啾啾老闆！來一份雞屁股！

哈囉  明天再努力一天

就可以有四天連假啦!! 大家加油

沒有義氣的小雞明天下午要請假

所以只上半天就要閃人(不要打我咧)

今晚分享2017年5月8日才剛開幕

開店還不到一個月的拉麵新店鬼匠拉麵-西門店

開幕期間有3人同行送小菜

FB打卡再打小菜的優惠活動

店前的小攤子造型 

挺有日本路邊攤的味道

雪花牛系列拉麵第二碗半價優惠

店旁的牆壁上有寫著鬼匠拉麵的起源

創始人是知名滷味[七嘴八舌]的老闆

鬼匠拉麵是他2016年創立的新品牌

發源地在宜蘭 西門店是台南第一間直營店

結帳點單處

店裡有冷氣開放

不怕會吃到滿頭大汗脫妝

店內空間不算大

大約能坐20人以上  座位大都是兩人位

多人一起用餐時也可以併桌

餐具和醬料都放在小桌子上

衛生紙掛在牆壁上面

小菜和冷飲放在冷藏櫃中

自取後再一起結帳

店家把小菜用塑膠盒一盒盒分開裝

除了方便客人拿取外   也可以防止小菜受到汙染

小菜有豬耳朵、豆干絲、豆干條

黃金泡菜、木耳、牛蒡、和風翡翠和幼筍這幾種

除了豬耳朵是30元外 其餘都是25元

飲料有果汁、茶類和汽水

菜單

湯頭主要分位原味(豚骨)和蒜味兩種

口味有豚骨、味噌、焰遇(泡菜)、地獄和蒙古紅湯

肉品可選叉燒或雪花牛 價格差90元

名稱有極究大盛的表示份量有升級   加麵需15元

除了小菜以外 可加點溏心蛋和叉燒

點完單後 大約10分左右拉麵就上桌

上面那碗是蒜香蒙古紅湯雪花牛

下面這碗是蒜香極究大盛拉麵

蒜香極究大盛拉麵在份量上多了半顆溏心蛋

叉燒和麵也有增量

海苔絲和海帶芽也多放了不少

蒜香味道很濃郁

喝起來仍有豚骨湯頭

雖濃郁卻沒有重鹹感  很順口

叉燒滷得很嫩 滷汁味道不錯

本來想一次夾一整片起來

結果夾到一半就斷掉

雖然不算很厚切   不過也給了6.7片以上的份量

麵條是直細狀

彈性不錯 時間久也不會變軟爛

蒜香蒙古紅湯雪花牛

除了原本的蒜香豚骨湯頭外

還加進了蒙古紅湯融合在裡面

香氣更加強烈外 味道上也多了股辛辣感

辣度也不會過度辣 反而會更刺激食慾一直吃

雖然在冷氣間待著 不過還是一直冒汗

雪花牛肉片

跟叉燒不同是稍微清燙一下後再放入碗中

讓肉片不至於過熟而太老影響口感

也是蠻大片的 吃起來差不多8-9分熟度剛剛好

小菜點了豬耳朵、幼筍和黑木耳

涼涼的黑木耳脆口清爽

清淡的調味

讓小菜味道不會影響到拉麵滋味

幼筍鹹又辣

炎炎夏日沒胃口吃這種重口味小菜就開胃了

豬耳朵 滷的程度剛剛好

配什麼都好吃

鬼匠拉麵湯頭口味將傳統日式拉麵的重鹹口味做改良

變成在地人喜歡的異國料理

除了麵以外 湯也會一起喝光光

男生的話建議點極究大盛或加麵

會更有飽足感喔

鬼匠拉麵-西門店

地址:台南市中西區西門路二段374號

電話:0963-826816

營業時間:周一-周日11:00-14:00、16:30-20:30

(特殊節日依店裡公告為主)

臉書:https://www.facebook.com/TainanGuigers1/

 
檢視較大的地圖