嘉義美食-松匠板前料理是很推薦的嘉義日式料理，現場可欣賞主廚使用嚴選當季食材搭配精湛廚藝現點現做料理，而且最低只要758元起就能享有高檔精緻8道日式料理，這價格可是超級佛心、CP值很高。
最近我們喜歡到嘉義一日遊，吃遍各式各樣知名嘉義小吃，但總是要挑個正餐吃，這時候就蠻推薦大家試試看氣氛好、吃的飽、美味的嘉義在地美食-松匠板前料理。
松匠板前料理地點相當好，在東區文化路上，附近是嘉義景點-文化路夜市、噴水池圓環等，我們車子停在嘉義秀泰影城對面的收費停車場，帶著小朋友步行前往不用5分鐘。
對了~~我想要先提醒大家!松匠板前料理常會推出優惠好康活動，像這次是2000元送松葉蟹腳，誠意滿滿。
品質非常新鮮，小朋友忙著和老公搶蟹肉吃，後來都給他們吃了...
當場看到份量這麼多的蟹腳，老公開心到嘴角上揚很誇張，嘴巴要裂開了。
松匠板前料理扛棒及店外觀
說真的，從店外觀會不敢踏進來，感覺要破千才能安全離開，但其實松匠板前料理最低只要758元，在板前料理餐廳來說，非常平價。
松匠板前料理用餐環境氣氛很讚，燈光也給人放鬆舒服的感覺，我們是坐在可以直接看到師傅製作料理的好位置。
話說，我們是在週末晚上用餐，大家記得先訂位，因為松匠板前料理生意很好，不訂位很容易吃不到。
松匠板前料理菜單
依客人喜好可挑選不同價格的餐點，看是喜歡日本A5和牛、宜蘭櫻桃鴨、盤克夏松阪豚等，主食的選擇不少，我當下十分煩惱要點什麼好？
松匠板前料理很貼心，居然有準備兒童餐及素食板前料理耶，像我們家兩個小朋友食量小，所以共吃一份是OK的，家裡若是有大胃王，可以考慮點兒童餐。
店員先送上兒童餐具，丁寶很愛這個抛棄式紙杯，吃飽後偷偷玩水。
我們點的兩份餐點都是888元，我把它分開介紹，以免大家會搞混，首先是主菜是宜蘭櫻桃鴨佐蜂蜜芥末這道888元套餐。
開胃菜-蟹肉慕斯
先吃清爽開胃的蟹肉慕斯，可以感覺到店家無論在食材、擺盤都好用心。
由於我們很少吃板前料理，都會邊吃邊問店員，店員蠻有耐心回答問題。
前菜-旬季姿造刺身
不是薄薄吃了沒什麼口感的生魚片，採用厚切生魚片，非常地嫩，超級美味。
而且它的哇沙米是現磨的，更能提昇生魚片的鮮度。看到老公邊吃邊辣到落淚XDDD
貝柱玉子蒸
軟嫩滑嫩的蒸蛋，能品嚐到海鮮的鮮甜滋味。
丁寶吃的時候跟我告狀，這個雞蛋它會從嘴巴溜滑梯逃跑耶。
燒魚-比目魚西京燒
師傅將烤比目魚的火候控制的很好，推薦先吃原味，享受魚肉的軟嫩。
之後再加店家搭配的醬料、薑片及金桔，口感更加豐富有層次感。
油封櫻桃鴨腿佐蜂蜜芥杍
肉的邊緣很酥脆，中間肉質又保有水份，整體的厚薄切掌握得宜。
完全沒有肉腥味，搭配烤烤蔬菜、甜菜根、蒜片、醬料一起享用，風味更佳。
慢火醬燒鰻魚飯
無論是海鮮、肉品表現都毫不遜色，我本來以為小朋友不會搶鰻魚飯吃，想不到會一口接一口，拿小碗跟我狂盛。
吃到這道料理，已經開始覺得快不行了，如果不是有慸小朋友幫忙吃，我自己1個吃的話，真的很飽。
鰻魚的豐富油脂，搭配主特製醬料，一點都不死鹹，甜度也不像台南的過甜，很讚~~~
吸物-慢火精滴雞燉湯
天氣突然一下子就轉涼了，喝點小火燉煮的雞湯，將手、腳暖和暖和，雞肉沒有因為是放在湯品裡就變得肉質很柴，依然好吃。
雞湯很好喝，感覺加了不少，看起來清清淡淡的顏色，實則很濃郁，表現亮眼的湯品。
日月潭紅玉18號濃牛奶冰淇淋
丁寶已養成飯後要吃甜點的習慣，今晚享用好吃不甜膩的紅茶口味冰淇淋，果然識貨，和布仔秒殺這兩個冰淇淋，我連一口都沒有吃到。
另一道主菜是澳洲沙朗牛手切燒佐蜂蜜芥末
澳洲沙朗牛的肉量很夠誠意，熟度也剛好，稍微帶點粉紅色的，肉質口感會更加軟嫩。
我覺得這家店很怕客人吃不飽，在澱粉、肉品都算多，而且還很夠水準，超級划算的。
有四道是重覆的，前面已經有介紹的烤比目魚、蟹肉慕絲、貝柱玉子蒸及日月潭紅玉18號冰淇淋，就不重覆囉。
冠軍米鮭魚雜炊
米飯已完全吸飽湯汁，有蔬菜、魚、肉的精華，每一口都很入味，小朋友十分捧場這道料理。
兩份套餐都有一道是米飯，增加飽足感，若是小鳥胃的女生的確是會飽到天靈蓋。
星鰻鮭魚腹肉
這道是熟食，灑滿大量的乳酪絲，魚肉和起司的組合像是異國料理，吃起來特別讚。
蕈菇百合蛤蠣昆布上湯
它的湯都喝的出是有用心做事的，看起來料很單純，但它的湯真的很好喝~~~
是屬於比較淡雅的滋味，喝完會很舒服的清甜度，不小心就喝光光。
今晚在松匠板前料理吃的很滿足，不只餐點份量很夠，不像有的無菜單日本料理、板前料理少少的吃不飽，但又要付大錢。
松匠板前料理的餐點好吃，像我們小家庭2大2小，點個2份餐點就夠我們大家都吃飽，而且還都是吃好的食材、用心的料理手法，推薦大家到嘉義旅遊，可以吃松匠板前料理。
松匠板前料理
嘉義市東區文化路276號
週一~週日11:30~14:00 17:30~21:00
05-278-9439
台南食記 (24)