明天起要連放四天休假 好開心呀
昨晚就有點睡不著覺 跟國小要去遠足一樣興奮
沒辦法~~
好久沒有回台北囉 想到就很HIGH
趁著連假前小雞會多分享幾家好吃餐廳給大家聞香
先來看台灣第一間的美式生魚波克飯
什麼是生魚波克飯 待我介紹
波克飯是源自於夏威夷的生魚飯料理
與日本生魚丼飯最大差異是
波客飯是將生魚切成塊狀 淋上特製醬汁
再搭配上許多配料所製成的一道料理
後來傳到歐美後興起風潮
現在老闆將這道美食帶回到台灣
再添加上台灣在地食材
打造升級版台灣波客生魚飯
長這個樣子啦
波克生魚飯地點在台南中西區友愛街上
門口的招牌不大
不過外表水藍色的磁磚設計還是挺吸引目光的
店前有空位能停放機車
從店外的透明大玻璃
能清清楚楚看到店裡的各種料理過程
所以店家對於食材擺放和環境衛生是很在意的
總不能像有的店廚房躲在後方 再髒再亂
只要消費者沒看到 就當是乾淨的
冷氣開放 環境也很潔淨
大面的菜單擺在牆上 不怕客人大近視
DIY的波客生魚飯有大小波(份量)之分
首先是選基底 可以白飯、糙米飯和生菜三種互相混搭
第二是選主食 大波三種 小波兩種
第三是選配料 大波八種 小波五種
最後是選醬料和各式脆脆
附一碗鮭魚味噌湯和小點心
不另收一成服務費
除了DIY波客飯外
店家也有私藏波客飯選項
私藏的是主食都已經配好
只要選配料就可以了
份量都是小波
店家精心製作的炸物小點
水果冰茶和酒精飲料
(開車不喝酒 喝酒不開車)
介紹主食和各式配料
主食目前固定的有五種
挪威鮭魚、鮪魚、旗魚、奶油蒜頭蝦和美式燙章魚
都是當日新鮮漁獲製成
配料選擇非常多元化 20多種以上
有玉米、豆腐、蟹肉沙拉、番茄、火龍果、玉子燒、炒菇...等等
大都是沒多加調味 保留食材新鮮原味
店家自製醬汁有六種可選擇
經典柚香醬油、哇沙比美乃滋、黃金柑橘醬
川味辣美乃滋、酸甜乃滋醬、美式煙燻醬
平日中午有商業午餐優惠
原價238元 特價199元
各式脆脆是香蒜和洋蔥
可加可不加
店家消毒由史偉莎定期服務
鮭魚味噌湯
每種配料一杓份量 這杓可不算小
裡面的裝潢簡潔明亮
藍白相間的色彩互搭
就像是在海洋般的感受
大約能容納30人左右
哦哦~~還有一家西瑞司美式手工漢堡
是Serious品牌的創始店
那找個機會再去吃吃看
(佳里真的有點遠 連假才能去囉)
餐具和調味料在旁邊櫃子
白開水和麥茶免費暢飲
旁邊有半開放式的小房間座位
小張菜單跟牆上的一樣
配料都是已經準備好 所以上菜速度很快
首先來介紹 私藏波客飯 史迪奇降落
用餐盤端來 有麥茶、炸豆腐、鮭魚味噌湯
史迪奇降落的主食鮭魚+鮪魚+旗魚
配料選玉米+毛豆+海帶絲+魚卵+蟹肉沙拉
連裝盛的餐具也是用魚的模樣 真可愛
醬料是美式煙燻+辣味乃滋醬
醬汁的味道頗為強烈
兩種加在一起是偏重鹹又辣
雖有點掩蓋住生魚味道
不過還是吃得出那新鮮軟嫩的口感
小點心炸豆腐
鮭魚味噌湯的料挺多
味道偏鹹一些 魚肉很新鮮
第二份是DIY的大波波客飯
主食配料是奶油蒜頭蝦+美式燙章魚+鮪魚
配料八種 蟹肉沙拉+魚卵+毛豆+蜜黑豆+
茭白筍+炒菇+秋葵+黑木耳
基底是生菜+白飯 醬汁是經典柚香醬油
大波用的碗較深 份量多
奶油蒜頭蝦的蝦肉有嚼勁有彈性
小章魚也是很新鮮
八種自己喜歡的配料 各有各的滋味口感
柚香醬油的滋味跟生魚很搭配
小點心美式主廚炸花枝很香酥
旁邊附的香甜乃滋也很合拍
一口接一口的 沒多久就吃光
韓風起司唐揚雞
旁邊附的是韓式美乃滋醬
炸雞的份量較精緻
一咬下有肉汁 肉質炸偏硬
喜歡有嚼勁的人會覺得不錯
綜合口味鹹、脆、辣 蠻開胃
飲料 葡萄柚百果冰茶
甜度固定 果香味十足
西班牙水果紅酒 裝飾的很漂亮
(開車不喝酒 喝酒不開車)
裡面放3.4樣水果 多了水果清香
吃完記得水果也要吃乾淨
最後來幾張大合照
波客飯雖然有點像日式丼飯
不過可以選搭自己喜愛的配料和醬汁
跟日式丼飯又沒這麼像
自由度很高
每次來吃都可以選擇不同組合 常吃也不會膩
Serious Poke 台灣第一家夏威夷波客生魚飯
地址:台南市中西區友愛街120號
電話:06-2239800
營業時間:周一-周日 11:30-14:30 17:30-21:00
臉書:https://www.facebook.com/seriouspoketw/
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台南食記 (24)