自己烤雖有樂趣
但有的人技巧不好 翻面時機不對
不是沒熟就是過焦
反覺得浪費了食材
這間高雄竹亭燒肉超級貼心
專人桌邊服務 幫客人從頭烤到尾的服務
讓人吃得美味又輕鬆
店門口
店外有張貼禁止攜帶外食進入的標語
請大家自己注意
烤肉味道重 衣服包包常容易沾染到
關於這點店家貼心的準備了置物櫃
讓客人可以寄放在裡頭 另有提供寄酒服務
店內空間是直直一條通道
除了四人位外 還有吧檯座位
昏暗的光線空間
晚上來吃格外有氣氛
化妝室很厲害
是使用我在醫美看過的保潔墊 非常衛生
木頭製菜單
竹亭燒肉採用單點制
有沙拉、輕食、野菜、酒類、牛豬雞海鮮各式肉品
還有日本產地限量食材
如北海道干貝、松葉蟹、生蠔..等等
肉品還有分多種口味
有椒鹽、蒜味、燒烤醬、味噌、辣味噌、鹽蔥、孜然等
若客人想自己動手烤
桌上的立牌也有提示各式肉品的燒烤技巧
現在有打卡三送一活動
造型逗趣的調味罐
等待原子炭火燒紅後便可以開始盡情吃烤肉啦
左邊這白色的盤子可不是花紋
上面是灑滿了店家特製椒鹽
烤好的肉可以直接在上面沾後食用 非常好吃
左邊是調味過的青蔥和洋蔥
也是用來增添風味的
生啤酒
一口烤肉一口啤酒是許多人的喜愛
慣例提醒 喝酒不開車 開車不喝酒
店家特別給布仔的可爾必思飲料
無糖綠茶
茶香還不錯 不會太苦澀
特製沙拉
番茄、海帶芽、洋蔥、生菜、玉米粒
淋上清淡的和風醬 開胃專用
鹽蔥牛舌
肉品都是已經調味過囉
牛舌挺薄的 放在鐵網上沒多久就可以翻面
差不多五分熟剛剛好
服務生技巧性的把青蔥和洋蔥包在牛舌中
再慢慢翻轉
5.6分的熟度正是最佳食用程度
柔嫩的口感 略甜的滋味
加上包在中間的青蔥洋蔥
四片實在不夠吃啊
調味也剛好 想吃更重鹹的可以自己沾椒鹽
記得剛烤好就早點吃
不然過了一會牛肉會慢慢熟透
口感也會慢慢變老
椒鹽松板豬
松阪豬的肉紋令人凍未條
為避免前一盤的烤肉
味道殘留在鐵盤上
竹亭每烤過一盤就會換一盤新鐵網
不吃牛肉的也不用怕會吃到牛味
看得出店家對美味的講究
嫩到不行 正是松阪豬的一貫特色
點綴般的椒鹽 提升了肉的原味
牛橫隔膜-椒鹽
有別於牛五花的暗紅色外觀 厚切度讓人期待
烤好後的牛橫隔膜咬勁十足
但又不會韌到咬不動 還有點鮮嫩感
有種想把整盤肉擺在白飯上作丼飯的衝動阿
豬五花-燒烤醬
事先將肉用特製燒烤醬做醃漬
經過炭火烤過後 燒烤醬的香氣更濃厚
有點像BBQ的香味 很夠味
包點洋蔥吃還能增添清辣感
店內特製辣椒醬100元
單是嘗一小口 整個嘴裡就感覺辣烘烘
後勁十分強大
想到愛吃辣的老媽 我們額外買了一瓶回家
梅花豬-味噌
不同於燒烤醬的鹹味
味噌醬有種醇厚感 越吃越有味
跟瘦肉很搭配
蒜味土雞腿肉
這道是店家的招牌菜
來竹亭燒肉必點的料理
旁邊小碗是自製奶油蒜味醬
在烤雞腿肉同時 醬汁也會一同下去加熱
最後把雞腿肉放進醬汁中使它入味
土雞腿肉口感扎實
雞肉浸泡在熱醬汁中
同時吃到蒜味和奶油味 滋味很豐富
產地限時專送的軟絲
這道也是竹亭燒肉的招牌料理
疊在一起可能看不出來
當鋪在鐵網上後 可以看到有一整隻的分量
軟絲不用太多調味
它原本的鮮味就是最好的味道了
北海道干貝
這可是生食等級的高檔干貝
大粒的干貝經過燒烤後
仍能感受到它的厚實度
外表略硬的焦脆 內中軟嫩的口感
無論是直接吃或是沾椒鹽都很讚
肉和海鮮吃多了
該吃點蔬菜均衡一下
接著是野菜類節瓜
烤好後的節瓜還保有清脆感
咬下後還吃的到原汁
剛好可以讓剛才吃很多燒肉的嘴巴休息
竹亭燒肉不僅對食材的品質很講究
能吃的到食材最美味火侯
在服務上也很周到
服務生的燒烤技巧高深
邊烤肉邊跟型男服務生聊天蠻開心的
竹亭日式燒肉店
地址:高雄市新興區七賢二路66號
電話:07-2855998
營業時間:周一-周日 17:30-01:00
臉書:https://www.facebook.com/bamboo.pavilion.66/
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