啾啾老闆！來一份雞屁股！

想吃食材講究、氣氛優雅的精緻鐵板燒嗎?

非常推薦真炙鐵板料理，有頂級伊比利豬、櫻桃鴨、波士頓龍蝦。在台南想吃中高價位鐵板燒，除了知名鐵板燒夏X尼，還可以吃看看不一樣的選擇。

吃鐵板燒最大的樂趣是什麼?

就是看主廚現場料理美食，邊跟客人介紹邊聊天。(親切度一流的年輕主廚很好聊)

還會依客人口味，量身打造專屬口味，像是喜歡清淡、重口味、辣度都能調整。

今日湯品有三款南瓜湯、海鮮湯、洋蔥湯，不定期更換。

南瓜湯

香濃南瓜味真迷人

洋蔥湯 

將洋蔥炒到金黃色，好喝。老公很愛洋蔥湯，一口都不分我。

海鮮湯

口味柔和，食材有花枝、蛤蠣、魚片。

現烤香酥麵包

塗主廚自製香蒜抹醬，可免費再續。(要提早講 免得等太久)

開胃小品

煎鴨肝+魚卵的蒸蛋，剛剛做好的熱呼呼蒸蛋，口感咕溜滑順，不錯。

主廚做好的料理

會由助手幫忙端給客人 

時令海鮮(生食等級干貝+蝦子)

主廚說每天都去市場買新鮮海產，確保客人能吃到最好的。

果然蝦肉緊實，干貝也很甜，搭配主廚特調蜂蜜芥末醬，非常對味。

季節風味沙拉

今天吃凱薩沙拉，生菜新鮮，淋開胃凱薩醬。

情人果沙瓦

清爽酸甜味，讓味蕾稍作休息，喜歡可免費再續。

同時料理三道主菜

會忙到人格分裂吧

香煎黃金雞腿排

主廚說要看鐵板燒師傅功力，點雞腿排就對了。

雞皮要夠香酥，雞肉肉質不能乾澀，以前當學徒時，練習很久才能達到主廚要求的標準。

雞腿排很好吃，蠻推薦大家點這道。

羊排味道很讚

老公最喜歡啃羊骨頭無論是吃原味或是配爆香蒜片 ，都令人驚艷。

伊比利豬排果然不是蓋的

油脂豐富，肉質軟嫩，吃橡果長大的豬，毫無肉的腥味。

建議先吃原味再沾主廚特製沾醬，畢竟食材夠好，原味就足以讓人滿足。

新鮮時蔬(煎絲瓜和杏鮑菇 )

主廚會先問有什麼不敢吃嗎？

會噴汁的絲瓜小心別燙傷

主廚會依據客人吃飯的速度出下一道菜，每口都吃到料理最美味的時刻。

主廚在倒油時，倒的很少，他說要符合現代人需求，減少身體負擔。

鐵板炒飯

使用黑米、培根、洋蔥和雞蛋，炒到很乾鬆，沒吃飽可以續哦。

用餐完畢

移到沙發區吃點心和飯後水果

主廚特製舒芙蕾

軟嫩可口，雖然主廚客氣說甜點不是長項，但我還是覺得蠻厲害的。

青檸石榴小紫蘇

有一陣子很火紅的小紫蘇，纖維豐富，我很喜歡它的酸味。

新鮮果汁是檸檬汁

含維他命C，養顏美容，當飯後飲料剛剛好。

中間有美美漸層的是順口的拿鐵

真炙鐵板料理店外觀

真炙鐵板料理在赤崁樓附近，平日汽車還算好停。假日赤崁樓遊客多 建議要騎機車才方便。

位於兔子兔子茶飲專賣店的2樓，就像隱藏版的私人招待所般神秘。

真炙鐵板料理用餐環境

比我想像中還要寬敞，分為鐵板料理區和沙發區，蠻像咖啡廳的氣氛。

老闆兼主廚客氣地說怕忙不過來，座位數限定在10名以下。

有時如果接待2組客人，有第3組要入場，為了維護品質寧可少接客，才能讓大家賓至如歸。

主廚在高雄響叮噹鐵板燒名店家蒂諾工作多年。

真炙鐵板料理主打偏向西式風格的鐵板燒，以主廚自身料理功力 不過度調味，徹底發掘出食材的美味。

真炙鐵板料理價目表/真炙鐵板料理菜單

聽説2019年會換新菜單，想吃波士頓龍蝦記得前一天預約，主廚才能到市場採買新鮮海產。

我們總共叫了三客精選海陸套餐:紐西蘭羊肩排、嚴選豬排、香煎黃金雞腿排。

真炙鐵板料理的確很值得推薦，可惜地點不醒目，知道的人較少。

聽老闆說來過的人幾乎都會再訪，如果你是喜歡吃質感較好的鐵板燒，不妨來真炙鐵板料理試試看，搞不好一試成主顧。

真炙鐵板料理

台南市中西區民族路二段297號二樓

週一~週日11:30~14:00 17:30~22:00 週三公休

06-222-7322