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大家今天有被熱到嗎? 

早上騎車出差曬太陽曬到頭昏眼花

感覺好像中暑了><  

這週需要外出的人

一定要記得補充水分 小心曬傷

 

今天分享這家一派胡塩臭豆腐

是由阮師傅在善化創立 到最近才開放連鎖加盟

以後不用專程去善化吃 在永康也能吃到

是素食的  素食者可安心享用

使用的食材也是非基因改造哦

今天來吃的這間一派胡塩臭豆腐分店在台南永康區

剛好在廣護宮的斜對面 很好找

旁邊也有大灣菜市場能順便買個菜回家

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旁邊有空地方便停車

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為避免車子廢氣影響臭豆腐

店家用透明布包緊緊  蠻用心的 

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與傳統臭豆腐不同

一派胡塩的豆腐有加入天然蔬果酵素製作

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添加天然蔬果酵素的臭豆腐

不是會讓人窒息的臭味

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沒有分大小份 均一價50元

店裡有準備桌椅可供內用

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外帶時放的泡菜和醬料已事先裝好

減少客人等候的時間

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內用或外帶都要守規矩排隊等候喔

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現點現炸 老闆娘會把豆腐切成三角形後丟油鍋

動作快速流暢 馬上就能品嚐到熱呼呼的臭豆腐

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很夯的一派胡塩酵素臭豆腐上桌

每一份大約9塊 每塊都是金三角形狀

泡菜、醬油和辣醬都有使用酵素製作

上面有灑店家獨家調製的胡椒鹽幫臭豆腐提味

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金黃色的外皮有著酥酥脆脆的口感

但裡面的豆腐卻很Q軟綿密

水分也很多 一咬下就流汁出來了

跟傳統的味道完全不一樣

搭配的清脆的泡菜口味較清淡

吃完後也沒什麼油膩感  

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一派胡塩酵素臭豆腐真的蠻好吃的

外酥內軟 味道也不會臭到很恐怖

由於沾醬、胡椒鹽都是自家製作

跟外頭的臭豆腐相比 的確比較不會死鹹

就連搭配的泡菜也走比較爽口的路線

整體而言 吃完沒有什麼油膩的不適感

是會讓人想要再來二訪的好吃臭豆腐

 

 


一派胡塩-台南大灣店

營業時間:15:00-21:00(若有變動以店家為準)

電話:0982387696

地址:台南市永康區民族路308號前空地

臉書:

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