大家晚安^^
最近太陽很惡毒 記得出門要擦防曬
出差四個小時 回來我的脖子就戴最新流行的項鍊
晚上猛敷西瓜皮 過幾天還脫皮了 希望快點白回來
(店家已歇業)
今晚來跟大家分享台南安平新開的井.煲仔沙茶爐
店外觀挺氣派的 附近可以免費路邊停車
還算好找停車位
第二次來這邊用餐
上次來造訪時是4月初
初次參訪文章 https://goo.gl/AWF6se
湯底用來煲粥可是井.煲仔的招牌料理
來這邊用餐時記得不要錯過了
石斑和虱目魚3寶拼盤
都是需3日前預訂的鮮食
店內用餐環境保持很整潔
除了一樓外 二樓也有不少位子
人多的話要包場二樓也可以
火鍋都有基本菜盤和肉
基本的有豬肉和牛肉
其他則是單點類的
室內有冷氣開放
醬料區有自製沙茶醬、蔥、大蒜
、辣椒、醬油、香油和胡椒
飲料櫃有冷泡茶、蘋果西打、水和台灣啤酒
(記得喝酒不開車 開車不喝酒)
點餐表
這櫃是單點火鍋料
依盤子種類顏色來分價錢
種類至少有30種以上
有蔬菜、菇類、各式手製火鍋料
跟第一次相比多了一些新東西
快樂包、福州湯包都是上次沒看過的
再次品嘗用了2個茶包的冷泡茶
滋味依舊香醇不苦澀 上面有最佳享用期限
基本菜盤以青菜為主
有娃娃菜、南瓜、玉米筍
、高麗菜、番茄、凍豆腐、玉米、秀珍菇
略透明色的湯頭中
蘊含著用蝦米、扁魚、魷魚...等食材
慢火熬煮出來的精華
味道是清淡口感中帶有醇厚鮮味 直接喝就很有滋味
肉類點的是豬肉 大約有10來片
另一盤則是打卡按讚贈送的
從冷藏櫃中拿裡不少好料的
蟹棒與加工後的蟹肉棒不同
口感較讚
店家自製蝦仁花枝漿
紮實的肉感 裡面還有花枝碎塊
增添彈牙口感
大顆原味貢丸吃火鍋必煮的好料
這次新出的快樂包
裡面是豬肉和蝦仁的混合肉漿
料不少 吃起來蠻特別
好吃的魚冊
汕頭魚丸
一整尾的金目鱸魚新鮮度肉眼看的到
店家都已切塊處理好
可以直接放入火鍋煮
不過放魚頭後最好不要一直攪拌
不然裡面的魚刺會容易混到湯裡頭
把火鍋料、菜盤和海鮮都放進去後
當然要來個大合照
這盤是虱目魚三寶拼盤
有魚肚、魚皮和魚柳
讓客人一次品嘗到虱目魚肉的精華美味
這盤很優秀 我喜歡
新鮮魚獲最適合用川燙方式來食用
整枝花枝切盤
也是川燙一會就能享用
Q彈的咬勁就是好吃
店家使用的是砂鍋
導熱和保溫性都很佳
就算用小火煮 也是很快就滾
剛燙好的豬肉片沾一下自製沙茶醬
太下飯了
當料都吃得差不多時候
最後可不要忘了店家的招牌料理 煲仔粥
還不用多加錢 
這一定要品嘗
帶湯煮到剩一些後
就會把白飯先丟進去攪拌
接著再添加海苔絲、雞蛋和蔥
香噴噴的煲仔粥就完成
湯頭內含煮了眾多食材的精華
口味上會比較鹹(如果是平常吃重口味的應該無感)
很適合當收尾的料理
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井.煲仔沙茶爐
地址:台南市安平區文平路263號
電話:06-2986605
營業時間:周一-周五 17:00-23:00
六日 11:00-14:00、17:00-23:00
(國定假日時依店家公告為主)
臉書:https://www.facebook.com/jinghotpot/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf
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