上週三和老公約好晚上吃火鍋
到鬼椒一番鍋連鎖餐飲嚐鮮
全台各地都有分店
台南有兩間個人鍋
在仁德家樂福和東區東門店
今天來吃的是去年新開的東門店
大紅扛棒非常顯目
店門口有隻戴王冠的鬼椒公仔迎接
環境乾淨明亮 很舒服
1-2樓為用餐空間
若團體人數多可以直接2樓包場
清明節剛去田尾買鬼椒
雖然不敢吃辣
但好想種種看這麼帥氣
號稱全世界最辣的斷魂椒
火鍋沾醬和飲料區
基本款的火鍋醬料通通有
旁邊還有小電風扇在吹 避免蚊蟲接近
這點很貼心
我蠻怕在沾醬區附近有小蟲子
自助式飲料為雀巢檸檬茶和日式煎茶
二樓 今天沒開放所以暗暗的
樓梯有種酒吧的感覺
二樓跟一樓裝璜差不多
二樓陽台
APP集點為一鍋一點
10點換一盤梅花豬
鬼椒出品的手工乾拌麵
一包4入 有3種口味
火辣辣的鬼椒來介紹菜單
有一部分鍋物的照片可以參考看看
店家保證絕不使用重組肉
採原肉現點現切
湯底要美味 品質也要顧
鬼椒所使用的食材經過SGS檢驗合格
鬼椒也強調烹煮用的鍋具
採用食品級不銹鋼鍋具
這點有注意到 非常棒 (拍手拍手)
介紹人氣排名前六名的鍋物
有的鍋本身味道就很夠 不太需要沾醬
至於不加湯
是指每鍋的湯都是用比例調和好的
若真要加湯 則是加原味高湯
特色鍋的味道會變得較淡些
東門店免收服務費
而仁德家樂福的鬼椒有收10%服務費
就單鍋的價錢來看
家樂福的肉骨茶小排鍋280元 東門店的是260元
兩間落差就有30-50元
雖然我沒吃過家樂福店
不過連鎖店的口味或配料應該不會差太多
特色招牌鍋的口味很多樣
肉骨茶、味噌、番茄、起司、沙茶
泰式酸辣、咖哩、泡菜...等
131公分以上不接受共鍋
110公分-130公分共鍋收30元清潔費
飯後有甜點可吃
附餐有白飯、冬粉、王子麵和烏龍麵(加15元)四選一
不過有的鍋是固定附餐
除了鍋物也有3種拌麵
桌上有張小白單
單點火鍋料用的
東門店推出八大優惠方案
大家可以參考看看
來店消費時上臉書按讚
可獲得30元加料卷一張
可當日使用(非常有誠意)
用電磁爐煮鍋
對於使用瓦斯爐會介意的消費者
感覺用電磁爐更加安全
上面有擺鍋架 鍋子比較不會亂跑
櫃台旁有一份湯底資料
介紹店裡肉品產地
菜單實在太詳細
所以只拍我們點的鍋來照
可以說食材很透明化
在寫個料理過程就變食譜
肉骨茶小排鍋
這料堆得有點高阿
真大氣 看了很爽
蒜頭和枸杞也給的非常大方
上桌時火鍋料已全部擺在鍋中了
只要開火等滾就可以吃了
配料有玉米筍、凍豆腐、香菇、白精靈菇、湯包、高麗菜、紫薯片...等
鍋裡主菜是大塊的豬腩排
有4-5塊 煮得很軟嫩 一咬就散
肉骨茶鍋湯頭中藥味較重
跟馬來西亞肉骨茶比較不同
喝起來較清淡 像是肉骨茶跟藥膳的綜合體
再來是人氣第一的沙茶鍋
原味高湯 旁邊是店家特製的沙茶醬
配料和肉骨茶鍋有些許不同
多了小花枝、貢丸
沙茶鍋不用沾醬就很夠味
不會很死鹹 煮滾後的香氣很誘人
品嘗湯汁能感受到多樣藥材的滋味
肉選的是霜降牛肉
現切的原肉
看得見漂亮分布均勻的肉紋
附餐點了白飯和烏龍麵
用沙茶鍋煮烏龍麵 讓麵體吸收湯汁精華
吃起來更夠味
單點的鯛魚片
四片入 厚度不算薄
湯包 內餡是飽滿鮮肉餡
燕餃
貢丸
花椰菜
油豆腐
這碗是干貝XO乾拌麵
波浪型的寬版麵條 咬起來特別有嚼勁
味道有點偏辣
店裡有賣一整包 可以買回家煮
甜點荔枝凍
鬼椒鍋是特色鍋之一
不過我這小孬孬 沒有勇氣嘗試
下次想帶敢吃辣的媽媽去吃
如果我不敢吃 還有人幫忙善後XD
就價位來說有點略貴
但就品質來看 食材新鮮好吃
肉品的來源也令人安心
最近有推優惠
有興趣的人可以去試水溫
鬼椒一番鍋(台南東門店)
地址: 台南市東區東門路二段290號
電話: 06-2905522
營業時間: 11:00~22:00 (最後收客21:00止)
臉書:https://www.facebook.com/bhutjolokiatainan/
官網: http://www.bhutjolokia.com.tw/p/