現在吃火鍋沒分季節了
只要店家的冷氣夠力
夏天也是能夠痛快吃火鍋的
今晚來分享台南中西區的岳棒海鮮火鍋
2016年開幕的海安路餐廳
是最近很夯的老屋餐廳
地板是跟娘家一樣的磨石子地板
我蠻喜歡這種古早味的感覺
(雖然之前寫文章被廠商嫌棄娘家很破爛)
岳棒的海產都是老闆到漁港精心挑選的尚青魚貨
為的就是要給客人吃到最新鮮的狀態
內行人從魚的眼睛就可以看出新鮮度
清澈不混濁就是新鮮的保證之一
種類和數量也不少 可以挑選自己喜歡吃的魚種
店外的冷藏櫃擺放著火鍋要用的青翠蔬菜
店外的白板上會寫著販賣的烤物菜單
有時會因進貨的不同而做更換
岳棒是由老房子改建成店面
除了部分地方翻新外
還是可從一些地方感受到老屋的風味
例如大門就是很傳統樣式
上頭還有近代知名書法家于右任題字
提供現撈現宰的美味料理
再來介紹店裡環境
高挑的天花板讓整體空間感很寬闊
有電風扇和空調設備
座位有6-7個大桌 分別是四人、六人和十人桌
結帳櫃檯在這裡
店家貼心提供兒童座椅
在岳棒粉絲團消費打卡按讚分享給朋友
就送100元的蛤蜊一份
餐具和調味醬在店中央平台
讓客人自行取用
調味醬有洋蔥、豆瓣醬、蔥花、蒜頭、
辣椒、芥末、醬油、醋..等等
還有放一壺火鍋的湯頭 湯不夠時可以自己添加
飲料櫃
一般茶飲、汽水和酒類都有
(開車不喝酒 喝酒不開車)
(未滿十八歲禁止喝酒)
許多好料正準備上桌
價目表
岳棒不加收服務費哦
岳棒的料理以火鍋為主
有海鮮、松阪豬、牛小排、總匯...等等
共有六種 均附蔬菜盤和白飯、冬粉二選一
價位是498、698和898三種
其他還有冷盤、蒸煮、燒烤和鍋物單點
火鍋湯頭都用新鮮魚骨、蘿蔔、洋蔥...等多種蔬果用慢火熬煮而成
無油無味精的料理方式
讓客人吃得更健康
透明清澈的湯頭 先喝口原湯嚐嚐
略微清淡的味道中帶有甘甜感 很順口
菜盤全部都是新鮮的蔬果 沒有常見的火鍋料
有香菇、絲瓜、高麗菜、秋葵、玉米
、南瓜、豆腐、黑木耳、紅蘿蔔...等等
讓客人直接品嘗食材的原味
生魚片小份
今天的是紅魽 會依進貨來變更種類
雖說是小份的 但也有12片 誠意十足
每片都還是厚切 吃起來口感很爽
沾點嗆鼻的芥末吃 更能品嚐出鮮味
旁邊還附一小盤甜漬黑豆
(傳統奶油蛋糕必用的櫻桃 我超愛吃)
我們點的鍋物是雅緻海鮮鍋
內容物有野生石斑、牛奶貝、草蝦、生蠔、花枝和文蛤
份量很澎拜 每一種都給不少
喜歡吃海鮮的 來岳棒海鮮火鍋保證一嚐成主顧
光是石斑魚肉就有10大片
文蛤也是精選的超大顆
草蝦在上桌時也是活跳跳的在動
還沒吃就感受的到食材的新鮮度
每種料都先放一半 鍋子已經快溢出來
而在吸收各種食材精華後
湯頭的鮮美度也更加進化
味道越煮越濃郁 不會有死鹹感
反而是越嚐得到鮮甜度 越到後面越好喝
燒烤類的烤松阪豬
厚長的松坂肉片 緊實有肉汁
略焦的表皮 微苦中帶點脆度
直接吃或沾點胡椒鹽吃都很棒
分量也不少 除了上面一排外
底下還有一小排肉片 2個人也很夠吃
飲料我們選冷泡茶
1000cc冰晶翠玉口味不澀 清爽解膩
中途偷拍一下其他桌點的海鮮寶船拼盤
主要是宴席用的 可供一大桌人食用
大部分的海鮮種類都跟雅致火鍋一樣
除了份量變多外 還多了兩隻螃蟹
這道是一整隻蒸旭蟹 依時價計費
尚青的海產 用最簡單的烹調方式
就是最好吃的美味
蟹肉和蟹黃超級甜
烤青蚵
已經有開些縫隙用點力就能扳開來
肥美的蚵仔 裏頭留有精華汁液
邊吃邊喝 完全品嘗青蚵美味
用餐完畢後 店家會贈送一盤當季水果
順帶一提 我們在吃飯時還遇到
資深藝人方駿也在岳棒用餐
不過因為他在跟人吃飯
也不好意思要求合照就是XDDD
蠻難得的經驗
岳棒海鮮火鍋的海鮮不是蓋的
送上桌前 海鮮都活蹦亂跳
鮮度當然是沒話說
喜歡吃海鮮的必來
岳棒海鮮火鍋
地址:台南市中西區海安路二段339號
電話:06-2206468
營業時間:周二-周日17:00-01:00 (周一休息)
臉書:https://www.facebook.com/betterseafoodpot/
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