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哈囉 大家早安

因為落枕 休息兩天才又動筆

有沒有想我啊

 

今天要來分享每天吃也不膩的台灣米

台中40幾年老字號米店 西川米店

只使用當季收成、新鮮碾製的白米  超級好吃

雖然說日本米的品質也是世界聞名

但身為台灣人

我還是最支持台灣米  以台灣米為榮

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炒個菜 煎個蛋 

簡單的三菜一湯 搭配熱騰騰的白飯

就是家的味道

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西川米店的包裝是4包米為一組

最外層很用心 還貼了春聯的滿字

有濃濃的中國味

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1包為300公克 採用小包裝

真空保存新鮮碾製的白米

一餐一包剛剛好的份量

才能保持白米的品質 像我媽都一次買很多

結果還吃不到2/3就長米蟲><

西川米店的小包裝方式 可讓白米維持最佳狀態

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西川米店的米做了非常有意思的分類

將米依適合的料理分為四大類

長者的米--頂級白米

適合做成丼飯、壽司醋飯、山藥麥飯

小孩的米--芋香白米

適合做炊飯、寶寶粥、清粥、親子丼飯

女人的米--長纖白米

適合煲仔飯、焗烤飯、燴飯

男人的米--蓬萊白米

適合滷肉飯、便當、糕點、清粥

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自從生活有了布仔 重心都在她身上

挑選的米當然也是以小孩的米為主

小孩的米就是會散發自然芋頭香的香米

甜甜的、香香的

非常適合煮給小孩吃

米飯的甜味是所有米中最高的

香氣也是最明顯

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營養標示和保存期都相當清楚

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西川米店是有良心的店家

才有辦法獲得在地人支持 開店40幾年

現在還進化到網路這塊

因為西川米店主打良心事業

不為了利益偷偷加其它國家的黑心米店

每一粒都是台灣在地的好米

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老公要來挑戰生平第一次的親子丼飯

特地跑去買雞肉、味醂、日式柴魚醬油

本來想說醬油就直接用家裡的東成醬油

但上網查食譜 幾乎都點名柴魚醬油

那還是買吧 反正以後也會用到

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從頭到尾都是老公負責料理的

這次的親子丼飯也可以說是男子漢料理

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還沒有開始洗的時候

就覺得西川米店的米很完整

非常透亮潔白  短短圓圓的很可愛

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洗米的時候要用指尖輕柔快速的淘洗米粒

再馬上將水倒掉 重覆換水

洗到注水後 靜置水質呈現清徹透明

將米浸泡約20分鐘

讓米粒均勻吸收水分  米心呈現白色不透明狀態 

才能達到均勻加熱的效果

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以1:0.9的黃金比例煮飯

我們家有煮飯很好吃的日本電子鍋

老公說要用最一般的電鍋

測試西川米店是否真的這麼好吃

畢竟好吃的米無論是用再平凡的廚具煮

還是不會影響到它的口感

讓白飯更好吃的小撇步

電鍋跳起後 先打開用飯匙翻鬆米飯

再蓋回鍋蓋悶15分鐘完成

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親子丼還沒有完成

布仔就吵著要吃白飯

光只吃白米飯就很捧場

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這也難怪

香米素有米中極品的美譽 好吃到不行

一粒米都不能放過  黏在嘴邊的也要吃下肚

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中途要求要加海苔絲變化口味  繼續吃

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你的嘴巴有多大 這一匙也太驚人

小朋友的反應最自然 不會騙人

看布仔大口大口在吃西川米店的小孩的米

就會覺得這米還真的不是餐點的配角而是主角

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趁著布仔在吃白飯時

老公繼續著手做親子丼飯 使用初榨橄欖油

洋蔥拌炒到半軟後加入雞肉

中間會再加柴魚醬油、味醂  最後是蛋汁

步驟就這麼簡單

是不是也想在家裡試試看

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看起來還真的有夠像外面在賣的

挺有模有樣的

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登登登 完成

以後老公就知道怎麼做親子丼飯

可以常常做囉

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好香的白飯  不騙你

真的有很天然的芋頭香味

米飯口感香Q  好好吃耶

我和老公都在減肥 加上布仔只吃1/3碗飯

孩子的米 一包剛好是一家三口的一餐 很方便

 

我跟老公未來想再生老二

西川米店有提供特殊的彌月禮

就是送給親朋好友小孩出生體重的米 超炫

搞不好我們老二的彌月禮真的就是要送米

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西川米店網站:http://www.cichuan118.com.tw/

西川米店臉書:https://www.facebook.com/cichuan118


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