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不想吃千篇一律的小火鍋 沒啥變化

那就吃2016年底新開幕的黑哥自助石頭火鍋城

 

分享12月30日下午用餐 即使下午生意仍然不錯

包括我們這桌共四桌客人

黑哥自助石頭火鍋城地點在捷運中山站3號出口附近

近新光三越 交通便利

費用平價 鍋底大人60元 小孩30元

最重要的是不收服務費 超佛心來著

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黑哥自助石頭火鍋城位於這棟大樓2樓

前身是湄泰廚房 聽說蠻好吃 

可惜還沒吃過就再見

3樓醬太郎精緻燒肉乾脆頂下來

開自己愛吃的石頭火鍋店跟大家分享

店門口

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入口處直接通向2樓

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用餐空間也太大了 看不出來是開火鍋店耶

大片落地窗可邊吃火鍋

邊欣賞窗外人來人往的熱鬧景象

木質地板、紫綠相間的舒適椅子

還有白色投照燈

根本是咖啡廳不然就是賣義大利麵

不是我以前吃的石頭火鍋店 用喝流水席的黑色椅子

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店員態度親切 特別幫我們安排在窗邊光線好

看到布仔馬上就送來兒童餐椅

還有兒童餐具

 

沒有菜單  大人鍋底60元 小孩30元

前面的超級大冷藏區 客人自己來

拿太多的話 記得用餐盤端 

火鍋料以盤計價  價格寫的清清楚楚

分為100、70、50、40、20元

以盤子顏色區分 非常容易

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食材多到數不清

特別推薦雞蛋和豆腐必吃

在店家的牆上都有貼它們厲害的來歷

豆腐來自宜蘭 叫做勁豆腐

雞蛋則是有嚴格編號的 來自大武山牧場

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店家特地將每盤再搞剛包保鮮膜

就是為了確保衛生和品質

請大家也要遵守店內規定

食材取出後不要再放回去 擔心放常溫會變質

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油豆腐、杏鮑菇、冬瓜、蕃茄、玉米

 

金針菇、芋頭心、木耳、米血糕、茼蒿

 

大陸妹、大白菜、蒟蒻、腐竹、豬血

 

秋葵、南瓜、絲瓜、花椰菜、玉米筍

 

 

1 

 

甜不辣、鴻喜菇+美白菇、秀珍菇、香菇

百頁豆腐、青江菜、水蓮

2

 

三點蟹、透抽、鯛魚、上選霜降牛

哇~~黑哥連高成本的海鮮和肉品都有

喜歡吃品質好的石頭火鍋來這就對了

 

曼波魚、白蝦、豬肚、文蛤、干貝、鮮蚵等

 

非常新鮮的肉品和海鮮 

 

愛美的女生可以多吃點曼波魚 含豐富膠原蛋白

 

煮起來QQ的像果凍

 

3

 

肥腸、蹄筋、牛肚、高麗菜

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上選牛五花、日本龍蝦肉、日本紅蟳棒

 

黑牛肚、新竹香菇貢丸、手工排骨酥

 

乾魷魚、蒜苗、魷魚

蛋腸、鴨腸、脆管、鳥蛋、魚酥

 

4

 

上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞

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日本蒙古包、三記手工魚餃、龍蝦沙拉燒

魚皮、龍蝦球、福袋魚子

丸類拼盤、鑫鑫腸、KITTY魚板、水晶餃

 

麻吉燒、龍蝦沙拉麻吉燒、鱈魚湯包

 

九層塔花枝丸、三杯魷魚燒、牛蒡甜不辣

魚包蛋、起士包、餃類拼盤、蛋餃、燕餃

 

5

 

麵的選擇有冬粉、讚岐烏龍麵、王子麵

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吃火鍋還是想要加王子麵才有感覺

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自助沾醬區 整理的很乾淨

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聽店員說沙茶醬是廚師特調 較不死鹹

比較特別的是居然有花生粉的選項

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飲料櫃

誠茗冷泡茶每罐100元

有清香四季、琥珀觀音兩種口味

茶香濃郁程度是琥珀觀音>>清香四季

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旁邊貼心準備冰塊 

給布仔這個三歲小朋友喝茶

還是加冰塊稀釋比較好

我們大人也都有加冰塊 這樣子才會喝比較久

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吃火鍋配回甘的冷泡茶很速配

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來自大武山牧場的新鮮雞蛋 每顆10元

因為我們總共四人 依人數送來四顆蛋

這雞蛋是沒有用的話 會幫你扣除費用

不是免費給客人啦 別誤會

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店員推來要炒石頭火鍋的工具

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店員看我們陣容堅強 幫我們準備較大的桌子

本來還覺得何必呢~~~

等到食材都擺上桌時

才覺得這店員是對的 

先提醒大家 想吃的肉品最好第一次就拿齊

因為肉品會一起爆香 如果第二輪才拿肉

就少了爆香這個好滋味

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吃石頭火鍋最重要的爆香食材

魷魚乾和蒜苗 絕對要拿哦!!

少了這兩味 石頭火鍋味道就不對了

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幾乎把店裡的肉全拿來

有霜降牛、上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞

黑哥的肉片片數多 味道又好

都是新鮮現切 不是像有的火鍋店冰到變硬邦邦

油花分布均勻又漂亮  

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對了!!!花雕雞絕對要拿

到時湯會有淡淡酒味 滋味更好

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加入大量老闆娘特別挑選的麻油

接著是放魷魚乾和蒜苖爆香

加入店家準備的洋蔥、蒜頭炒

肉片炸到約七八分熟後 先舀起來放盤子

接著把所有的火鍋食材下鍋

(蔬菜和海鮮不會下鍋 因為這兩種不適合久煮)

試著做黑哥自助石頭火鍋城影片讓大家欣賞過程 

 

 

結束拌炒加入高湯的石頭火鍋 

好澎湃的石頭火鍋

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老公最推薦的食材就是魚酥

魚酥煮到有點軟 但又帶點脆度時 超級美味

南部不知道為什麼都找不到魚酥

所以我們都會從北部扛一包回去

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布仔看到她最愛的魚板 眼睛亮起來

邊提醒別忘記拿米血 一定要米血

小花花也不可以忘記(花椰菜)

因為黑哥的湯頭好 其實煮什麼食材都很搭

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開心吃著KITTY魚板

約好下次帶她去買KITTY魚板

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米血真好吃 有點厚度的米血咬起來很爽

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我最喜歡的是芋頭心和豆腐

芋頭非常桑又甜 入口即化

宜蘭遠道而來的豆腐吸飽石頭火鍋的湯汁後

咬下去會噴汁 口感也比較紮實

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蔬菜的品質也非常讚 很新鮮

洗的也乾淨

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黑哥自助石頭火鍋城的食材新鮮又好吃

食材選擇豐富 多到我打字打到手酸

別忘了要喝店家主打的冷泡茶 清甜解膩

在中山捷運站附近 交通方便 又有我喜歡的新光三越 

無論是逛街前先補給美食 才有戰力

或是吃完後 去逛街散步都很棒

 

黑哥自助石頭火鍋城

台北市中山區中山北路二段6號2樓

11:30~23:30

02-7728-6677


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