要養家糊口 讓我眼淚往肚子吞
真希望哪天可以調到離家近的子公司呀><
今天來分享台南東區的不老蒸氣養生料理
標榜獨特蒸氣 將廚房帶到餐桌上
食材也都很威
使用活生生從魚缸現撈的波士頓龍蝦
不然就是急速冷凍的高檔海鮮
快跟著我看下去吧
大紅色的鳥居造型+黑色店面非常顯眼
這位置我記得之前是日本料理
真可惜 還沒來吃過就收起來了
現在改為不老蒸氣養生料理
主打無油、無化學調味 純粹把最原始的美味在餐桌料理
想要試水溫的
先吃吃看平日商業午餐兩人599元
平均每人只要300元 真的是俗又大碗
(我知道平日午餐300元 有傷荷包
但看到它的內容物的確很划算)
門前候位區
裝潢的好漂亮 氣氛蠻好
吃東西最講求食材新鮮
只要食材新鮮
簡單的料理方式就已經美味到背後會有一條龍出現
(沒錯 我最近又重新看中華一番 經典漫畫好好看)
不老蒸氣養生料理等會要上桌的菜色還在魚缸裡活跳跳
活體當然是最新鮮的呀
小黑板都會寫著每天的價格
如果對海產有研究的人 應該都覺得這價格夠公道
確認好訂位資訊後 帶位到右側的用餐區
(照片拍到布仔的小短腿)
飲料區
用餐環境
每張桌子都有專屬放食材的開放式櫃子
強調不加油、調味料的活體蒸氣料理
而且新鮮海鮮的煮法 最讚的就是清蒸
好期待我們的午餐哦
不老蒸氣養生料理三大保證
使用RO逆滲透淨化好水
用可以喝的水 吃起來更安心
食材處理過程非常衛生
現流海鮮船捕急送新鮮看的到
現在店家已經換優惠活動
抱歉 端午節連假去的 來不及生文
不只海鮮厲害 米也都是挑選池上米
很夯的伊比利豬肉V.S和牛紐約客 都幾?
(料理東西軍的梗大家有印象嗎)
(有印象表示你也是日本綜藝節目粉絲 且年紀和我差不多)
菜單
分為雙人商業午餐、餐人的蟳宴
提醒大家雙人商業午餐平日限定
也有4人、6人的餐點組合
店員幫我們先倒熱呼呼的黑豆茶
勾起我坐月子期間每天猛灌的回憶
少奶人為了要發奶夠布仔喝
我那時可是每天發狠喝魚湯、吃一大堆補品
結果現在好了 快三歲還很愛喝母奶
同事都驚呼你居然現在還有奶
開胃小菜黑胡椒毛豆和日式醃菜
有的食材稍微加點鹽、黑胡椒 整體味道大大提昇
這海鹽和黑胡椒來頭不小 都是國外進口
咦~~~不是要蒸嗎?
怎麼會有生米、蝦子、排骨和薑片
原來是要放在蒸盤底下
等會在蒸海鮮、肉片、各種料理時
利用蒸氣回流 充分吸收滴下來的鮮味
吃到最後一道就是來這食材精華於一身的鮮蝦排骨粥
一滴水都沒有加
在蒸蛤蜊過程中 突然來了兩碗飯
店長額外招待我們吃的
(難道是看到老公身材擔心他吃不飽 嘻)
蟹香橙飯 有蟹肉、香吉士和蟹膏
使用人工方式收集蟹肉和蟹膏
我去上廁所時有看到店員正坐著挖蟹肉
蟹香橙飯是限量餐點 因為很搞剛
一隻螃蟹可能挖一碗半蟹香橙飯的份量 太麻煩了
雖然價格80元 是便當的價格
但它的食材非常好 味道相當讚
喜歡吃螃蟹的人絕對要點它
魚鬆飯也是去知名老店手工炒的
香氣和口感與市售魚鬆不同
更加綿密鬆軟 魚味也更香
提供七種食物沾醬
店員每蒸好一道料理都會跟我們講沾什麼醬好吃
用碗裝的是百搭醬 也就是個性人人好
無論是沾海鮮、沾肉片、沾蔬菜樣樣好
中間這盤是哇沙米+鰹魚醬油、蘋果醋、烏醋
下面則是胡麻醬、泰式醬和五味醬油
第一道菜是九層塔蛤蜊
每種海鮮都是分開蒸煮 有什麼優點呢?
