上週末吃的岩本町手作日式料理
去年12月中才新開幕 超級新的台中日本料理店
主打食材新鮮、親民價格的路線
尤其服務態度相當親切
7年級生老闆超好聊天
和老公聊到兩人互留Line約好要去花蓮玩
(不會給我搞精神出軌吧
)
岩本町手作日式料理正前方是收費停車場
停車相當便利
別看岩本町高檔、將近四百萬的木頭裝潢
就嚇到不敢踏進門
價格走親民路線 定食CP值高到不得了
以它位於公益路商圈的地點來看
上班族中午買商業午餐非常超值
(老公說如果他公司在附近 一定常來捧場)
岩本町漂流木扛棒蠻有氣勢的
大量木頭元素和昏黃燈光
正如老闆夫妻給人的感覺
像朋友一樣親切 不會冷冰冰的
座位區分為二人、四人、板前和包廂區
包廂區是需要脫鞋的空間
大約可容納6-8人
想喝飲料的 店裡有酒精和非酒精飲料
樓上是酒商 也會有客人喝紅酒配日本料理
(開車不喝酒 喝酒不開車)
(未滿十八歲 禁止飲酒)
板前座位區
可邊和老闆聊天邊欣賞老闆刀工
新鮮漁獲和蔬菜
奇怪??怎麼一直聞到檜木的香氣
原來岩木町手作日式料理每個座位旁都放有檜木
老闆對木頭情有獨鐘常去三義採買檜木、龍柏
請朋友或自己處理後 放在店裡當擺飾
放名片的木頭更是老闆精挑細選的心頭好
岩木町的老闆挺有品味的
就連碗盤也都特地衝去日本大阪採買2次
有的是50年以上的老盤子、充滿歷史感的漆器
打破就沒辦法再買到一樣的
來看大家最關心的菜單 無服務費
分類為刺身、冷物、手捲、壽司、握壽司
烤物&炸物、定食、單點、飲料&酒
刺身最便宜才180元 最貴也不超過300元
店家最推薦的是定食
尤其岩本炸豬排更是代表作
對豬排要求高的一定要挑戰看看
會很意外190元的定食居然如此物超所值
不定期推出隱藏版料理
香魚甘露煮一份200元
保證都是有魚卵的母魚
無限量供應的熱茶 味道不賴
灑玫瑰鹽簡單調味的毛豆
餐點都是現點現做
先吃招待小菜聊個天
黃金泡菜 有酸耶
跟我在台南吃的味道很不一樣
台南的黃金泡菜都是甜>酸
挺好吃的黃金泡菜 讓人忍不住想吃白飯
擺盤漂亮的綜合生魚片 總共有三種鮭魚、旗魚和少見的黃雞
生魚片肉質彈牙 富有油脂又軟嫩
切到薄透可透光的黃雞吃起來有點脆度 好吃
聽老闆說是每天從建國市場新鮮挑選的漁獲
大家有發現鮭魚生魚片長的不太一樣
老闆說鮭魚靠近魚皮的部位其實也可食用
丟掉太浪費 特意將這在魚皮和魚肉間薄薄一層保留
可見刀工有一定水準 表現真的不賴
現磨山葵 非化學合成的翠綠色山葵
溫和的辣度更能突顯生魚片的甜
岩本炸豬排定食
套餐有老闆醃製的醋飲、三道小菜、茶碗蒸、味噌湯
金黃香酥的豬排 厚度超級有誠意
(一斤豬肉只能做出三塊炸豬排 份量足)
特地挑日本進口的裹粉
雖然很厚 但老闆已使用斷筋機處理
口感紮實 完全沒有吃到筋
邊吃邊沾老闆特製豬排醬 更加有層次感
邊喝老闆自製的醋飲 真開胃
三道小菜都是老闆做的 不是方便菜
胡麻醬鮮蔬、炒杏鮑菇、涼拌海帶
料好實在的味噌湯和茶碗蒸
味噌湯的碗是日本帶回來的漆器
老闆說餐具要真正拿來使用
才會發揮最大價值
而不是擺在櫃子擺美美就好
茶碗蒸的蛤蜊中間還用刀工劃一刀
搞剛的把香菇放在裡頭
鹽烤鯖魚大的160元
老闆說這可是從頭到尾自己來
連殺魚都不假他人之手 好辛苦
鹽烤鯖魚的肉質鮮嫩 鹽巴的比例掌控剛好
非常好吃
本來這道烤魚是要給布仔吃的
哪知道她從頭睡到尾 只好由爸爸負責嗑掉
咖哩唐陽雞 老闆的拿手菜之一
套餐同樣有附茶碗蒸、醋飲、三道小菜和味噌湯
就不再重覆拍囉
蘋果、洋蔥、豆蔻、新鮮蔬菜熬煮3小時以上的自製咖哩醬
口味溫和 有家庭料理的感覺
唐陽雞的皮超級無敵脆 咬下去的那一剎那才發現不只皮脆
裡頭雞肉也很多汁
岩本町手作日式料理的餐點好吃平價
而且還不收服務費
吃完有會讓人有意猶未盡的感覺
來台中西區玩或者是在這附近上班
真的要來吃吃看
商業午餐先試水溫後 晚上就會火速再來報到囉
岩本町手作日式料理
台中市西區精誠十六街37號
11:30~14:00 17:00~21:00 週一公休
04-2325-2032
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