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分享台南新開幕的精品火鍋店

鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語 

還沒開店滿一個星期 

我們趕緊跑來吃到底有多厲害

 

鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語

台南市北區海安路三段979號

週一~週日11:00~15:30 17:00~22:00

06-280-1198

 

鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語這店名好特別

店名的背後有個溫馨的故事

老闆娘自然產生了兩個女兒 同月同22日

鳳樲二 DEAR SHE 代表父母對女兒的期待與希望

以守護女兒的心情 要做到最好

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鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語雖然在海安路上

但地理位置遠離熱鬧的路段

停車相當方便 直接停路邊即可

我最怕找停車位都找到要瘋掉

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門口有一隻黃金長頸鹿

原本想要拆掉 因為女兒強力挽留

長頸鹿才獲得重生

記得要跟鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語吉祥物拍照

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鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語用餐環境真夢幻

精心裝潢的唯美用餐環境 

126個座位 不擁擠

感覺有點像咖啡廳的氣氛

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3個大包廂  

包場、商務開會使用、家庭聚餐、公司尾牙都很適合

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義式料理開胃前菜

淋芥子醬的生菜沙拉

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主廚例湯是自己炒的濃湯

出乎我想像的好喝 味道很不賴

老公給予極高評價

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布仔說太好喝了

搶著要幫忙舀

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起司牛奶火鍋

1份蔬食拼盤膠原蛋白凝凍

火鍋為個人鍋物

喜歡嚐試不同湯頭的 可選擇鴛鴦鍋

老闆說很重視食材來源及品質

畢竟剛開始接觸做吃的

想要給客人吃自己敢吃的良心食物

連湯頭也要自己熬才能把關

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使用洋蔥、玉米、蒜頭拌炒

再加入主廚特製醬料的每日熬煮美味牛奶湯頭

不加化學調味料  味道很鮮甜

等牛奶鍋滾了 記得加入莫札瑞拉乳酪

牛奶香味更加溫醇順口

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講究的蔬食拼盤 嚴選22種新鮮食材

加入在無污染海域的珊瑚草製成膠原蛋白凝膠

含豐富礦物質、酵素、鈣質 營養價值高

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鍋物皆附膠原蛋白凝膠

川味麻辣火鍋同樣也有一顆膠原蛋白凝膠

愛美女性來鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語必點鍋物

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左邊是主廚自製限量手工丸

加入莫札瑞拉乳酪 風味獨特

三角形則是郭家手工燕餃

味道會讓人念念不忘 表現亮眼

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五花肉盤 簡單涮一下就能吃

肉的品質真的有挑選過 沒有肉腥味

只有肉的甘甜味 單吃很讚

如果沾店家自製和風醬更是不得了

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火鍋沾醬有三款 可惡!!

只能選兩種沾醬 選擇困難的我想好久

沙茶醬 加入大量培根、扁魚、白芝麻、數十種食材

搞剛地炒、悶、煮才完成

胡麻醬  不惜成本使用大量白芝麻 香味極濃

和風醬  檸檬的酸和柚子的果香 香氣迷人

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海陸雙丼  頂級的海陸雙響炮

草蝦、一整尾透抽、鱸魚清肉片

還有份量實在的肉片

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蛤蜊尺寸很大顆 吐沙吐的很乾淨

生食級干貝 頭好壯壯 

透抽肉質Q彈肥美 讚啦

細緻的魚肉片 滿足挑嘴的老公

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大草蝦肉質緊實 好吃

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麻辣鍋很香 辣度我覺得還行

因為主廚不用化學香料、辣油

可以放心把湯喝光光 沒關係

回家後小菊花不會痛痛的

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這扇貝也有特別挑大顆的 鮮味佳

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特別挑台南後壁鄉的白米

飽滿晶亮 口感香Q

特地加少許糙米 更加營養

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香煎鱸魚配海大蝦佐香檸奶油醬

奇怪?怎麼會有白飯?

老闆太貼心了

知道有些人如果吃排餐沒有吃白飯

總會覺得有股空虛感(空虛 寂寞 覺得冷)

特地再盛一碗後壁鄉白米當主食

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主廚不只對於火鍋湯頭內行

連義式料理也有一把刷子

光從擺盤就感覺到有多澎拜

大干貝、大蝦、鱸魚片、綜合蔬菜、綿密馬鈴薯泥

肉質紮實的蝦子和烹調拿捏恰當的鱸魚

淋上特特調香檸奶油醬 不像白醬易膩 美味可口

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左邊是蜜桃蘇打

正中間是奶霜綠茶 

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藍莓優格冰沙 這杯是布仔的

沒錯 她很愛莓果家族

富含大量花青素的藍莓 口味酸甜

很推薦這杯飲料

話說~~店家冰沙裝太滿

建議要快速將滿出來的冰沙放肚子

否則會滴到桌上黏搭搭

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甜點有三款 巧克力蛋糕、奶酪、烤布蕾

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奶酪淋自製鳳梨醬 好好吃

再來第二個、第三個我也吃的下

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敲破烤布蕾頂部的焦糖片

和蛋香味的布蕾一起入口 

這道店家自製烤布蕾好吃極了

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布仔喜歡吃蛋糕 看到巧克力蛋糕上桌

立刻說我飽了 要換吃蛋糕

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好吃到黏湯匙

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火鍋湯頭、食材相當用心 

價格雖然較高 但這品質很值得

看到豪華海鮮盤端上桌 令人滿意

義式料理的每個小細節都處理的很讚

老公說連馬鈴薯泥都特地加了奶油

味道更柔和 口感更滑順

喜歡吃精品火鍋的老饕

很推薦鳳樲二DEAR SHE 鍋物語

 

鳳樲二 DEAR SHE的菜單和價目表

照片太多 放最後面

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小雞

啾啾老闆!來一份雞屁股!

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