從夜市起家的臭灶腳
在台南週一鹽行夜市擺攤
其它時間則是在高雄夜市
做了十幾年夜市總算在台南仁德開店啦
年輕老闆娘(我猜才20幾歲)掌廚 讓客人不用跑夜市
從中午就能吃到知名的臭灶腳台北深坑清蒸麻辣臭豆腐
扛棒
店門口
所謂的附近可外送
指仁德工業區到仁德家樂福範圍附近都沒問題
呼應店名臭灶腳
特別訂做三個懷舊風的灶 真酷
使用來自深坑的臭豆腐
經過長時間小火熬煮
本來不想吃臭豆腐的 經過也會聞香而來
店門口有三大鍋
分別是辣豆腐、鴨血和不辣的豆腐
用餐環境像簡餐店
店面是自己家 加上老闆本行是室內設計師
當然要佈置的很舒服
我媽喜歡這中國味的屏風
發現桌子是傳統裁縫機
餐具、紅茶採自助式
紅茶蠻濃的 我媽覺得偏甜
我則覺得剛剛好
茶單 辣度分為不辣、微辣、小辣、中辣、大辣
如果是吃素食的 點素食豆腐煲吧
(第二欄的豆腐煲有加蒜頭 所以不是素食)
煲類均一價80元 加豬肉/牛肉/羊肉30元
加冬粉、科學麵15元
20元泡菜 份量很多耶
店家自製 口感爽脆
酸酸甜甜的 夏天吃更開胃
點一碗白飯給布仔吃
我媽點豆腐煲微辣加冬粉
我則是不辣的綜合煲
才可以夾給布仔蔬菜、臭豆腐、香菇等
這份量真的有夠大
尤其我媽又點會吸湯汁的冬粉
更有飽足感
難怪老闆娘說有夫妻固定點一碗綜合煲
再點兩碗白飯 晚餐份量剛剛好
熱騰騰的微辣湯頭真過癮
我媽不停擦汗 直呼好吃
中藥熬煮的溫醇湯頭相當香
本來還想叫我媽負責數有幾塊
數到第五塊 放棄 好累
(由於鴨血、豆腐有大小塊 每碗的塊數不同)
將部份食材、科學麵夾給布仔後
我再端去廚房請老闆娘加微辣
臭豆腐和鴨血都非常入味
豆腐和鴨血給好多、好多塊
有高麗菜、杏鮑菇、金針菇等蔬菜
香菇、豆皮等 加30元升級肉片
布仔說麵麵真好吃
鴨血很嫩 口感佳
沒有腥味哦
豆腐滷很久 湯汁吸飽飽
在嘴巴裡咬破時
湯汁會從豆腐的細孔緩緩流出
臭灶腳台北深坑清蒸麻辣臭豆腐好吃
料多實在 湯頭好
想要吃到稱霸夜市十幾年的排隊老店
就來仁德吃吧
(從東區我家騎車約15分 離東區不算遠)
臭灶腳 台北深坑清蒸麻辣臭豆腐
台南市仁德區中清路19號
06-279-2313
週一到週日 10:30~14:00 16:00~20:30
週六公休
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