最近天氣變化真大
昨天大太陽 今天可能就飄著小雨
陰晴不定的氣候最適合吃火鍋了
來到安平家樂福旁的德記中藥火鍋台南總店
2018年1月開幕
停車方便 週六去停在家樂福地下停車場
不收停車費
吃完後還可以飯後逛超市散步
德記中藥火鍋台南總店主打口高品質的中藥火鍋
本行是百年歷史老中藥店"杏春德記中藥行"
第五代傳人藉著自己豐富的餐飲經驗再加上中藥背景加持
決定創立德記火鍋品牌
門口裝潢的十分有氣勢
古色古香的大片木門
扛棒
仔細看入口處的屏風
德記LOGO和火鍋圖案的組成
非常有特色
點餐櫃台
離開時店員在櫃台忙著包中藥
她說給客人加入湯裡的中藥包都是新鮮現包
目前好康活動
下載ET today APP開啟
免費兌換麻辣鴨血/麻辣豆腐一份
用餐環境乾淨明亮
包廂區
碗盤、杯子是一整套的
桌子下有設插座 免費提供客人使用
菜單 以單點計費 加10%服務費
單點湯品送穀物 再加198元升級套餐
(套餐包含五行菜盤一份、甜點、60元飲料)
湯底有六種選擇 蟲草精力湯、果釀酸白菜、
德記麻辣湯、蓮花養身湯(全素)
藥膳麻油雞、藥膳排骨湯
每種都有標註古人名字 更有感覺
使用檢驗合格的中藥材
堅持慢火熬煮的湯底
將中藥的精華融入在裡頭
連火鍋沾醬 像麻辣醬、醬油都加入中藥材
酸白菜也是店家自製
記得!!如果是孕婦、特殊體質者請告知
店家會幫忙選擇適合的湯底
用餐時間限制90分鐘
身高131公分以上共鍋者每人150元+10%
可抵單點消費 每鍋限一位共鍋
鍋物可外帶 不收服務費
(菜單圖片取自粉專)
火鍋沾醬自取區
沾醬口味標示的很清楚
最推薦腐乳醬、沙茶醬和醬油
沙茶醬還有加入柴魚、麻油和花生
連醬油也加入八角 獨家研發的口味
德記火鍋各種湯頭最搭的沾醬
現磨白胡椒粒、黑胡椒粒
無限供應的白飯
大食客可盡情吃到飽
提供兒童座椅、兒童餐具
熱呼呼的現泡魚腥草茶
要等味道出來後再喝
非常喜歡這味道 很舒服
布仔也愛喝
古早味紅茶和烏梅冰沙
吃火鍋還是習慣要喝飲料
飲料表現不錯
火鍋鍋具是訂做的
當初第五代傳人很愛這石獅子
請專家打造出古色古香的專用鍋子
覺得有點像是夏商周時間的鼎
店家額外又多給一包中藥材
可以加在湯頭
由於湯頭味道已經十分濃郁
像老公就帶回家煮茶喝也OK
老公點蟲草精力湯
店員拿著一罐人蔘
要現場加貴鬆鬆的人蔘耶
這火鍋排場還真像是巨星走紅毯
湯的味道很讚
果然是中藥行調配
好好喝
難得吃麻辣鍋
還以為是我吃辣功力退步
太辣了 
德記的辣度是中辣偏大辣
跟我一樣覺得太辣無法招架的人
可請店家再調降辣度
加湯時加原味湯底
額外又加點好多店家推薦的
桌子擺滿滿
讓我來一一介紹
五行菜盤
五行是指五種顏色 非常健康
之前好萊塢流行的彩虹養生餐 也是如此
我發現它的菜盤沒有火鍋餃類、丸子耶
都是當季蔬菜 份量足夠
黃色玉米、南瓜
褐色香菇、鴻喜菇
紅色紅蘿蔔
白色美白菇、金針菇
紫色茄子、紫高麗菜
如魚得水海鮮拼盤
擺盤像日本料理般賞心悅目
現切鱸魚 品質不是蓋的 好新鮮
彈性十足的魚肉、頭好壯壯蝦子
口感綿細的蟹肉、超大顆蛤蜊
每一口都滿足
還有小壼的米酒去腥味
玫瑰花般盛開的松阪豬肉
松阪豬的肉質很軟嫩
吃起來帶點脆度 非常美味
挑嘴布仔也有吃兩塊
老公吃滷肉飯 瘦肉和肥肉比例剛好
味道不死鹹 好吃
少見的古早豆簽
非常推薦
(布仔一直想把提籃帶走
)
推薦舒肥鴨血、麻辣豆腐、肥腸
也都有中藥入菜
這三道都可以直接吃
或加在火鍋裡煮
舒肥鴨血一口咬下時
裡頭湯汁都噴出來了
口感很棒 不會煮到太老
麻辣豆腐很多汁
沒有趁熱吃 之後我們又回鍋放麻辣鍋煮
更好吃
肥腸一向是我的最愛
滷的很入味 帶著淡淡中藥香
吃著吃著會想要再添白飯
麻辣火鍋必點老油條
煮到半軟半硬的口感 最迷人
手工丸自由配
丸子都是老闆特別挑選
好吃 成本當然也比較貴
藜麥地瓜丸、蝦仁丸、八卦丸
黑鑽鮮肉丸、芋角鮮肉丸
手工綜合滑 現點現做
花枝漿和蝦仁漿 料很實在
吃的到大塊的料
鍋子的大小比外頭小火鍋還要小
加熱的速度也更快
菜盤還沒有放完已經滿了
反正加熱很快 最好別像我這麼貪心
滾的時候很容易溢出來
吃飽後
布仔最期待的飯後甜點
冰冰涼涼的杞子桂花糕
以茉莉花凍為底加上桂花香氣
布仔蠻捧場的 吃好幾口桂花
雪耳膠原湯
含豐富膠質的白木耳
像我最近又開始愛美 想重拾青春肉體
飯後吃白木耳很不錯
德記中藥火鍋台南總店用餐環境寬敞舒適
食材新鮮 湯頭講究
對於細節方面處處有巧思
服務人員細心解說餐點內容 態度非常好
停車方便是大優點
愛吃火鍋的人快來吧
德記中藥火鍋 台南總店
台南市中西區永華路一段307號
06-298-5487
週一到~週五 11:30~14:30 17:30~23:00
週六、週日 11:30~23:00
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