難得到豐原玩
當然要挑一家有名的餐廳吃晚餐
在網路上查到錦官印象老成都火鍋
看部落客的照片 叫我口水直流
決定就吃它吧
錦官印象老成都火鍋地點在豐原大道七段
是透天厝哦
附設超大停車場 離開前記得跟櫃台索取代幣
在入口處有一個玻璃屏風
寫實詩人杜甫的春夜喜雨
講的錦官城就是成都的舊名
店裡的書法作品聽說是店長馬鈴寫的
又漂亮又會寫書法 是所謂的才女耶
佈置的古色古香
讓我有點想重新寫書法呢
總共有兩層樓 加一加應該能坐100人
二樓裝飾的剪紙藝術訴說中國傳統文化
已慢慢消失了
在二樓後方設置包廂
喜歡享有個人空間的可提早預定
醬料區
整理的很乾淨 有用小蓋子蓋著 更衛生
剛坐下 店員立刻送來去油解膩的普洱茶
熱呼呼的好喝
菜單 酌收10%服務費
有四種鍋底選擇
1號和2號正宗成都老火鍋、巴蜀椒麻鍋 是麻辣鍋
可分加牛油 不加牛油
辣度分為大辣中辣小辣
3號大骨精力鍋和4號菌湯鍋 是白湯
店員很推薦菌湯鍋湯頭獨特 使用豬腳、蔬菜、雞骨、熬煮
加了大量動物骨頭 膠質含量豐富 滋味很不賴
單點食材達600元 1、2、3號起鍋價免費
若選擇4號菌湯鍋要加價200元
如果點鴛鴦鍋有一鍋的菌鍋 起鍋價400元
消費方式是單點的 沒套餐選項
分為肉類、海鮮類、蔬菜、菇類、火鍋料、其他等
點菜單蠻貼心 都會標示每種食材燙的時間
店裡四種小菜輪替
我們吃的那天是出豬耳朵、小黃瓜
有時可能會吃到毛豆、豆干
我們點正宗成都老火鍋和菌湯鍋
店員說巴蜀椒鍋多加青花椒 麻味較重
因為我和老公擔心太麻 所以挑成都老火鍋
火鍋的容器長相特別
而且這桌子似乎還有挖洞
貼心的美女老闆娘馬鈴說這樣子鍋子高度剛好
客人煮火鍋料或夾食材不會手酸
訂製的火鍋器具印著錦官印象
中間是放中藥食材 煮越久 會釋放更多香氣
別把食材丟中間 會有藥材渣渣 影響口感
菌湯鍋湯底已有金針菇、枸杞等 好吸引人
正宗成都老火鍋特別加入四川在地的豆醬
不死鹹 還能增添風味
正宗成都老火鍋好香 好想要快點丟食材
對了! 店裡加湯時一律加白湯 免得太鹹
只有四號菌湯鍋會加原湯
綜合海鮮小份 350元 哇~~~
有三尾草蝦、鯛魚、扇貝、蛤蜊、鱸魚、小卷
每樣都新鮮像從漁港剛運來的
品質非常好 魚片也很大片
不像有的冰到凍吱吱 是僵屍魚肉片來著 馬上散掉
人氣招牌食材首推麻辣牛肉片
老闆娘每日去菜市場採買溫體牛肉片 醃漬入味 過程蠻搞剛
不吃牛的沒關係 椒麻酥肉也超好吃
看是要剛炸好時直接嗑 或煮加入麻辣鍋都很優
鴨肉丸口感紮實 脂肪含量較其它肉類少
吃起來會較清爽 Q彈有嚼勁
吃麻辣鍋絕對要叫老油條
涮個十五秒 半酥半軟的狀態更好吃
魯肥腸 店家自己處理 更加乾淨
聽說過程很搞剛
大推魯肥腸 一定要點XDD 超級美味
韓國年糕
無論是加在白湯或麻辣鍋 都很搭
我連旁邊的葉子也會加 最近蔬菜很貴 不能浪費
紅薯粉的口感很特別
有點像是很Q的粉條 煮好後呈透明狀
虎皮就是沒有炸過的豆皮
炸豆皮較油膩 且放久有油耗味
虎皮的口感較清爽
綜合蔬菜小份
因為我們才兩個人 單點分量大 且單一種較無趣
點綜合才能多點蔬菜 更豐盛
梅花豬肉片150元 挺多片的
店家自己煮的桂花烏梅汁 非常好喝
古早滋味的烏梅汁喝起來彷彿回到過去
以前的懷舊飲料都很優 跟現在手搖店相比
不只會回甘 還真的能止渴
旁邊有放一台小推車 可以放食材
桌子才不會擠
吃到飽的鴨血和豆腐好好吃
四川人因為氣候潮濕多雨 身體會覺得不舒服
喜歡吃辣 刺激代謝
菌菇鍋適合煮味道較淡的 如蔬菜、菇類
大腸、海鮮則是放在麻辣鍋
這趟可惜沒吃到椒麻酥肉
我應該會找一天專程帶我媽來這裡吃虎皮和紅薯粉
這兩樣都是她會喜歡的菜色
也要記得要點店家人氣料理很特別的椒麻酥肉
錦官印象老成都火鍋
台中市豐原區豐原大道七段169號
週一到週五 11:00~14:00 17:00~22:00
週六週日11:00~22:00 中間不休息
04-2522-6688
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