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哈囉 大家晚安

這時間應該晚餐都吃飽了吧

那我分享好吃的海產就不會太壞心

 

 

布仔是個熱愛吃魚、不愛吃肉的孩子

所以阿嬤時常買魚給她吃

連阿公買中午的便當都會特地挑主菜是魚分她吃

今天要來分享網路商店988廚房在賣的真空包裝新鮮魚獲

訴求產品獲得品質獲得HACCP認證  

強調食安保證 讓消費者吃的更加安心

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988廚房的人氣商品就是店長特選海水二次馴養珍珠龍膽

這是什麼意思呀?讓我來解釋

 

 

南部沿海地帶的氣候非常適合養珍珠龍膽

在過濾海水養殖的環境 完全沒有一絲絲土味

如果是很怕魚有土味的人

買這家的絕對可以安心

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988廚房店長為了讓在海水養殖的珍珠龍膽肉質更好

可以將較差的魚油代謝掉

在養到一定大小後 會進行海水二次馴養

大家正在抓用海水養殖的珍珠龍膽

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進行二次馴養

透過這種麻煩的人工方式 可以讓魚肉更緊實鮮甜

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先來看龍虎斑薄片 100公克100元

龍虎斑這名字好拉風 像是魚界裡的黑道老大

它其實是龍膽石斑和老虎斑的混血兒

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每樣產品都會有清楚的品名、重量、產地、保存期限

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龍虎斑結合兩種魚的優點

口感相當細緻 入口即化 

魚皮厚又含有膠原蛋白 

如果想品嚐到最天然的鮮味 用涮涮鍋方式食用是最內行的吃法

阿嬤則是做糖醋醬淋在魚片上 擺盤很做作我知道

本來還想要摘蘭花 我用眼神阻止她了

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布仔在旁邊學我拍照
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沒有刺 而且它的魚肉切的很薄

非常軟嫩

牙口不好、胃口差的老人家應該會很愛

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本來想說要拍魚肉的橫切面

太薄拍不到 就知道有多麼薄

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台灣的珍珠龍膽石斑切片(頭骨、下巴)

每包300公克 才100元

數量非常稀有 訂購前最好先詢問

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說實話 我蠻常吃到石斑的頭骨和下巴

但第一次看到這麼有膠原蛋白的

我媽邊煮邊哇 跟我說這一定很Q

非常適合當火鍋湯底、煮味噌湯

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瞧這滿滿的膠原蛋白 

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因為988廚房出品的珍珠龍膽都是急速冷凍

把魚的鮮味完全鎖住

雖然沒有辦法到漁港吃魚

但在家裡也能吃到像剛捕撈上岸般新鮮的龍膽石斑

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台灣的純海水無刺虱目魚肚

由於在大海中長大 不是養在空間有限的魚塭

充分運動的虱目魚 肉質更加紮實

油脂含量較低 中間的魚肚也比較小塊

哈 畢竟它運動量很夠

(如果我和老公是虱目魚 應該中間這塊會很大)

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我們家吃虱目魚都是用乾煎

不煮虱目魚粥 因為大家都愛吃乾飯不愛粥

煎到表皮金黃酥脆就大功告成

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虱目魚含豐富維生素D、蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸

是營養價值高的物美價廉漁獲

簡單乾煎就超級好吃的

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來自挪威的薄鹽靖魚

大家都說常吃魚會變聰明 這可是有科學根據

因為靖魚含豐富OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鐵、磷、鈣

對身體蠻好的

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分為S、M、L、2L、3L五種尺寸

我的剛剛好是在中間的L尺寸

大約是180g~225g

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薄鹽的已經有加工處理

用烤的或煎的最美味  記得不要再抹鹽巴

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野生靖魚的魚油含量非常高 

看它的魚皮光澤多美

淋點檸檬味道更鮮

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布仔對薄鹽靖魚很捧場

少掉的部位都是她吃的

(因為我負責餵食 沒拍到她在吃的照片 可惜)

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珍珠龍膽石斑切片一包約5~6片

每片100公克售價100元

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這種切片可能會有小小的魚刺

若是要給小朋友吃 大人記得再先檢查

我以前就是魚刺卡著送急診室挖

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品質都是很優秀的

天然野生、無藥物殘留

早就做好去鱗 對我這種廚藝差的人來說超方便

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包裝背後有營養標示

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用紅燒方式處理珍珠龍膽石斑切片

用古法釀造的新和春醬油加薑絲

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口味比較重鹹

我喜歡邊喝啤酒邊吃這道料理

再加上邊看韓劇 非常享受

(警告標語 開車不喝酒 喝酒不開車)

(未滿十八歲禁止喝酒)

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我媽後來改成洋蔥、蔥和一點點醬油

這樣子就很適合小朋友吃了

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嘴巴張的有夠大

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珍珠龍膽石斑切片真好吃

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988廚房店長親自監控珍珠龍膽的各個環節

從魚苗、魚成長的每個階段嚴格管理

即使到了捕撈這一關

仍然很小心謹慎 規定捕撈的時間

要求分秒必爭 才能有鮮上加鮮的魚獲

這次吃的虱目魚、靖魚、珍珠龍膽每樣品質都很新鮮

我媽說要考驗魚的品質好不好

用清蒸的最有感覺

後來用清蒸方式處理珍珠龍膽石斑切片

果然還是很美味 沒有什麼腥味

 

 

988廚房官網:http://app.988.kitchen/v2/official

全館1500元免運,限時限量折價100元優惠中,買再送下單禮

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