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講到台南石頭火鍋,最有名的應該是後甲圓環的韓城石頭火鍋,不過,今天分享的同樣是另一家知名連鎖石頭火鍋店,在大橋火車站附近,去年底新開幕的上老石鍋中華店 。不只從上午11點賣到凌晨3點,超級長的營業時間,上老石鍋中華店主打超威的重磅海龍王鍋(四人享用),還有全台南最便宜12盎司肉盤,最貼心的是它可是1個人也能吃的個人平價石頭火鍋

 

親切店員推來湯底食材的推車,加自製頂級麻油,開始拌炒乾魷魚、洋蔥、大蒜,這香氣是要逼死誰,好香,我張大鼻孔用力吸,最後倒豚骨高湯,大功告成。

加價升級其它口味湯底,會將湯底配料放在原味高湯旁,讓客人依喜好調配。

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韓式泡菜鍋的泡菜也是店家自製,非常開胃。

起司白醬超讚,有加蒜頭、鮮奶油、洋蔥等,味道好極了,我和布仔都喝的很開心。

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麻辣火鍋有兩碗,分別是辣醬和辣椒,這看起來夭壽辣,老公負擔的了嗎?辣椒醬使用店家特製辛香炓、大紅炮等調製,其實沒有想像中的辣。

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重磅海龍王鍋(提供4人份菜盤)好華麗的擺盤

嚇死人了,這大船上桌,旁桌都行注目禮。

漁船捕到新鮮漁獲,當下急速冷凍,以保留住鮮度和甜味。

(因為那天扇貝賣光光,才升級成三目蟹哦!!好Lucky)

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斯里蘭卡龍蝦、四隻肥美的三點蟹、生蠔、蛤蜊、蚵仔、鯛魚片、巴沙魚片、小珠貝、小花枝、天使紅蝦、草蝦、白蝦,光打字我就手酸。

這重磅海龍王價格看起來很貴,其實有包括四個菜盤,是4人分食的份量,換算下來,CP值很高。

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卡哇伊的小珠貝和小花枝QQ的,小朋友布仔很識貨,說好吃。

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特別準備4杯米酒和薑片,店員熱心解釋煮海鮮的湯會慢慢變鹹,薑片可先放在高湯,等湯滾了再倒米酒去腥。

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龍蝦肉質充滿彈性,令人驚艷的美味。

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蛤蜊和蚵仔新鮮肥美,口感極佳。

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鯛魚片和巴沙魚片一點都不乾柴,軟嫩好入口。

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天使紅蝦、草蝦、白蝦肉質緊實,好鮮!愛吃海鮮的人會吃的超過癮。

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日本霜降和牛

油花極美、分布均勻的高檔牛肉,涮個7秒就能起鍋的美味牛肉,肉質太優秀,不需要沾醬,直接品嚐牛肉的甜味。

阿公稱讚到大姆指都要比出來了。

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本草豬12盎司大肉盤

吃地瓜長大的極甜豬肉,台南也有其它家主打大肉盤的火鍋店,上老石鍋的價格更便宜,可以省更大。

現點現切的豬肉片光澤誘人,厚度恰到好處,老公吃到很忙,沒辦法跟我聊天。

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咖哩雞柳肉 聽說是上老石鍋的招牌肉品,蠻特別的,有吃過咖哩口味肉片拿來烤肉,但還沒用來煮火鍋,雞柳很嫩,咖哩味也不錯。

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上老石鍋火鍋菜盤分為兩種,一種是有手工火鍋料,一種是純菜盤。有些人不愛火鍋料,就可以挑選純菜盤。

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但像上老石鍋的火鍋料是中央廚房研發,口味特別好,蠻推薦要挑有火鍋餃的。

菜盤種類豐富,有高達十六種以上的當季蔬菜。

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最推薦的手工餃是芋頭丸和燕丸,充滿肉汁,好好吃。

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上老石鍋火鍋店外觀

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美味鍋物258元起

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上老石鍋火鍋用餐環境

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上老石鍋火鍋沾醬區

自製沙茶醬和芝麻醬香氣有夠厲害,還有黃砂糖、蒜泥、香菜、葸、特製醬油、白醋、黑醋等基本配料。

我好像第一次在台南火鍋店看到黃砂糖

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一定要用沙茶醬和芝麻醬,不然會後悔。

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上老石鍋中華店免費供應仙草草和無糖綠茶,都是店家自己熬煮的,大推仙草茶,比外面飲料店更濃更好喝。

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上老石鍋中華店菜單/上老石鍋中華店價目表

湯底選擇6種/菜盤2種/副食5種

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上老石鍋中華店

地址:台南市永康區中華路796號

營業時間:週一~週日11:00~03:00 (凌晨3點哦!!!)

低消:每人120元


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