在巷弄X臺南APP找到這家朝現宰羊肉想說晚餐吃羊肉補一下吧
(都肥滋滋成這樣 還要補就是了)
(本篇為巷弄X臺南合作文)
來到台南南區健康路上的朝現宰羊肉
這家最有名的就是連羊都是自己在高雄阿蓮養的
店裡用的不是處女羊就是太監羊 不會有羊騷味
還有熟客才知道賣羊各種部位的隱藏菜單
有發現朝現宰羊肉的獨到之處嗎?
它不賣口味濃郁的藥膳湯頭
而是用很簡單的米酒、薑片、蔬菜熬煮的湯
就算是再怎麼怕羊騷味的人都敢喝湯
雖是平日時段 店裡已坐滿了人潮
果然老饕都知道朝現宰羊肉很好吃
只剩下外面的位置有空位
櫥窗裡本來擺滿滿的羊肉
也被吃掉了許多
因為朝現宰羊肉只賣當天現宰
賣完就休息了 要吃的卡緊A
菜單寫得很清楚
主要就清湯、小炒和火鍋三款
小炒還能做大、中、小三種分量
火鍋和湯品有另附沾醬
火鍋也可做宅配服務喔
新增的菜色
店家招牌的菜頭羊肉爐有上報紙
感覺好厲害
客人雖多 上菜速度還是挺快
首先是清湯羊肉
旁邊小碗是豆瓣醬和醬油薑絲的特調沾醬
略清澈的湯頭裡
不會浮一層恐怖的肥油
厚切羊肉的份量很夠誠意
本以為清湯難免會有羊騷味
結果一丁點羊騷味都沒有
滋味鮮甜 肉質嫩又有嚼勁
底下還有加入榨菜提味
讓本來就鮮甜的湯多了點酸味
口味變得更多樣化
接著是焢肉羊肉湯
帶皮的塊狀羊肉
咬起來外皮Q彈性佳
羊肉塊肉感十足
不會像有的店家羊肉湯是用碎碎的肉片 口感差
湯頭沒另加榨菜 有著單純的鮮甜味
再來是小炒類 蒜苗羊肉
清爽的蒜苗和油花羊肉片
大火炒的乾爽不油膩
鹹辣滋味調和的不錯
羊肚芹菜
羊肚燙的熟度剛好
既不會太老也不會太硬
Q嫩度讓老公讚不絕口
爽脆的芹菜口感讚
微微的辣味很開胃
朝現宰羊肉蠻好吃的
價格很平價 下次想要挑戰它的火鍋
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朝現宰羊肉
地址:台南市南區健康路二段245號
電話:06-2639647
營業時間:周一-周日15:30-22:00(周二為公休日)
臉書:https://www.facebook.com/pages/%E6%9C%9D%E7%8F%BE%E5%AE%B0%E7%BE%8A%E8%82%89/142143942517629
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