之前就有聽過網友推薦巴哈迪印象甜品工坊
藏身在東區崇善路的小巷弄中 離我家蠻近的
地點很奇妙 剛好夾在兩棟大樓中間
如果不看地圖的話真有點難找喔
木製的桌椅和綠色盆栽 這擺飾完全是我的菜
讓人很想坐在這享受休閒時光
悠哉地打開筆電寫文章
一進門就看到帥氣的老闆兼主廚來迎接
除了老闆專研的精緻甜點外
也有賣和甜點很搭的紅茶、花果茶、花草茶和咖啡
茶類和特製甜點菜單
目前變色甜心已沒販售
店長是從東京製菓學校畢業
不過學的可不是和菓子類日式糕點
而是洋菓子西式甜點
店內的環境簡約大方
架子上頭有各式大小的禮盒
可依客戶需求量 量身訂做作搭配組合
店裡販賣的甜點都放在前面的冷藏櫥窗中
老闆外表是型男 做起蛋糕卻挺有少女情懷
很能抓住女生喜好
客人訂製的6吋水果塔 售價700元
上頭的水果份量超級多 閃閃發光
店長說客人有要求多放點水果
稍微看了下就有 蘋果、火龍果、藍莓、
覆盆子、柳橙....等幾種 還真的種類很豐富
水果種類也會依季節做改變 以當季水果為主
店裡主要販售一人份甜點為主打
大小約3.5吋左右
每隔約1個月就會有新品上架
當然全都是店長親手製作的
今天的甜品有 季節水果塔、芙蔓栩
每樣的價位在130-150元間
如果櫃內是空的 就表示賣光
好吃的東西都是可遇不可求 想吃請趁早
薇赫好美呢 馬上就決定等會吃它
每一種蛋糕都還有日文名稱和口味說明
檸檬塔、藍莓塔
我快忍不住了 好想咬下去
水果千層派和迷雅比
迷雅比採用日本靜岡產地的濃茶和紅糖紅豆
味道相當有日式典雅風味
想吃鹹的有鹹派可挑
每份100元
說到國外甜點 當然少不了馬卡龍
有多種口味 均一價55元
加蕎麥和巧克力豆的法式司康
還有多款手工餅乾 像咖啡酥片、黑巧克力脆片、焦糖花圈、滿天星 、彩虹棒棒糖
客製化禮盒 看客人想怎麼裝都行
自由性很高
Mix瑪德蓮 一包有四個
硬幣、起司小劇場、布列塔尼、佛羅倫提、焦糖花圈、匈牙利紅椒餅
名牌上都有詳細製作原料
貝殼小餅乾
店內的裝飾蠻勾追的
感覺的出有花心思在做擺飾
造型和生日蠟燭
如果是在店裡內用
店長會做一些擺盤造型
不僅要滿足客人味蕾 也要讓視覺享受一番
偷拍一下別桌客人點的芙蔓栩
提拉米蘇
在點完要吃的甜點後
就可以到二樓吹冷氣聽音樂等候
二樓用餐環境超級棒 到二樓時會有種別有洞天的感覺
店裡有免費WIFI可使用 帳密在桌面的小卡上
若想喝水的就請自取
還有雜誌可看
不過應該都在滑手機居多吧
綠色和白色組成的房間 色系清爽
格外使人身心放鬆
二樓位置不多大約能坐20人左右
除了椅子外也有沙發座位
巴哈迪的提拉米蘇比較特殊
有蛋糕體、中間和下面是手指餅乾、上面是用巧克力做的圓形圖樣
還有附一小杯熱濃縮咖啡
不過這杯可不是用來喝的喔
小杯熱濃縮咖啡要淋在提拉米蘇上面
讓上層的巧克力順著咖啡融化在乳酪蛋糕上
提拉米蘇就完成
店長在正統作法上加了創意巧思
讓甜點吃起來更有趣
淋上咖啡後變得更軟
所以切開來有點難看 請多多包涵囉
中間的起司慕斯入口即化 混著咖啡的苦味和巧克力甜味一起入口
有苦有鹹有甜 三種味道在嘴裡綻放開來
會讓人想閉上眼細細地品嘗這種滋味
不想吃太苦的話 濃縮咖啡就少放些吧
飲料 我選花果茶 草莓柑橘
香茅和柑橘的味道相交融 有點酸味
配著甜品正合適
大吉嶺紅茶 用茶葉現泡
可作熱或冰的 旁邊有附一小杯自熬蔗糖
不過甜味有蛋糕就夠了
還是喝原味紅茶來解膩吧
水果千層派 擺盤還還有附一些水果
千層派的派皮很酥脆
像是咬好幾層推疊的薄片餅乾一樣 口感極佳
中間的香草卡士達醬微甜不膩口
裡面夾雜的水果也讓味道更提升
如果不太考慮形象的話 好想用手拿著一口咬下啊
第二道 葳赫
一片片推成的青蘋果切片 造型上就很精緻
擺盤上也有刻意放些青蘋果塊
在外層淋上厚厚的青蘋果醬
底下則是杏仁莎布烈
有點像消化餅乾和派的口感 好難形容
來吃吃看就知道
切開後裡面怎麼是紫色的?
原來中間有包含黑醋栗和青蘋果粒
外面是青蘋果的清爽酸味 內層是更酸的黑醋栗
雖都是酸味 不過卻是不同味道
脆脆的顆粒也讓濕潤的蛋糕口感更豐富
最後一道 德海芬
是在父親節前夕推出來的
焦搪色的半圓造型 沾的是玫瑰鹽裹臻果碎
外觀上相當好看
中間的海綿蛋糕在製作時添加了德國小麥黑啤酒
嘗起來有些許苦味 但又帶點龍眼乾味
外層的焦糖比較甜膩 不過因為有玫瑰鹽相佐
所以一起吃時就不會感覺過甜
其實這道沒什麼酒精成分 不過小麥的味道蠻濃重的
作為父親節蛋糕很合適
店裡的蛋糕都可以作成6吋大小
不過想現場就取貨的話 最好先問店長比較保險
若有新品的話 店長也會PO照片在臉書上
另外巴哈迪也有作多人聚會的下午茶點心
詳細內容可以參考臉書
巴哈迪印象甜品工房
地址:台南市東區崇善路25巷118號
電話:06-2882889
營業時間:11:00-20:00
臉書:https://www.facebook.com/PATISSERIE.PARADIS/
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