啾啾老闆！來一份雞屁股！

今晚要推薦給大家的極品麻辣麵

可是宵夜時段才吃的到的美食

老全大腸蚵仔麵線

位在台南市中西區大同路一段

 店的位置剛好在轉角處 非常醒目

老全的營業時段有2種  賣的種類也不同

早上7:30-晚上8點  賣大腸蚵仔麵線

晚上8點-凌晨1點半 賣極品麻辣系列

不同時段滿足不同需求的客人

店上方的看板白色是麵線時段

主打大腸蚵仔麵線

黑色看板的就是宵夜時段

專賣麻辣系列的麵食和小菜

有鴨血、腸旺、牛肚、牛筋..等等 

店內空間不大

座位大約能坐20人左右

板凳桌椅有濃厚的古早味

冷藏櫃有飲料和小菜

餐具則放在上方 

最重要的麻辣湯頭

老闆可是用30多種中藥材

加上牛骨慢火熬煮而成的極品麻辣湯

首先先來一碗趕在8點前點的

大腸蚵仔麵線(大碗)

湯頭味道鹹甜味適中  

是我愛的台南風味 勾芡度也剛好

大腸頭和蚵仔放不少 很滿足

左邊凍檸樂 右邊鹹檸七

氣泡飲料加入檸檬味

舒爽的碳酸感加酸味   好喝

再來是老闆消夜時段的主打星

極品麻辣三寶麵

裡面有鴨血、豆腐、大腸頭、牛肚

、牛筋、金針菇、青菜 配料超豐盛

 麵條可選蒸煮麵、冬粉、烏龍麵一種

辣度可做調整 我這次吃的是一般辣度

各種配料都煮得很軟嫩入味

大塊的牛筋也很好咬斷

鴨血更是特別滑嫩 也入味的很透

湯頭剛喝時辣味勁度十足

其中又隱含著中藥調和的溫和感

辣歸辣卻不傷小菊花

麻辣鴨血腸旺

煮的又麻又辣  相當刺激食慾

老全大腸蚵仔麵線麻辣鴨血非常夠味

蚵仔麵線也蠻好吃的

如果夏天沒啥食慾來老全

會讓人胃口大開

老全大腸蚵仔麵線

地址:台南市中西區大同路一段140號

電話:06-2131519

營業時間:07:00-21:00

臉書:https://www.facebook.com/oldchun/