今天的晚餐來到較少造訪的安南區
這間位在安吉路一段的牛墟火鍋店
就是今天的目的地
(店家已歇業)
旁邊的空地位置很多
汽車和機車要停放都很便利
呼 這樣子我們才敢開車來
每次去海安路用餐 都只能騎車
(有一次開車繞快要40分鐘都沒有位置
最後只好放棄)
店前有桌椅 供客人歇息使用
牛墟賣的種類蠻多的
火鍋就有9種 厲害吧
牛肉、龍骨、酸菜白肉、剝皮辣椒
、人蔘、當歸、泡菜和麻辣
個人鍋有附白飯或冬粉 價格150元以上 很平價
大眾鍋就是像鴛鴦鍋那種 可多人一起食用
飲料方面也不輸火鍋
有一般茶飲和咖啡
使用的茶葉、咖啡豆 都是老闆精心挑選的
空間非常大 至少能坐進約百人
裝潢偏簡單樸素 後面每桌都有隔間
不會跟其他客人吃飯互看
冷氣開得很強 一進來就很有感覺 超涼
咖啡嚴選義大利國寶級咖啡豆 意利咖啡
墟指的就是以前的市場
所以牛墟就是專門買賣牛隻的地方
台南現在也都還有在辦牛墟市集
記得是在善化 我還沒有機會去
一進店裡就有聞到濃郁的花椒味
牛墟的四川麻辣鍋 湯頭蠻真材實料的
如果是敢吃辣的 非常推薦
(使用豬大骨、雞架子熬湯 不吃牛的 可以放心喝湯)
乾淨的廚房
飲料泡製處
可以看到許多的茶葉罐
不是用人工香精泡出來的化學茶
上面還有超大條的人蔘罐
醬料區在走道中間處
下方是餐具自助區
火鍋沾醬有蔥、大蒜、薑絲、沙茶醬、特製豆瓣醬、
炒辣椒、醬油...等等
特調的豆瓣醬真的有辣度
建議先用一些嘗嘗看 能接受再多加
上菜蠻快速的
第一鍋是牛肉火鍋(附牛五花)
菜盤和配料都已經先放在鍋中
有高麗菜、豆皮、金針菇、
米血、香菇、火鍋料、丸子...等等
牛五花是現點現切 約有10片
牛肉鍋的湯頭是用純牛骨熬製的
滋味鮮甜不油膩
肥瘦分佈勻稱的牛五花 過水幾秒就可以撈起
6-7分熟的鮮嫩感最好吃
我爸吃的很開心 因為我和老公不吃牛
所以都忘記帶他來吃台南最有名的牛肉湯或牛肉火鍋
來牛墟吃品質好的牛肉火鍋
他可以吃牛 我和老公點吃的
山當歸雞肉鍋
山當歸等中藥材都放在白色小包中
湯頭是用豬大骨熬煮 一開始滋味清淡
隨著煮的時間越久 味道也越加濃郁
怕變太鹹的話 可以隨時撈出來
自己控制鹹淡度
雞肉份量也不少 沒完全解凍前是大大的一塊肉
第三鍋是鮮人蔘雞肉鍋
其他配菜都相同
最大的特點大家應該一眼就看出來拉
那根有小指粗度的人蔘
用的可是取自於長白山的人蔘
這鍋的成本算是很大手筆 超讚
人蔘的味道是越煮越好喝
那股蔘味真的好喝
吃完後包人蔘回家 煮湯也能再用一次
老公則是當場嗑掉人蔘
帶老爸出門吃飯 要吃的澎湃些
下面這些都是單點部分 手工花枝漿
綜合餃拼盤
手工的燕餃+魚餃+蛋餃
皮薄餡滿又多汁
綜合丸拼盤
牛肉貢丸+豬肉貢丸+虱目魚丸
紐西蘭羊肩肉
羊騷味很淡 老公有稱讚肉質口感好
老爸嘴饞又再叫了一份牛五花
綜合菇拼盤
杏鮑菇+金針菇+秀珍菇
飲料
金萱清茶、玄米綠茶和伯爵紅茶
用飲料杯裝 吃飽後可以直接拎回家喝
老闆在茶品部分的用心可不輸於火鍋
金萱茶的茶味清香 味道甘醇不澀
一喝就知道是好茶
玄米綠茶的滋味較厚重
入口略有苦味 過喉又轉為清香
伯爵紅茶的紅茶香氣濃
帶點紅茶的苦澀味 半糖的甜度剛剛好
牛墟牛肉火鍋的火鍋、飲料都很用心
而且用餐環境非常涼
吃火鍋時不會汗流狹背
下次還會開車帶家人去吃
(我媽在家裡顧睡覺的布仔沒吃到
八月中旬要全家出動來吃飯)
牛墟牛肉火鍋
地址:台南市安南區安吉路一段198-1號
電話:06-2459188
營業時間:周三公休 周一~周日 10:00-22:00
臉書:https://www.facebook.com/beefcow365/
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