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從夜市起家的臭灶腳

在台南週一鹽行夜市擺攤

其它時間則是在高雄夜市

做了十幾年夜市總算在台南仁德開店啦

年輕老闆娘(我猜才20幾歲)掌廚 讓客人不用跑夜市

從中午就能吃到知名的臭灶腳台北深坑清蒸麻辣臭豆腐

 

扛棒

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店門口

所謂的附近可外送

指仁德工業區到仁德家樂福範圍附近都沒問題

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呼應店名臭灶腳

特別訂做三個懷舊風的灶 真酷

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使用來自深坑的臭豆腐

經過長時間小火熬煮

本來不想吃臭豆腐的  經過也會聞香而來

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店門口有三大鍋

分別是辣豆腐、鴨血和不辣的豆腐

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用餐環境像簡餐店

店面是自己家 加上老闆本行是室內設計師

當然要佈置的很舒服

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我媽喜歡這中國味的屏風

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發現桌子是傳統裁縫機 

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餐具、紅茶採自助式

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紅茶蠻濃的 我媽覺得偏甜

我則覺得剛剛好

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茶單 辣度分為不辣、微辣、小辣、中辣、大辣

如果是吃素食的 點素食豆腐煲吧

(第二欄的豆腐煲有加蒜頭 所以不是素食)

煲類均一價80元 加豬肉/牛肉/羊肉30元

加冬粉、科學麵15元

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20元泡菜 份量很多耶

店家自製 口感爽脆

酸酸甜甜的 夏天吃更開胃

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點一碗白飯給布仔吃

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我媽點豆腐煲微辣加冬粉

我則是不辣的綜合煲

才可以夾給布仔蔬菜、臭豆腐、香菇等

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這份量真的有夠大

尤其我媽又點會吸湯汁的冬粉

更有飽足感

難怪老闆娘說有夫妻固定點一碗綜合煲

 

再點兩碗白飯 晚餐份量剛剛好

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熱騰騰的微辣湯頭真過癮

我媽不停擦汗 直呼好吃

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中藥熬煮的溫醇湯頭相當香

本來還想叫我媽負責數有幾塊

數到第五塊 放棄 好累

(由於鴨血、豆腐有大小塊 每碗的塊數不同)

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將部份食材、科學麵夾給布仔後

我再端去廚房請老闆娘加微辣

臭豆腐和鴨血都非常入味

豆腐和鴨血給好多、好多塊

有高麗菜、杏鮑菇、金針菇等蔬菜

香菇、豆皮等 加30元升級肉片

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布仔說麵麵真好吃

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鴨血很嫩 口感佳

沒有腥味哦

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豆腐滷很久 湯汁吸飽飽

在嘴巴裡咬破時

湯汁會從豆腐的細孔緩緩流出

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臭灶腳台北深坑清蒸麻辣臭豆腐好吃

料多實在  湯頭好  

想要吃到稱霸夜市十幾年的排隊老店

就來仁德吃吧

(從東區我家騎車約15分 離東區不算遠)

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臭灶腳 台北深坑清蒸麻辣臭豆腐

台南市仁德區中清路19號

06-279-2313

週一到週日 10:30~14:00 16:00~20:30

週六公休

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