啾啾老闆！來一份雞屁股！

宵夜美食何其多

唯有一樣永遠吃不膩

那就是減肥的死對頭--萬惡鹹酥雞

週六晚上全家人出動去永康用餐

因為我的失誤沒訂到位

傷心要回家的途中

想說啊~~在長榮女中對面有新鹹酥雞店

叫做鳳凰來手作炸雞屋 

剛好全家人都在

那就決定買一些鹹酥雞當晚餐囉

台南東區的鹹酥雞店非常多

這家鳳凰來有什麼特別?

老闆娘說雞排、雞皮、三角骨

魷魚、鹹酥雞全部都是他們手工處理

私下費好大的功夫

才能讓消費者吃到口感更好的鹹酥雞

食材處理的乾乾淨淨

我透過玻璃窗拍的

很Q彈的魷魚圈

特別選用進口深海魷魚 沒有腥味

好吃到在嘴裡跳了起來

從照片看的出鹹酥雞哪裡不同

沒錯~~鹹酥雞使用最最最嫩的雞柳

完全沒有骨頭哦!!!

所以跟外頭鹹酥雞一樣的價錢

鳳凰來手作炸雞更加真材實料

少了雞骨頭重量 (哈~雞骨頭這麼輕我好計較)

三角骨的顏色怎麼特別深

因為鳳凰來的三角骨沒有裹粉

外皮有點焦焦脆脆的 吃起來的肉質更嫩 

先炸過一次的地瓜薯條 

愛吃雞皮的人

絕對不能錯過鳳凰來的雞皮

老闆娘手工去除雞皮的油脂

所以它們家的雞皮吃起來特別不油

而且因為是純手工處理

鳳凰來的雞皮不是純雞皮

而是吃的到一點雞肉口感

味道相當不賴 吃的出店家用心

來看菜單吧

每種雞排都有分五種口味

價格挺平價的

鹹酥雞或、三角骨等有分大小份

店裡有一台燒烤用的機器

在烤我最愛的銀絲捲

雞排分為四種口感

香酥、照燒、燒烤、裴翡

我漏叫裴翡囉>

它是外皮相當薄脆的雞排

下次再和老公去捧場

凰凰來手作炸雞屋的雞排非常大塊

先來看燒烤口味

它屬於沒有外粉的雞排

塗好獨門醬汁後直接火烤

好吃到會落淚

甜甜的 蠻有日式風味

我熱愛的銀絲捲

炸的好酥好好粗

加上煉乳 幾霸分

照燒雞排則是香酥雞排炸好後

再加獨門醬汁火烤

同時結合炸和燒烤風味

口感更加豐富

肉質都不會炸的過乾

超級嫩

香酥雞排是傳統雞排外粉

我爸也很愛吃鹹酥雞

想說其它風味的雞排可能吃不慣

叫一份傳統的給他品嚐

他說炸的很香酥可口 不會油膩

肉質也相當鮮嫩呢

雞翅的外皮超脆

而且咬下去挺多汁的

有發現地瓜薯條和馬鈴薯薯條

似乎份量不多

哈~~因為我和我媽忍不住

還沒有回家倒在盤子裡

就吃起來了 誰叫它的香味太誘人

米血也是我鹹酥雞必叫的

有些店家米血有股臭味

說不上來的詭異味道

炸過頭容易太硬 炸不夠久則不酥

鳳凰來的炸米血讚!!!

非常酥又好吃 而且一份才10元

太便宜了

剛說到選用雞柳的鹹酥雞

我爸也很愛吃

因為他牙口不好 不方便啃骨頭

鳳凰來手作炸雞屋的鹹酥雞很合他口味

深海魷魚圈也很不錯

老公邊看電視邊吃

鳳凰來手作炸雞屋全部都是現點現炸

我們去的那天晚上下著小雨

但生意還是好到不行

包括我們總共有四組客人在等候

雞排和雞翅炸的時間比較久

大約10~15分鐘

其它炸物則10分鐘

基本上都不會等到花兒都謝了

很喜歡鳳凰來手作炸雞屋的餐點

每樣都好好吃

一邊寫食記還一邊好想再去買啊

鳳凰來手作炸雞屋 

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台南市東區長榮路二段274號

(長榮女中正對面)

營業時間4:00~23:00