啾啾老闆！來一份雞屁股！

保安路必吃美食60年台南老店-老得伯古早味麵店，於民國45年開店，是在地人常來光顧的店家。

老得伯古早味麵店最有名的就是使用香噴噴豬油炒的八寶意麵、腦膸煎蛋(聽起來恐怖但超級好吃)、骨肉湯、還有麻油炒腰子。

八寶意麵

可以說是台南的炒意麵專家，配料有肉絲、花枝、蝦仁、魚板、豬肝。

意麵好好吃，甜鹹醬汁讓人一口接一口。

美中不足的是會覺得太小份，好想要再多吃點。

腦髓煎蛋

肖想很久的腦髓煎蛋，其實不用特別去翻內餡，沒看到就不覺得可怕。(好苟且的鴕鳥心態)

吃起來挺嫩的，也沒有想像中的腥味。 下次還會為了這道菜光顧。

骨肉湯

像我朋友不敢吃嘴邊肉、上顎肉(天梯)，或是下水湯的部位，那就不適合吃這種湯。

我蠻喜歡骨肉湯的湯，好好喝哦。但天梯我就不敢吃了，交給老公。

天梯

炒腰子

用麻油炒的很香，老公連薑片都吃，腰子清脆的口感很優秀，不會炒到太老。

(題外話：產後孕婦吃的麻油料理，建議找冷壓麻油，越香的麻油越燥。之前上媽媽教室聽的)

老得伯古早味麵店扛棒

老得伯古早味麵店外觀

親切的老闆娘動作俐落料理中

老得伯古早味麵店菜單/老得伯古早味麵店價目表

牆面上和貼在料理台的菜單價格有些許不同。

老得伯古早味麵店用餐環境

一進門有三代同堂貴賓衝出來迎接，印象中是4隻，老闆娘說狗不會咬人啦。

布仔嚇死了，坐在桌上不敢下來。

牆上的名人簽名、留言

老得伯古早味麵店

台南市中西區保安路112號

11:00~23:00

06-223-8526