三顧茅蘆大家不陌生吧？全台各地都有它的分店。
上週六天氣有點冷，想說這陣子吃火鍋吃到沒什麼新鮮感，晚餐吃台南三顧茅蘆(永康中華店) 換換口味。
三顧茅蘆總店在新北市三重區，和傳統乾滷味不同，沒這麼乾。
三顧茅蘆主打像是火鍋的吃法，但湯汁又不像火鍋這麼多，蠻特別的。
三顧茅蘆點餐後會拿到取餐震動機器
老闆看到我背著小嬰兒，擔心震動會嚇到嫩嬰，居然沒有啓動機器，親自幫我送餐，就甘心。
麻辣鴨血豆腐套餐
內容物相當豐盛，蔬菜有木耳絲、小白菜、高麗菜、金針菇、玉米筍。
而火鍋料有龍蝦沙拉、起司魚豆腐，麵條設定蒸煮麵，如果要換其它麵條也沒問題。
(只有換成韓式Q拉麵要加10元，其它麵條都不用加價)
蒸煮麵不像張君雅、王子麵容易泡爛，口感較Q。
這湯頭的食材有燈籠椒、大紅袍花椒、店家中藥秘方，香味十足。
微辣的程度會有點麻麻辣辣，但不會過於刺激，讓人回家會覺得屁股痛痛。
鴨血和豆腐都是非基因改造食品，很安心。(我對基因改造食品仍然顧慮)
傳統板豆腐滷到很入味，咬的時候會噴汁，而滑溜溜鴨血口感很彈牙，好吃極了。
一開始有說它是湯湯水水，不是很乾的滷味，因為它的湯汁是可以喝的，不像有的滷味店湯汁很鹹，不適合喝。
老火湯是乳白色的豚骨高湯，使用小火慢熬的精華，有一丁點中藥香味，不會太重，怕中藥味的可安心喝。
喝起來很舒服，不會口乾舌燥。
手工製作糯米腸蠻好吃的，不像有的糯米腸腸衣硬邦邦，咬不爛。
玉米筍特意對半切開，才能更加入味。
不愛吃蔬菜的布仔，因為蔬菜是用私房老火湯煮的，比較好吃，願意多吃幾口，好欣慰。
布仔看到有鑫鑫腸超開心，因為這是她吃火鍋、滷味必點的食材。
用餐當天是元宵節，特意點湯圓應景。
點一份張君雅給布仔吃，因為是給小朋友吃，老闆娘特意多加點湯和麵條煮爛一點，方便小朋友食用。
處處都能感受到老闆和老闆娘有多用心，能感受到台南人的人情味。
布仔邊喝邊說這湯甜甜的，好喝。
三顧茅蘆(永康中華店)店外觀
在中華路上蠻顯目的，感覺不便宜耶，其實它價格還OK。
負責煮滷味的是老闆娘，怎麼沒看到老闆？原來他騎車外送囉。
三顧茅蘆(永康中華店)3公里內消費滿200元就能夠有免費外送服務。
點套餐、鴨血、豆腐、肉片等，直接放牌子在籃子裡。
三顧茅蘆(永康中華店)食材櫃
種類相當齊全，比起一般滷味店硬是多出20%以上選項。
有各種新鮮蔬菜、菇菇、米血糕、糯米腸、火鍋料、鑫鑫腸、三色蛋等，麵類也好多種。
食材價格很清楚，紅色和綠色盒子裝的火鍋料可以3個、4個混搭。
邊看在結帳櫃台旁的菜單邊夾滷味。
辣度可任君挑選，總共有6種，從麻而不辣到亂辣，超專業。
像我們是屬於玻璃胃，不能吃太辣，點微辣意思一下。
老公說這微辣就很厲害了，無法想像亂辣的會是怎麼樣的境界。
(我想應該是每天早上用芥末刷牙那種奇人)
三顧茅蘆(永康中華店)湯底原料標示表
黃金麻辣湯有加牛油，不吃牛的請注意。
黃金麻辣湯和私房老火湯介紹
三顧茅蘆(永康中華店)用餐環境
很有氣氛，和傳統滷味店比較起來乾淨又舒服。
取餐採自助式，吃飽也要記得放回收區。
三顧茅蘆(永康中華店)自助區
蠻推薦香濃沾醬，超涮嘴，會讓人一口接一口吃。
配肉片、燙青菜都很合。
三顧茅蘆(永康中華店)菜單/三顧茅蘆(永康中華店)價目表
三顧茅蘆(永康中華店)有分麻辣湯頭和老火湯頭，可以滿足愛吃辣和不吃辣的客人。
吃辣的則可以挑戰亂辣，應該超過癮。(老公吃微辣，額頭就已經在冒汗，很弱)
帶小朋友用餐，有私房老火湯頭可選擇，蠻貼心的。
三顧茅蘆的口味好吃，份量也很OK，我喜歡它的鴨血、豆腐，是一家我之後會再回訪的好店。
三顧茅蘆(永康中華店)
台南市永康區中華路481-4號
週一~週日1600~24:00 不定期公休，詳粉專公告
06-302-7275
3公里內消費滿200元即可外送
台南食記 (24)