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今晚要來分享在安平區新開的粥皇

主打頂級粥品 粥的湯頭都是干貝熬煮

食材也很新鮮高檔

粥皇這名字當之無愧

不只嚴選食材  連價格也是蠻貴

 

吃完之後 算了一下價錢

這粥的份量大約是2-4人 如果是4個人平分

價格感覺比較便宜

但對我來講 還是蠻高價位的粥

像干貝土雞腿粥、干貝鮮蝦粥880元

等於平均每人220元 差不多是吃平價義大利麵或簡餐?

雖然我覺得不便宜 我去的時候生意還不錯

大約有四、五桌客人 

搞不好只有我自己這小資女覺得貴?

想吃吃看用野生干貝熬煮的美味湯頭 厲害的粥

大家還是可以來嚐鮮看看

 

 

那就繼續介紹下去

先來看它氣派的店門口

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粥皇旁邊有專用停車場

就算開車來也不用花心思找停車位

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粥皇店門口是兩大片玻璃

門前有不少大盆觀賞盆栽

幫忙遮掩完全透明的玻璃

讓用餐的人不會有種被看光光的感覺

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一進去就看到大大的粥皇兩字

超有氣勢的

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店裡的裝潢配色十分舒服

用餐環境明亮整潔

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引人注目的是牆上這滿滿一面的台南街景圖

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台南著名的觀光景點

有安平古堡、孔廟、台南車站、燈塔、鹽田、林默娘公園、億載金城..等等

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收銀台和製作飲品的小吧台

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招財用的大象嗎

我比較少看到大象 通常是招財貓

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打開後方自動門後就可以看到化妝室

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粥皇的二樓做住宿用

並不是餐廳

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除了前面的位置外

餐廳內側還有兩大桌 偏向包廂的方式用餐

比較隱密不被打擾

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一整套黑色的餐具

黑色碗配白色粥   意外的相襯

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盛粥用的木勺

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喜歡重口味的人   白胡椒和黑胡椒可以調味

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包廂裡還有電視可看 很讚耶

像我們家喜歡邊看電視邊吃飯

如果坐在包廂 就不用顧慮其它客人

選自己愛看的頻道

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才剛剛坐下後  

勤快的店員立刻倒熱茶

茶使用的是奇萊山紅茶包   香醇不苦澀

講到奇萊山我只想到山難和鬼故事

原來這裡也產茶

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菜單    粥皇免收服務費

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粥皇的粥是以新鮮野生干貝作基底熬煮出來的

皆使用天然食材    絕不添加味精(素)

把湯全部喝光光 回家不會口乾舌燥

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每一鍋都是現點做現做

小鍋要等15-20分    大鍋要25-30分

再說等待的時間玩手機或和家人聊天也沒差

不想等的人也可以先打電話預約

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使用潮州粥的煮法來料理

特色在於使用多種高級海鮮食材

價錢自也不便宜

以小鍋來看價位在880-1880元

唯一的素食鍋是780元   也可以加料

小鍋份量大約2-4人    大鍋則是6-9人

我跟我講有粥皇的粥 2-4人的極品粥1880元

她還問我是有加金箔嗎 

極品粥有干貝、鮑魚、紅蟳、鮮蝦  光紅蟳成本就不低

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除了砂鍋粥外

也可以點炸物、炒物和小菜

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小菜都是店家自製

每一鍋粥都會附涼拌花生、黃瓜、木耳3種小菜

黃金泡菜則是需另外加點

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醃的入味的脆黃瓜

我爸吃粥最愛配脆瓜   可說是粥的好朋友

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黃金泡菜有點微辣 味道不錯

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粒粒飽滿的花生 開胃剛剛好

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有點辣度的黑木耳   清脆好吃

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3種炸物

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炸土雞腿肉

土雞肉本身就較緊實

炸過後會有點乾硬   越嚼越有味道

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炸豆腐

使用雞蛋豆腐

外皮薄薄一層  裡頭是嫩嫩的豆腐 好吃

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炸小干貝

裡頭還有存留水分

不會太乾 緊實的貝肉咬勁十足    蠻像小零嘴

這三種炸物瀝油瀝的很乾淨  不油膩

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千呼萬喚等到的主角登場

今天吃的是干貝鮑魚粥 另外加點土雞腿肉

剛上桌就感受到熱氣騰騰   粥的香氣四溢 

雖然是小鍋 但分量其實蠻多的  約8分滿

裡面可不是湯和米多而已   好料也不少

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土雞腿肉    肉煮的很軟爛

吃的出土雞肉特有的彈性

約一隻大雞腿肉的份量

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干貝顆顆完整飽滿

非常鮮甜 海味濃郁

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稍微一撈就能撈到滿滿一匙干貝

老闆娘說小鍋就放了10幾顆 

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鮑魚用的可不是九孔 而是真的鮑魚

切成厚厚一片片形狀 口感Q彈

每鍋放的食材量都有固定重量

這鍋鮑魚就放了5顆

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隨便撈了一匙就有料

想光吃白粥還有點難就是

因為以干貝做底熬煮

米湯有濃醇的海鮮味 不加調味料就很夠味 且營養滿點  

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一碗吃完要在盛時記得要先攪拌一下

這樣各種滋味才會混為一體

沙鍋的特點就是很保溫

所以吃到最後一碗也還會是熱呼呼的

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除了粥之外還有加點其它餐點

蔥爆花枝

花枝是可生食等級

肉質Q彈結實  辣勁蠻重的 

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炒青菜

隨機出的 今天吃的是地瓜葉

調味不死鹹 蔬菜新鮮不用什麼調味就很好吃

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澎湃的團體照

我們兩人根本吃不完 帶回家隔天當晚餐吃

這樣子的量四個人可能也有吃不完的危險

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若想外帶回家享用

只要先付押金 就可以連著砂鍋整鍋帶回家

哈~~回家用砂鍋加熱時

總覺得比自己用不锈鍋煮更美味

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飯後水果

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單看粥皇的價格 有的人可能會點不下去

因為很難想像粥會這麼貴

但以它給的食材品質和份量來看

這個價位我是覺得是可以還接受的

畢竟小份的粥四個人吃 也OK

最後提醒大家

粥皇店裡的座位不多

若想在周末去吃最好先打電話預約一下

 

粥皇

地址:台南市安平區安平路168號

電話:06-2597000

營業時間:平日(週二至週四) 17:00-21:00

假日(週五、六、日)11:00-14:00 17:00-21:00

周一公休

臉書:https://www.facebook.com/jing.lou.tnn/


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