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因為寫食記的關係

北、中、南的火鍋店都有吃過

有的老闆會跟我強調火鍋料都是走食物原形路線

不喜歡放有人工處理過的加工食物 像火鍋餃、火鍋丸都不放

就是擔心讓客人吃到不好的火鍋丸子

今天我要分享的純手工捏製的鮮肉製丸

由熱愛肉類料理的年輕夫婦創立

因為自己愛吃 但又不想吃到有化學添加物的食品

乾脆自己動手做 和其它愛吃美食的夥伴們分享

 

鮮肉製丸主打不含硼砂、漂白劑、防腐劑和豬肉香精

讓喜歡吃火鍋丸子的人

不需要再忌口 可以放心、大口吃 

也不擔心某天看新聞 發現自己中獎 吃到黑心肉丸

 

鮮肉丸的口味非多 有招牌、季節限定、限量口味

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如果是冷凍狀態 沸水煮6分鐘

冷藏則只要煮3分鐘就可以吃囉

如果是煮泡麵要加 我都會在湯快要滾之前

先丟兩三顆加料

不加防劑所以冷凍保存1個月冷藏則是3天

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寄來的包裝長這樣子

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招牌8色丸

有蔥椒鮮肉丸、玉米鮮肉丸、芋頭鮮肉丸

芹菜鮮肉丸、香菇鮮肉丸、泡菜鮮肉丸

原味鮮肉丸、荸薺鮮肉丸等

每包是16顆

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赤肉羹每包600克使用黑豬肉、魚漿

調味非常單純 記得不要煮太久

否則爛爛的會影響口感P7222927

 

 

 

 

豆腐盒子一包12顆

使用黑豬肉、豬油、荸薺、芹菜、油豆腐

佐以糖、鹽調味

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這種8色丸的好處在於會有種在找寶物的驚喜感

不知道我媽丟了哪些丸子進來

不過其實在還沒有下鍋子前

從蛛絲馬跡 也知道是什麼丸子

 

玉米鮮肉丸夠明顯吧 

看的到金黃色的玉米顆粒在打招呼

泡菜鮮肉丸紅通通的 很好認

荸薺鮮肉丸的荸薺份量給很多 

我媽愛吃荸薺的人說 這超級難處理 

看到有點黑黑的 就知道是香菇鮮肉丸

芹菜鮮肉丸和蔥椒鮮肉丸差別在蔬菜的綠色深淺

蔥椒鮮肉丸看起來也會比較黑一點

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我媽最喜歡過年時煮火鍋 她說吃火鍋有團圓的氣氛

出動鴛鴦火鍋鍋子 右邊是加泡菜的泡菜火鍋

左邊則是用洋蔥、白蘿蔔、高麗菜熬的原味火鍋

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火鍋很方便 把料通通丟進去煮

 

再加幾顆丸子 整體就變得很豐盛

 

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布仔愛吃玉米 第一個就挑選玉米鮮肉丸

用筷子插著吃 才爽快

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好台的姿勢 

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老公在一旁邊吃火鍋邊照顧布仔

偶爾要幫她夾菜、夾丸子

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隨便撈就找到各種口味的丸子和赤肉羹

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豆腐盒子調味有加黑胡椒

3歲布仔不太敢吃

辣度屬於微微辣

會刺激食慾的辣度  不會太刺激

有加脆脆的荸薺 口感非常好

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每顆鮮肉丸都是用手捏製 吃的到店家用心

黑豬後腿肉經過SGS檢驗合格 

我最欣賞的就是不會調味的太死鹹

對我這清淡口味的人來說挺剛好的

下次我煮泡麵時也想要再加幾顆

宵夜立刻變得很豪華

 

 

鮮肉製丸FB https://www.facebook.com/naturalporkball/

鮮肉製丸賣場 http://www.pcstore.com.tw/porkball317/


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啾啾老闆!來一份雞屁股!

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