小雞今天要來分享台南新餐廳
生意搶搶滾的井.煲仔沙茶爐位在台南安平區文平路上
以沙茶爐為鍋底 搭配各式火鍋料和新鮮海產
目前有全館用餐享9折優惠
打卡按讚還會送鮮蝦綜合盤
生日壽星有當月85折 當日8折的好康
如果湊到8個人來吃飯
老闆加碼大尾鮮魚當慶生禮物 誠意十足
現在店內有辦消費用餐享9折優惠
來店還送鮮蝦綜合拼盤
很少看到贈品這麼大方的
機車可以停店門口
汽車附近還蠻好找停車位的
每天採購的新鮮海產品項都不盡相同
限量食材依時價 有的還需事先預訂
食材吃完後剩餘的鍋底
還可請店員做成煲仔粥喔
用餐環境明亮乾淨
有電視可看也有冷氣可吹
大熱天吃火鍋也能吃的很開懷
牆上掛滿著市長和議員的祝賀匾額
可見店家的好人緣
店裡的座位非常多 還有2樓
若是公司聚餐還可以整個包場呢
調味料和餐具都放在小桌子上
沙茶醬是店家自製的 香氣夠味道不重鹹
另有蔥、蒜頭、辣椒、香油、醬油、醋..等等
鍋物有豬肉爐和牛肉爐兩種
湯頭和菜盤都一樣 差在肉盤
井.煲仔沙茶爐免收服務費 很讚吧
火鍋食材都放在冷藏櫃裡
價錢以盤子顏色做區別
價錢從30-150元不等
芋頭、南瓜、帶殼玉米筍、玉米
蝦仁花枝漿、蝦仁牛肉漿、花枝漿、黑胡椒雞腿丸
蛋餃、魚餃、燕餃、魚冊
干貝燒、魚豆腐、貢丸、九層花枝
各式新鮮蔬菜
秀珍菇、杏鮑菇、竹輪、豆菊
蛤蜊、小卷、白蝦、米血
魚包蛋、鱈之揚、芋頭貢丸、龍蝦沙拉
科學麵、金針菇、讚岐烏龍麵、冬粉
飲料櫃
有冷泡茶、烏梅汁、汽水、礦泉水和啤酒
記得開車不喝酒 喝酒不開車喔
大部分的食材都是直接拿取的
所以想吃什麼就拿什麼 很方便
每一盤都有用保鮮膜包住 安全衛生
盤子用完可直接丟在桌下的塑膠籃裡
不會在桌上佔空間
黑胡椒雞腿丸
看的到明顯黑胡椒顆粒
蝦仁牛肉漿
這種漿類丸子都是店家自製的
這盤是來店消費就送的綜合海鮮盤
有蝦子、貢丸、竹輪、魚丸和墨魚丸
中等大小的蛤蜊
新鮮白蝦
原味貢丸
基本菜盤
有娃娃菜、玉米、金針菇、高麗菜
南瓜、秀珍菇、番茄和玉米筍
鮮到不行的小卷
在等火鍋料煮好前
聚精會神看著水族箱的布仔
井.煲仔沙茶爐火鍋必點的美味魚冊
額外點的大干貝 用布仔臉當比例尺
還真的有夠大
每顆大小都超過10元硬幣
顏色很青脆的娃娃菜
油花分布好美的牛肉盤
煮好後肉質鮮嫩 快速涮過就很好吃
豬肉盤也很讚
冷泡茶使用今年大禹嶺的春茶
老闆說自己本身泡茶也是泡這款茶葉
品質好 茶香不僅濃厚 也沒有澀味
一瓶30元很超值
我媽喝桂花烏梅汁 酸酸甜甜的也很好喝
店家依照傳統的沙茶爐作法
用蝦米、扁魚...等食材來熬煮湯頭
單只喝湯 是很順口的鮮甜海味
滋味鹹香不油膩
接著就是不斷丟好料的時間拉
調味沙茶醬
當天採買的金目鱸魚
我媽稱讚這魚好新鮮
魚肉都已切塊完畢 直接丟入即可
充滿彈性的魚肉顏色略帶粉紅
看得出新鮮度
搖身一變 變成鮮魚火鍋
記得 魚頭最好還是不要下鍋煮
因為我媽不小心把魚頭煮太久
想撈時已經散掉 結果最後煮粥時
粥的小魚刺很多><
美味的湯頭搭配新鮮食材
布仔一口接著一口吃
蝦子肉質彈性緊繃 好吃
黑胡椒雞腿丸有胡椒的辛辣感提味
蝦仁牛肉漿吃得到一塊塊的蝦仁肉
口感都很不錯
把整鍋食材清光後
別忘了還有招牌的煲仔粥
做成煲仔粥是免費服務 無須多加費用喔
把白飯放入煮到很美味的湯底
再加入蔥、雞蛋和海苔絲
待白飯把湯汁吸乾後 煲仔粥就完成拉
白飯吸收了經過各種食材熬煮的精華湯頭
讓已經飽足的肚子 也禁不住誘惑再吃下一碗
對了!! 因為湯頭是煮到最後的精華 味道上會偏鹹一點喲
我們家人吃井.煲仔沙茶爐吃的很開心
用餐環境舒服 每桌的桌距隔蠻大的
不會被其它桌干擾
而且通風很不錯 吃完身上沒有火鍋味
吃平價小火鍋時 我都不太敢喝湯 因為有味素或一堆化學香料
但井.煲仔沙茶爐湯頭是用新鮮食材熬煮
好好喝 我們最後吃粥 喝到一滴不剩
新鮮食材的價格蠻平價 喜歡吃海鮮的一定要來
以井.煲仔沙茶爐的價格、食材、份量表現 都有水準之上
難怪我們當晚用餐時 人潮不斷 連二樓也坐滿
井.煲仔沙茶爐
地址:台南市安平區文平路263號
電話:06-2986605
營業時間:周一-周五 17:00-23:00
六日 11:00-14:00、17:00-23:00
(國定假日時依店家公告為主)
臉書:https://www.facebook.com/jinghotpot/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf
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