開頭那碗眾(海)鮮雲集的丼飯
來自位於台南市南區的竹溪街這家完食刺壽司
因為開在轉角處
從健康路轉過去一眼就能找到 蠻顯目的
剛進店裡就看到日本料理店必備的冷藏櫃
新鮮的漁獲 是料理最基本也是最重要的一環
開放式的廚房 讓客人能看到食材的新鮮度
可愛的日式風飾品
迷你的鯉魚旗真Q
店裡的座位不多
簡潔明亮的環境 是蠻舒適的用餐環境
來瞧瞧菜單吧
完食刺壽司是壽司和丼飯的專賣店
主要料理有刺身、組合壽司、捲壽司、軍艦壽司、生魚握壽司
熟食握壽司、炙燒壽司、海苔手卷和特製海鮮丼
炙燒牛肉握壽司和螺旋牛肉捲是店裡新品
今天點兩道丼飯 丼飯附的魚肉味噌湯
小小一碗 湯匙一撈卻是大大的魚肉
味噌味道蠻濃厚的 滋味不錯
極品海鮮丼
剛端上桌 滿溢出來的海鮮料就先讓視覺吃飽飽
剛剛在冷藏櫃看到的各種魚類 全員出動
有天使紅蝦、鮭魚、鮪魚、玉子燒、櫻花白魚、星鰻
鮭魚卵、干貝、海膽、...等
非常澎湃的海鮮總匯組合
裝盛方式挺有層次感
鮭魚卵上面還有一小匙魚子醬
生魚片、炙燒星鰻、櫻花味的白魚、鮮甜的紅蝦
每樣都很鮮甜可口
我最怕吃到有的店家生魚片還沒退冰好 有硬硬口感
完食刺的生魚片蠻好吃的
搭配甜甜的玉子燒 眾多滋味一次滿足
柚香比目鰭邊丼
一樣是很熱鬧精彩的擺盤
有比目魚鰭邊肉、杏鮑菇、蝦子、蓮藕、
蟹肉、蝦卵、玉子燒、黑豆
炙燒過的比目魚肉質能同時吃到較有嚼勁和帶有部分的柔軟感
口感上更加豐富
配上滋味清爽的柚香醬汁 提升整體風味
脆脆的蓮藕切片更有變化
完食刺壽司裡從老闆、廚師到服務生全都是女性
而且老闆娘可不單只是經營者
自身也是個日式料理的廚師
為了延續從外公開始的日式料理家業
老闆娘自己從頭學習和風料理
雖然中途遇到不少困難(歧視女性廚師之類)
憑著決心和耐力仍走完了這條艱辛路程
有感於當初學習的艱難
老闆娘專門培訓對日式料理有興趣的女性
讓女性料理人之後在外學習上能減輕一些負擔
完食刺壽司
地址:台南市南區竹溪街12號
電話:06-2149135
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(周一公休)
臉書:
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