隨著時代的變遷進步
網路購物越來越發達
要找新鮮的海產漁獲 無須七早八早的去菜市場採購
畢竟假日要顧小孩 怎麼可能布仔放著自己去顧市場
上網動動手指 在988廚房挑選
尚青的海產馬上送到府上來
這次要介紹的988廚房蠻不賴的
擁有逾30年水產經驗 南部專業加工廠直營海鮮
有國際標章HACCP認證食安保證
配送方面 黑貓宅急便-18℃冷凍宅配到府
平日下午兩點前下單隔日配達(效率好到誇張)
這次寄來不少海產 先來看看品質如何
這一大塊是 北大西洋海域的挪威鮭魚片
看這厚度和橙紅色的新鮮肉質 重點也是足足有400g以上
再來是加拿大的薄鹽鮭魚片
真空袋包裝 讓冷凍保存期限可到2年之久
足足有手臂一半長的印尼鮮小卷
長度和粗度都很不錯
現撈急凍保持住最佳品質
鮮小卷盤
已經幫客人處理好的無刺虱目魚柳條
手工取肉去刺 可以安心吃
我媽忙著在變出一道道美味料理時
布仔才剛睡醒 這臉看起來還有點呆呆
從冷凍拿出解凍約1-2小時
就可以開始料理
第一道是直接用清燙的鮮小卷盤
小卷的Q彈性十足 真的是吃的到新鮮度
一口的大小也很方便食用
下面的小卷腳可以用來快炒
用多樣青菜搭配 營養夠均衡
無刺的虱目魚柳條料理方法很多
這次老媽做成炸物
薄粉的酥脆外衣
裡面是肉白味美的虱目魚肉
用來煮羹湯也是不錯的選擇
整尾的小卷 用冷盤方式來試試鮮度
大尾的小卷Q度更佳 越嚼海味越濃郁
新鮮的海產 間單的料理就能吃出美味
加拿大薄鹽鮭魚片則用烤的
搭配用油爆香的辣椒、蔥和甜椒
注意不要烤過熟 不然會變得太乾扁
好的魚肉除了味道好外 也會反應在口感上
剛剛好的油脂 讓烤好後的肉還保有溼潤度
挪威鮭魚片
就用傳統方法來油煎
看那煎好的色澤光輝
實在是忍不住要馬上開動了
鮮嫩多汁的滋味
鮮度不會輸給當日菜市場魚貨
最後來張全家福照
988廚房的海產真的有夠新
每樣都可以說是沒有腥味
布仔最捧場的就是虱目魚柳 她第一次吃
覺得好新鮮 一條接一條停不了
988廚房官網：http://app.988.kitchen
全館1500元免運，限時限量折價100元優惠中，買再送下單禮
購買備註：小雞推薦，再加送 鮮小卷盤500g(價值135元 送完為止)
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