肉匠燒肉在內湖可說是燒肉吃到飽界的前輩
已經開了14年
用餐環境由曾經當過藝人的老闆一手打造成日本居酒屋
有時也會看到藝人在這用餐
不用坐飛機去日本也能有道地的居酒屋用餐環境
肉匠燒肉與其它吃到飽店不同
有分為單點和吃到飽菜單
我們吃吃到飽
吃到飽價格大人539元+一成服務費
小孩100公分以上300元+一成服務費
100公分以下免費
店內座位約50個 生意很好記得提早訂位
有一根大煙囪在吸烤肉的煙
身上的味道才不會太臭
使用環保無熛炭
我很喜歡用炭烤出來的食材
比較高有烤肉的氣氛
缺點是炭火強弱難控制
燒太旺時可噴水降溫
飲料有可樂雪碧美粒果紅茶
想喝酒要加價
冰淇淋區
調味料有夠多
胡椒粉七味粉玫瑰鹽辣椒粉孜然粉蒜香椒鹽
看喜歡哪種調味就自己加
店裡的特調醬料更讚 一定要加
遠赴日本學到的味噌醬及水果醬油
跟任何食材都百搭
點餐前先來兩瓶飲料吧
菜單
單點有更多頂級肉品及海鮮選擇
如果𣎴是小鳥胃和我一樣是正常人
選擇吃到飽才划算吃個三四樣就回本
其它多吃的都是賺到
烤肉秘訣 大火烤肉 中火烤海鮮 小火烤蔬菜
由於是吃到飽的店
當然不提供打包外帶服務
每桌用餐時間是2小時
那天忙著拍照花太多時間
才吃沒多少就到最後加點 老公說有點遺憾
發亮的烤爐
店裡牛五花選用肥肉瘦肉比3:7黃金比例
肉片都好大片
不是夾起來會碎掉的肉片
吃起來有點油脂 肉質不會乾柴
牛板腱是牛前肩的部份 沒有多餘的肥肉
雪花分布均勻 肉質柔嫩
羅勒雞肉醃製的相當入味
每次去熱炒店都會點薑絲肥腸
香滷肥腸這道當然不可以錯過
切的尺寸比較大塊 處理的乾乾淨淨
雪花珍豬
肉眼看起來像貴鬆鬆的松阪豬
但店家是老實人 不會假裝是松阪豬騙客人
牛背肩 牛肋條這兩樣都比較有嚼勁
牛肋條這部份的油脂含量較高
烤好後牛油的香氣很濃
肉質的品質都很不錯
但給的份量其實份量可以再多一點更好
畢竟肉匠的肉類都好好吃 會有意猶未盡的FU
加孜然粉有種新疆羊肉串的口味
涼伴洋葱及泡菜
洋蔥選用日本進口 其實台灣早年沒有種洋蔥
是從日本進口後才開始有的
嘴巴有點油膩時 吃洋蔥泡菜換個口味休息
韓式泡菜也能搭配烤肉一起吃
香魚、柳葉魚及鹽烤鮭魚肚
海鮮很青
鹽烤鮭魚肚特地用錫箔紙包起來才不會沾網子
烤成功的機會很高
泰式酸辣檸檬魚有酸
小訣竅要加蓋才快熟
總得要吃蔬菜跟我媽交代
點杏鮑菇、洋蔥及香菇
時令野菜盒 吃的到蔬菜原始甜味
有吃菜我媽就不會念了
接著又開始點肉盤
極鮮梅花豬每片都快要跟盤子寬度一樣囉
這樣子吃烤肉才有大口吃肉的快感
厚片羊雪花 羊羶味不會太臭
老公和我都愛吃羊肉 能吃到烤羊肉片 開心
肉匠燒肉的特殊食材特級石蟹鉗及鮮味扇貝
特級石蟹鉗我還沒在其它家燒肉店看過
德國豬腳很罕見吧
特地切成薄片
旁邊的豬皮烤到滋滋作響 微焦差不多就熟了
兩人盤子都是滿滿的肉
甜點烤冰淇淋、花生麻吉燒、香濃乳酪酥
冰心地瓜、蘋果派
烤冰淇淋非常好吃 外熱內冷
最後必吃這道才完美
原來麻吉燒也能當烤肉食材 蠻有趣的
因為我顧著拍照
肉匠燒肉大約只有吃1.5小時 感覺好趕哦
吃起來有點壓力
太可惜了下次應該再找時間悠哉地吃
肉匠燒肉
台北市內湖區內湖路一段683號
02-8797-5987
週一到週日17:30-2:00
中午只接待15人以上團體訂位
台南食記 (24)