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上週三和老公約好晚上吃火鍋

到鬼椒一番鍋連鎖餐飲嚐鮮

全台各地都有分店

台南有兩間個人鍋

在仁德家樂福和東區東門店

今天來吃的是去年新開的東門店

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大紅扛棒非常顯目

 

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店門口有隻戴王冠的鬼椒公仔迎接

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環境乾淨明亮 很舒服

1-2樓為用餐空間

若團體人數多可以直接2樓包場

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清明節剛去田尾買鬼椒

雖然不敢吃辣

但好想種種看這麼帥氣

號稱全世界最辣的斷魂椒

 

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火鍋沾醬和飲料區

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基本款的火鍋醬料通通有

旁邊還有小電風扇在吹 避免蚊蟲接近

這點很貼心

我蠻怕在沾醬區附近有小蟲子

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自助式飲料為雀巢檸檬茶和日式煎茶

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二樓 今天沒開放所以暗暗的

樓梯有種酒吧的感覺

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二樓跟一樓裝璜差不多 

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二樓陽台

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APP集點為一鍋一點

10點換一盤梅花豬

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鬼椒出品的手工乾拌麵

一包4入 有3種口味

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火辣辣的鬼椒來介紹菜單

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 有一部分鍋物的照片可以參考看看

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店家保證絕不使用重組肉

採原肉現點現切

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湯底要美味 品質也要顧

鬼椒所使用的食材經過SGS檢驗合格

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鬼椒也強調烹煮用的鍋具

採用食品級不銹鋼鍋具

這點有注意到  非常棒 (拍手拍手)

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介紹人氣排名前六名的鍋物

有的鍋本身味道就很夠 不太需要沾醬

至於不加湯

是指每鍋的湯都是用比例調和好的

若真要加湯 則是加原味高湯

特色鍋的味道會變得較淡些 

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東門店免收服務費

而仁德家樂福的鬼椒有收10%服務費

就單鍋的價錢來看

家樂福的肉骨茶小排鍋280元 東門店的是260元

兩間落差就有30-50元

雖然我沒吃過家樂福店

不過連鎖店的口味或配料應該不會差太多

特色招牌鍋的口味很多樣

肉骨茶、味噌、番茄、起司、沙茶

泰式酸辣、咖哩、泡菜...等

131公分以上不接受共鍋

110公分-130公分共鍋收30元清潔費

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飯後有甜點可吃

附餐有白飯、冬粉、王子麵和烏龍麵(加15元)四選一

不過有的鍋是固定附餐

除了鍋物也有3種拌麵

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桌上有張小白單

單點火鍋料用的

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東門店推出八大優惠方案

大家可以參考看看

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來店消費時上臉書按讚

可獲得30元加料卷一張

可當日使用(非常有誠意)

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用電磁爐煮鍋

對於使用瓦斯爐會介意的消費者

感覺用電磁爐更加安全

上面有擺鍋架 鍋子比較不會亂跑

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櫃台旁有一份湯底資料

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介紹店裡肉品產地

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菜單實在太詳細

所以只拍我們點的鍋來照

可以說食材很透明化

在寫個料理過程就變食譜

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肉骨茶小排鍋

這料堆得有點高阿

真大氣    看了很爽

蒜頭和枸杞也給的非常大方

上桌時火鍋料已全部擺在鍋中了

只要開火等滾就可以吃了

配料有玉米筍、凍豆腐、香菇、白精靈菇、湯包、高麗菜、紫薯片...等

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鍋裡主菜是大塊的豬腩排

有4-5塊 煮得很軟嫩 一咬就散

肉骨茶鍋湯頭中藥味較重

跟馬來西亞肉骨茶比較不同

喝起來較清淡 像是肉骨茶跟藥膳的綜合體

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再來是人氣第一的沙茶鍋

原味高湯 旁邊是店家特製的沙茶醬

配料和肉骨茶鍋有些許不同

多了小花枝、貢丸

沙茶鍋不用沾醬就很夠味

不會很死鹹  煮滾後的香氣很誘人

品嘗湯汁能感受到多樣藥材的滋味

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肉選的是霜降牛肉 

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現切的原肉

看得見漂亮分布均勻的肉紋

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附餐點了白飯和烏龍麵

用沙茶鍋煮烏龍麵 讓麵體吸收湯汁精華

吃起來更夠味

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單點的鯛魚片

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四片入 厚度不算薄

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湯包  內餡是飽滿鮮肉餡

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燕餃

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貢丸

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花椰菜

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油豆腐

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這碗是干貝XO乾拌麵

波浪型的寬版麵條 咬起來特別有嚼勁

味道有點偏辣

店裡有賣一整包 可以買回家煮

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甜點荔枝凍

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鬼椒鍋是特色鍋之一

不過我這小孬孬 沒有勇氣嘗試

下次想帶敢吃辣的媽媽去吃

如果我不敢吃 還有人幫忙善後XD

就價位來說有點略貴

但就品質來看 食材新鮮好吃

肉品的來源也令人安心

最近有推優惠

有興趣的人可以去試水溫

 

 

 

鬼椒一番鍋(台南東門店)

地址: 台南市東區東門路二段290號

電話: 06-2905522

營業時間: 11:00~22:00 (最後收客21:00止)

臉書:https://www.facebook.com/bhutjolokiatainan/

官網: http://www.bhutjolokia.com.tw/p/

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