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這陣子去台中常常吃拉麵 吃到有點上癮

想說回台南玩時 肚子的拉麵蟲又在吵著想吃

去吃哪家拉麵店好呢?

突然想到臉書常看到有部落客寫山本堂新推出的拉麵

賣相極佳 頗吸引人

嗯~~~之前吃過山本堂

家人對它的評價還不錯 那就決定來個二訪

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山本堂拉麵門口剛好是公車亭

外地人沒有交通工具

也能坐公車來這裡吃拉麵

(台南市公車我沒坐過 不知道班次安排如何 有沒有準時)

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店裡非常乾淨

定期請綠海除蟲消毒

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哇 假日的客人也太多了

不只店裡坐滿滿的 

用餐時看到三組以上客人在候位

還好我有事先訂位

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沒有客人坐的座位都有擺預約牌子

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店裡的座位區分為高腳椅和一般正常高度的

我和老公腿短短的

還是坐一般的桌椅才舒服

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半開放式的廚房可看到店員現場煮拉麵

有的正忙著炙燒叉燒  三雙手合作無間

好佳在店裡的冷氣很有力

所以吃的時候不會滿頭汗

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茶水、調味料、餐具自取

有熱麥茶和冰檸檬水

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記得要打卡拿免費明治雪糕

有北海道牛奶和巧克力雪糕兩種口味任選

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菜單

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不過我們今天的重點不是平常的菜單

而是滑臉書被燒到的新菜單

山本堂不時會研發新菜單 挺用心

每樣都特色十足 

海老干貝叉燒豚骨拉麵、黑武士拉麵

還有繽紛握壽司豬排

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這碗海老干貝叉燒豚骨拉麵要價350元

當然要給客人滿滿的誠意

海老草蝦夠份量 且貼心剝好殼

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搭配日本海鮮干貝絲醬

還有濃郁到很誇張的豚骨系魚介湯頭

最後來個神來一筆的獨家特調香油

真的是吃到肚皮要破掉了還沒吃完這碗

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使用細麵 不是陽春麵啦

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剛炙燒好的叉燒 厚度很讚

我之前吃過一家拉麵店

叉燒根本夾不起來 太薄一夾就要碎掉

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第一次看到日式拉麵和墨魚汁結合

(通常都是西式食物像燉飯、義大利麵加墨魚汁)

配料都快變成主角 叉燒有四片這麼多

還有豆芽菜、蔥花、木耳絲、熟度掌握剛好的溏心蛋等

天然墨魚汁搭配豚骨魚介湯頭 融合的很好

炒到香噴噴的黑芝麻香油讓整碗更加有層次感

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麵條屬於細麵的 可免費續麵兩次

能續麵的人非常厲害

我一碗都吃不完 

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點新推出的拉麵會送醃製小蕃茄

酸酸甜甜的口味 開胃

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特別挑選較有嚼勁的里肌豬肉

且切成握壽司般尺寸油炸

上頭放韓式泡菜、芥末章魚、萬里風味、蟹肉棒等

蠻可愛的 

一盤200元 等於每塊50元

這個我覺得偏貴

因為差不多每塊握壽司豬排等於鹹酥雞的香雞排

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額外加點辛辣叉燒肉

角切的叉燒肉夠味 會讓我想叫碗白飯

(我口味不愛吃太重 如果像我一樣清淡會覺得偏鹹)

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兩碗拉麵的湯頭都很濃又鹹

果然跟重口味的日本拉麵有拚

厚重感會比較明顯

所以又點飲料喝

冰冰涼涼的蜂蜜柚子茶和綠茶

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吃完打卡拿到好吃的明治雪糕

巧克力口味換完了 換牛奶口味

(沒魚蝦也好的心態)

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山本堂拉麵

台南市北區文賢路277號

06-358-2081

11:00~13:30 17:30~20:30


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