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有吃過香酥鴨嗎?
我還是第一次吃到 超級無敵好吃
香酥鴨在清朝乾隆時期是貴族大菜
盛行在江蘇、四川、湖南等地
製作工序相當繁雜
蒸、煮、泡、炸得花4天功夫
再由熟練的師傅人工調整火候
煎、溫、熬等步驟 才能完成
咕狗查到卓別林也曾吃過香酥鴨
當場讚嘆是終生難忘的美味
年輕老闆到大陸學廚藝
將香酥鴨的美味帶回台灣
現在在金華路新開了皇族香酥鴨
隨時想吃貴族料理 都能吃到
(放心 價格很平易近人)
圖片取自官網 我吃1/4鴨肉 適合小家庭
全鴨則是家族聚會、慶祝節日、拜拜、年菜
皇族香酥鴨
台南市中西區金華路三段22號
週二~週五17:00~24:00
週六、週日11:00~14:00 17:00~24:00
週一公休
0932-873-421
LINE bryant704 (24小時皆能預約)
可宅配 3-5天前預約 黑貓宅急便配送
從健康路左轉 在看沿路門牌找店時
布仔突然大聲說有鴨子啦
這側邊扛棒小鴨子你也能看見
果然年輕就是無敵
皇族香酥鴨LOGO是隻乾隆時期貴族鴨
蠻貼切主題的
畢竟是那個時期的貴族名菜
店家目前有推2人份餐點的內用優惠
當歸鴨+白飯/麵線二選一+青菜=100元
皇族香酥鴨位置在金華路三段
附近蠻多吃宵夜的小吃店 非常熱鬧
皇族香酥鴨店門口
皇族香酥鴨內用環境不大
有2人、4人座位 包含店門口兩桌
約坐15人左右 客人以外帶居多
親切的老闆娘跟我介紹皇族香酥鴨的特色
對於鴨肉品質重視 選用防疫檢疫合格鴨肉
讓客人吃的更加安心
皇族香酥鴨菜單/皇族香酥鴨價目表
餐點選擇多 分為招牌菜、鍋燒系列、快炒系列
有各式各樣的鴨肉 香酥鴨、檸檬鴨、啤酒鴨、芋泥鴨
讓我大開眼界 從來不知道鴨肉變化如此多
提供其它沒有點的招牌菜照片
老闆也精通台菜、川菜
喜歡吃熱炒的也很推薦
熱呼呼剛炸好的1/4香酥鴨 香氣逼人
看布仔的眼神不停飄向香酥鴨
就知道有多麼香
若是準備三牲拜拜
買全鴨更加澎湃
擺在神桌會有"哇哇哇~~"的驚嘆聲
吃剩的骨頭 可以熬粥或湯
將鴨的利用價值發揮到最大
炸到皮好酥 但肉還是嫩嫩的
使用10種以上中藥醃製
吃的時候會散發中藥味 很香
即使炸的這麼酥 但鴨肉不會柴柴的
附贈生菜、梅子醬、胡椒鹽
口味更豐富
小炒牛肉太可惡 香到不得了
可惜是牛肉 只能給阿公獨享
阿公吃的好開心
他說牛肉軟嫩 調味剛好 加入大量的清脆蔬菜
很下飯
老闆說如果想要小炒豬肉 可以提前預約
就可以為客人量身打造小炒豬肉
(沒問題 馬上跟老公約好二訪時間)
回鄉鴨肉飯 看起來真好吃
白飯上舖滿滿的鴨肉絲、小黃瓜片、開胃酸菜
還有一顆入味的滷蛋
鴨肉絲加了爽口的青蔥 讓口味更加清爽
小黃瓜和開胃酸菜也很讚
總之就是會讓人不知不覺吃光
布仔邊拍照邊問我 能吃了嗎?
湯頭溫醇的當歸鴨
蠻多人喜歡冬天進補時來碗當歸鴨
哈~~我也是一樣 很愛當歸鴨的中藥味
買皇族香酥鴨時
我媽一邊在問老闆年菜外帶的事
過年吃整隻炸到酥脆的鴨
拜拜好看 也能讓負責廚房的婆婆媳婦更輕鬆
不只小朋友愛吃炸物
大人也能邊聊天邊配啤酒 是道很棒的下酒菜
(開車不喝酒 喝酒不開車)
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