味道不會混在一起之外 也能精準掌握海鮮的時間
魚和蛤仔蒸的時間不會一樣
才不會有某樣食材蒸的過老的狀況
活生生的小鮑魚
我有看到它在蠕動 好新鮮呀
九層塔的香味真討人厭
好想快點開動 好佳在蛤蜊蠻快就熟透
好好吃 不沾醬就很甜了
店員使用桌子旁的計時器讓蛤蜊一熟就開蓋
蛤蜊不會因為蒸太久縮水 仍保持咬下去就噴汁的狀態
鮑魚完全沒有腥味 肉質緊實
讚啦!!有夠"青"
主角波士頓龍蝦 蝦膏已經處理好放在小缽裡
等會要放在粥裡的
波士頓龍蝦是剛才從店門口的水缸裡撈出來的
師傅火速肢解的超鮮海鮮
哈 店員擺盤很用心
本來還問我要擺成波士頓龍蝦完好的樣子嗎
等待蒸好的過程中可以聊天
旁邊有個在喝PORORO的傢伙
放心 我沒有讓她喝飲料
這是喝完後還殘留草莓香味的瓶子裝白開水
她用PORORO的瓶子會比較愛喝水
來自加拿大的波士頓龍蝦蒸熟後變為漂亮的大紅色
愛吃海鮮的老公已經不是掩嘴笑在吃了
他是笑到嘴角要裂開 邊嗑波士頓龍蝦
甜滋滋的蝦肉 不需要再沾醬吃
重口味的還是可以沾啦
反正就看自己想怎麼吃都隨心所欲
吃完後不需要去洗手間洗手
桌上準備兩盆檸檬水 讓客人隨時可以洗
千萬別喝下肚
整隻大螯都可以輕輕鬆鬆抽出來
冷凍的波士頓龍蝦哪能這麼好抽
再說這家賣的海鮮已經無關新不新鮮
都已經在魚缸裡游來游去了 是活著的!!!
不老蒸氣養生料理端午節應景推出海鮮粽子
內餡台灣糯米+干貝、滷豬肉、花枝、東港蝦米
鹹鴨蛋蛋黃、紅蔥頭及台灣在地花生
原價130元一顆 優惠買一送一
變成一顆只要65元
在包這種高檔食材的粽子界裡 真的很划算
我彰化娘家那裡也有粽子強調包海鮮的
沒有包的像不老蒸氣養生料理如此有誠意
就已經一顆賣70元
而且不老蒸氣養生料理還強調它們粽葉滾水煮兩小時
沒錯~~~很容易忽視的粽葉
店家依舊很搞剛地處理
今年端午節錯過了 明年再手刃來買海鮮粽子
蒸透抽
蒸好後店員特地幫我們剪成一口大小
透抽我會沾醬吃
因為總覺得它和其它海鮮相比
是屬於比較沒啥味道的
布仔不吃波士頓龍蝦
點名吃口感很Q的透抽
吃三、四塊 表現不錯
羊肉肉盤勝出
本來我想要挑松板豬
老公不停用眨眼睛明示我要挑羊肉
我再不挑羊肉 怕他眼睛會抽筋
這油脂分布很漂亮 通常用蒸的最怕羊肉會柴
別擔心 這羊肉蒸好後超好吃
會再加些許海鹽調味
魚送上桌時 嘴巴還在動
有加少許薑絲讀味
我知道讓孩子吃飯時用3C產品不好
不過她只有這時候能稍微用手機
也可以讓我休息吃頓飯 就請別攻擊我了><
有很多教小朋友的原則 在生之前都有討論好
但生完後才發現 計畫和執行是兩碼子事
布仔開心地吃紅條 紅條這魚肉不只是嫩又細緻
富含膠質還帶有點QQ的口感 刺也很少
非常適合小朋友、長輩吃
菜盤有高麗菜、花椰菜、甜椒、秋葵
(剛打到一半頭腦突然當機 想不出秋葵這名字
趕緊咕狗討厭蔬菜 果然有秋葵 哈哈)
大魚大肉後要吃個蔬菜 營養才均衡
菜盤內容物會依當季蔬菜更換
這麼大片的高麗菜怎麼吃啊
就甘心的店員一樣會幫你剪成一口大小 方便食用
蒸好的蔬菜我選擇沾百搭醬吃
胡麻醬也很適合 但醋類的還是沾海鮮吧
沾鎮江醋不搭
港式點心和黃金流沙包底下還有舖荷葉
好好吃耶
老公吃到這道 叫我偷偷去看還有什麼食材沒煮
他已經飽到天靈蓋了
金黃色的內餡流出來了
大家在吃的時候千千萬萬要小心
真的好燙哦 我
最後是鮮蝦排骨粥
不加一滴水靠蒸氣回流的精華
加入有機土雞蛋和菜、菜脯等配料
我吃幾口就決定打包給阿公吃
店家貼心分為兩碗 應該是怕我和老公爭食廝殺
阿公在家裡看到這鮮蝦排骨粥
馬上就邊看電視邊吃
吃完一碗後 問我另一碗也可以吃嗎
最後兩碗都進阿公肚子 不虧是我爸 知道這是好料
飯後甜點牛奶霜淇淋和紅豆湯
(有時會換成巧克力霜淇淋)
霜淇淋是店家特地買機器自製 太認真囉
奶味濃郁 問布仔今天吃的什麼最好吃
跟我說冰淇淋 
還不懂得海鮮才是人間美味 果然是小朋友
紅豆湯甜度清甜不錯
有時想要吃新鮮海鮮 又不想要過度調味
那就是吃蒸氣料理最聰明
和台南最近流行的海鮮籠不太一樣的形式
可以帶愛吃海產的老饕來吃不老養生蒸氣料理
不老養生蒸氣料理
台南市東區崇學路68號
11:30~14:30(最晚點餐時間13:30)
17:30~21:00(最晚點餐時間20:00)
06-290-2595
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