嘉義美食-松築和洋私廚是有名的嘉義和洋創意料理，主打高CP值、有飽足感、高檔日式餐廳氣氛的老字號高人氣餐廳。
這次我們到嘉義一日遊，特地安排松築和洋私廚，我內心其實蠻激動又期待，畢竟我們家很少吃這類型的餐廳，吃完也的確有留下深刻的好印象。
松築和洋私廚只要698元起享8道講究的創意料理，吃巧又吃飽，使用嚴選新鮮當令食材，處理手法精湛，吃完馬上會想說下次要再來吃。
松築和洋私廚店外觀
附近有店家的特約停車場，也有收費停車場，交通上蠻方便的。
松築和洋私廚用餐環境
一進去就覺得好像到了高檔餐廳，氣氛很好，用餐時不會急急忙忙地很緊湊，能夠很放鬆地享用大餐。
座位之間隱密性佳，也有大、小包廂，適合辦春酒、尾牙，也有投影機，能夠播放簡報、影片。
日式茶具質感很不賴，先倒杯茶水休息一下
松築和洋私廚菜單/松築和洋私廚價目表
想要找放鬆身心、盡情享受饗宴的嘉義餐廳，絕不要錯過松築和洋私廚。
店家有賣日式便當，售價200~350元，若是公司想要訂會議便當呢。
由於是結合日式和西方的料理手法，餐具也同樣提供中西合壁的刀叉和筷子。
我們總共點兩份餐點，分別是嚴選698元、特饌998元，因為兩個小朋友都還小，2大2小很夠吃囉。
菜色太多了，我再依序慢慢介紹，每一口真的都讓人覺得好幸福、好開心，害我回到台南後，有在考慮是否要找台南類似的無菜單餐廳。
嚴選698元
店家有問要依用餐速度調整出餐，我是回說就直接一直上菜，方便我拍大集合囉。
先付—佃煮杏鮑菇、洋蔥、北港芝麻油
清爽的開胃菜，讓人更期待接下來的料理，能好好地品嚐當季食材的滋味。
向付有2選1
我們選旬季刺身盛合，生魚片品質新鮮，有旗魚、鮪魚、鱸魚，再搭配旁邊醃製的鮪魚，好鮮呀~~
御碗—日本蝦福袋、手工豆腐、春雨、昆布上湯
很道地的日本關東煮，福袋內餡紮實，手工豆腐很入味，好好吃。
温物—海老虎蝦姿揚、爆炒、乾燒汁
炸蝦挺大尾的，炸的很酥脆，新鮮Q彈的蝦肉非常好吃。
雖然我們第一次吃，本來有在想個人套餐這價格，會不會太貴，但隨一道道料理上桌，豐盛的程度來說不算貴，很值得耶~～
鹿野嫩土雞慢火脆皮燒搭洋風芥籽
松築的餐點不只擺盤好看，也好好吃。
雞腿處理的剛剛好，肉質不會乾柴之外，調味也很不錯。
推薦大家一開始先吃原味，再來加芥籽醬又是另一番滋味。
鍋物—慢熬濃口雞豚湯燉鍋
以雞湯為基底搭配多式蔬菜的雞湯精華，食材已經燉到很軟爛，入口即化。
食事
栗子蕈菇雞湯釡飯燒
搭配著栗子一起享用的三角飯糰，白飯吸飽雞湯，口味很讚，丁寶動手用海苔包著說好吃，吃完一顆還想再搶另一顆繼續吃。
店家10月活動的激上極品海鮮丼飯，擺盤精緻，突然遇到這優惠，總覺得賺到囉，好開心。
(可以追蹤松築和洋私廚粉專，才不會錯過好康)
甘味—日月潭紅茶奶凍
肚子已經非常飽了，最後收尾是日月潭紅茶奶凍。
布仔和丁寶都說好好吃，
接著分享998元的餐點份量比起698元更豐富，有魚、有肉，若是小鳥胃的客人，可能吃不完。
先付—日本空運生鮮干貝、魚子醬
開胃菜先從干貝開始，由於本身新鮮，使用香煎的手法更能提昇鮮甜味，一咬下去充滿海味。
旬付—仙貝蝦、油封魚肝、龍蝦明太子慕斯
炸蝦的顆粒感麵皮吃起來很有趣，丁寶說這蝦蝦配小餅乾好像零食。
蝦子不是那種黑心餐廳的瘦扁扁炸蝦手牽手，是真材實料的大炸蝦，搭配沾醬，很好吃。
油封魚肝、龍蝦明太子慕斯也很夠水準，廚藝很棒，將各種食材MIX在一起，非常加分。
998元的和698的有4樣餐點是一樣的，御碗—日本蝦福袋、手工豆腐、春雨、鍋物—慢熬濃口雞豚湯燉鍋、食事—栗子蕈菇雞湯釡飯燒、甘味—日月潭紅茶奶凍。我就不額外再形容口味^^
温物—軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋
香氣十足的軟殼蟹，吃起來一點都不油，雖然有幾道是炸物，但麵衣不同、搭配沾醬不同，吃到最後都不會膩。
燒物—比目魚直火燒、松子青醬
使用高温快速烹調方式，鎖住魚肉的水份，保有軟嫩的魚肉口感。
有厚度的比目魚，讓人更有飽足感，清爽無負擔的料理方式，稍微讓味蕾休息，等會才能吃更多。
強肴—盤克夏黑豚燒肉搭松露醬
柔軟多汁的盤克夏黑豚燒肉，緊實富有肉香，真的會想要叫一碗白飯配著吃。
松築和洋私廚的餐點每道都很用心，以這個價格來說，也相當超值(比起類似的無菜單餐廳，很貴但讓人很空虛)，松築和洋私廚CP值爆炸高。
很推薦大家到嘉義旅遊，不只是吃嘉義小吃，也可試試看松築和洋私廚，不會讓人失望。
松築和洋私廚
嘉義市西區中興路221號
週一~週日11:30~14:00 17:30~21:00
05-291-0181
台南食記 (24)