布仔滿三歲後
可以上的親子課程更加豐富
我這媽媽平日忙著上班 假日也會排滿滿的行程
想讓布仔有滿滿的美好回憶
到處研究親子烘焙教室
但有的不接受3歲小朋友
所以從彰化衝到台中豐原
週六來到唯樂小時光親子烘焙教室
唯樂小時光的LOGO很古錐
象徵乘著打蛋器造型的熱氣球環遊甜點王國
地點在豐原火車站附近
走路約5分鐘
有帶小朋友的需要走10分鐘左右
由專業烘焙師傅開的店
老闆會到處巡邏 主動詢問我們有什麼需要幫忙的
人超好的Q___Q 非常親切
阿嬤有一個步驟做錯 導致塔皮毀了
老闆安慰說沒關係 再重做就好
也沒有再加收材料費
價目表
乾淨明亮的環境
座位區下方有插座
整潔亮麗的廚具 叫人還沒有開始做蛋糕前
就突然有信心能夠做出跟市面一樣的漂亮蛋糕
設備相當齊全
知道大家都是初學者
每樣食材都有標示名稱 才不會搞錯
烘焙工具、模具都分類整齊
想要做點心 再也不用準備一大堆材料
做好後 可能材料剩一堆不知道怎麼處理
來到唯樂小時光
由專業烘焙師傅出身的老闆替你準備好了
而且食材都是很優秀的 不使用化學原物料
唯樂對於食材非常重視
仔細看唯樂的細砂糖和麵粉和其它烘焙教室的不一樣?
細砂糖閃閃發光 好漂亮
這可是大有來頭
嚴選日本昭和低筋麵粉和日本明治上白糖
(日本麵粉使用加拿大及美國一級小麥 全球最好的磨粉技術製作)
(上白糖是日本特有糖 結晶較細緻 適合做糕點)
成本都比較貴 但是這也才能增添蛋糕美味度
研究唯樂的粉絲團
才知道無鹽奶油要挑厲害的才行
來段介紹(這太專業 直接用唯樂臉書的文章囉)
Lescure藍絲可奶油出口自法國Bongrain集團(知名的法芙娜Valrhona巧克力也是),
上頭有AOP標示,AOP就是Appellation d`Origine Protegee法定保護產區認證(
AOP的前身就是大家過去都知道的AOC-Appellation d'origine contrôlée)
經過AOP認證嚴格把關
代表Lescure藍絲可奶油生產自法定生產區(法國中西部夏朗德Charentes產區)、
牛食用保護區內無汙染且礦物質豐富的牧草、遵照歐盟規定的傳統工法攪乳,
從鮮乳搜集後就開始發酵製造,需運用獨特乳酸菌種,
在7~18℃低溫下經過48小時長期慢速發酵熟成。
它的質地柔滑細膩,外觀是偏乳白的淡黃色,
據悉2012年法國可頌比賽的前10名得獎者裡就有7位都使用Lescure的片狀奶油製作
可見有多麼厲害(Lescure片狀奶油有高達84%的乳脂、低水份,延展塑性很強
想要三五好友、媽寶團在小包廂做蛋糕DIY
也可以預約包廂
小包廂的預定只要做滿4樣甜點即可 門檻低
(陪玩須加收陪玩費)
今天要做兩樣甜點
難度三顆星的巧克力杯子蛋糕 時間2小時
難度四顆星的生巧克力塔 時間2.5小時
老闆娘設定平板教學的簡報和影片檔
瞧布仔抓頭的樣子 丈二金鋼摸不著頭腦
趁著她們在研究甜點製作步驟
我先到後方的休息區倒杯熱紅茶喝
搞懂後 就照步驟慢慢來
首先準備材料 將需要的材料備齊才不會漏東漏西
使用電動攪拌器打杯子蛋糕的材料
自己做的杯子蛋糕好吃又有成就感
使用平板的優點在於每組客人都能做想要的甜點
也能依自己的腳步做
像我媽是個很客氣的人 如果是參加團體做蛋糕
心裡都會很慌張 怕拖累大家的時間
親切的店員幫我們處理擠花袋
同心協力擠到杯子蛋糕的模型
布仔架勢十足
平常都會玩做蛋糕的APP遊戲的關係嗎?
雖然擠出來 有點....
別擔心 烤好後就會很美的
細心的老闆會觀察每組客人製作到什麼步驟
事先預熱每組專屬的烤箱
(烤箱上都會掛每組的號碼 避免搞混)
也會幫我們送進烤箱和拿出來 怕我們會燙傷
登登登~~有沒有像外頭賣的
是不是很厲害!!!
跟剛才醜醜的樣子差很大
等杯子蛋糕散熱後再擠白巧克力醬
別組客人也稱讚好成功
我媽尾椎都翹起來了
再來要挑戰難度四顆星的生巧克力塔
老闆說這是店裡頗受好評的甜點
非常推薦我們做做看
如果有來唯樂小時光 不用太擔心星星的難度
因為老闆、老闆娘和店員都很親切
也會一旁指導 不容易失敗
生巧克力塔的塔皮 得先進冷藏庫10分鐘才行
等待時間來製作生巧克力塔的內餡
哈 有看到手錶嗎
老闆幫我媽做這個步驟 要把烘焙紙舖平
在上頭放烘焙石 才能確保塔皮烤的好
塔皮有裂縫 老闆幫忙補破洞
不然倒溶化的巧克力醬 會流出來
阿嬤很認真執行每個步驟
難度四顆星的生巧克力塔挑戰成功
再灑巧克力粉就更完美
可愛的包裝盒帶回家與家人同樂樂
布仔邊吃邊跟我炫燿是她做的蛋糕
太美味 忍不住閉上雙眼
隔天晚上搭配水蜜桃氣泡酒一起享用
相當速配的下酒甜點
(開車不喝酒 喝酒不開車)
唯樂小時光真的蠻不錯
收費合理 態度親切
且能讓三歲小朋友自己操作
要不是在台中豐原太遠
阿嬤應該每個月會報到一次做蛋糕
(咦~~主角不是布仔嗎)
唯樂小時光
台中市豐原區博愛街8號
11:00~21:00
04-2528-5123
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