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苦茶油的優點多多 有東方橄欖油的稱號

製作苦茶油的店家 市面上很多

但要怎麼挑選品質好的苦茶油

讓小雞來告訴您

從日本明治時期就開始把製作苦茶油當終生事業的賴記家族

傳承到民國103年創立賴記苦茶油這品牌

訴求低溫現榨 散發淡淡青草香味的道地苦茶油

產品有分為禮盒3罐包裝和單瓶盒裝

(建議苦茶油的量不要一次買太多 越新鮮越好

打開再放冷藏保存

再怎麼好的油放久還是會有油耗味)

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這是單罐裝的苦茶油 售價1000元初

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賴氏家族世居在雲林草嶺

做苦茶油的歷史都可追溯到

19世紀清朝光緒、日本明治時代了

隨著技術的進步 現在新一代的接班人

嚴選的健康苦茶籽 使用全套的低溫榨油設備

經過8道鮮榨製造 完整保留苦茶油精華

詳細的製作介紹這邊就不多著墨了

文末有賴記網站連結

大家可以自行參考看看

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高品質的製作過程

讓賴記獲得10大農產品伴手禮的標誌

一瓶500ML 保存期間18個月

開封後記得冷藏 才能保持住鮮度

苦茶油燃點很高可達252度

煎、炒、煮、炸、涼拌、生飲都適用

(我很想嚐試生飲 但還沒有勇氣)

賴記的苦茶油都有做定期檢驗

多種的檢驗報告 讓每天喝下肚的油對健康加分

而不是用到恐怖的黑心劣質油

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有投保產物責任險壹仟萬元

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好的苦茶油色澤真的很漂亮

金黃、透亮還會帶點綠色

如果是熱壓苦茶油 顏色會偏橘

要是苦茶油混到茶籽油 顏色會更深

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禮盒包裝裡面有2瓶苦茶油和1瓶黑麻油

我媽看到這禮盒開心極了

因為苦茶油和黑麻油都是很高檔的油 營養價值高

苦茶油含豐富的蛋白質、各種維生素和不飽和脂肪酸

對身體蠻好的 我坐月子時 不少料理都有加苦茶油或麻油

黑麻油自然也是賴記精挑細選後才用來鮮榨的

黑麻油燃點為170度

適合用在中小火料理

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再來就是上實戰

由我媽負責炒菜給大家聞香

最左邊可愛的三角形素料是週六去崇德市場買

那邊有一家人氣高的素料店

找機會我再分享給大家

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使用苦茶油

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我拍完照片後 我媽才講要用黑麻油炒什錦

苦茶油則是加在炒鹹豬肉的料理

可惡~~~怎麼不早講

賴記低溫現榨苦茶油清香的氣味好好聞耶

不會掩蓋住食材原味  炒好的料理滋味能更加美味

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黑麻油的味道則較重

純粹的黑芝麻濃烈香味

在聞的時候就不自覺陶醉其中

好想叫我媽快點煮麵線拌黑麻油吃

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瓶口都有做特殊設計

倒的時候不會流到瓶身 滿手油搭搭

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芝麻香氣太濃郁 撲鼻而來 真誘人

油質甘甜無焦味

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用黑麻油炒蔬菜香噴噴的

布仔非常捧場 狂吃好幾條玉米筍才罷手

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賴記低溫現榨苦茶油對於品質十分要求

不管是從原料取得到工廠整潔度的維持

都看的出對於自家油品充滿信心

也把好油分享給台灣人當做使命感

以後想送禮 送好的苦茶油和黑麻油感覺更加實用

(我的好朋友阿曼達目前懷孕五個多月 到時坐月子再送她禮盒)

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賴記官網 http://www.laiji.com.tw/

 


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