纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館地點在安平家樂福對面，因為主打最低259元就能有機蔬菜吃到飽、又有高人氣黑松露牛奶湯頭、老闆自製花生沙茶醬、麻辣沙茶醬，週末總是一位難求，建議要提早預約。
隔壁是纓風壽司專賣海鮮丼飯、日本壽司的日本料理餐廳，兩家餐點都能叫，可以邊吃火鍋和邊享用日本料理，實在是太享受了。
最近天氣開始變涼，我陸續在預約燿武羊威羊肉爐吃到飽、馨味薑母鴨的胡椒白菜雞、福豆屋火鍋吃到飽等店家，而這家纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館是絕對不可以錯過的超美味、平價火鍋吃到飽。
我現在就先訂好我媽12月生日要來吃火鍋，當月壽星享免費烤布蕾，還挺不錯的。
那就開始分享超級好吃的纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館，愛吃牛奶鍋的，強力推薦，這家你吃過還會想要再來，會讓人上癮的好店。
店外觀蠻顯目好找的，提醒機車要停在靠近店門口一點，當天用餐，有客人停在人行道，被檢舉開單。
老闆娘超級親切的，帶我們到位子時，一邊介紹菜單。
冷氣開放的用餐環境，座位非常多，且桌距大，不怕帶小朋友會影響到客人。
纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館菜單在這
分為精選鍋物、精選肉品、精選海鮮、經典鍋料等四大項。
湯頭選擇相當多，有西西里黃金蔬果鍋、熱那亞蕃茄漁夫鍋、荷斯坦牛奶鍋、中式養身藥膳鍋、鮭魚頭石狩鍋。
我超級推薦黑松露牛奶鍋，是店家新上市的湯底，排的上台南最好喝的牛奶鍋之一喲。
愛吃海鮮的，可以挑鮭魚頭石狩鍋，因為店家隔壁是日本料理店，使用的鮭魚頭可是新鮮到能做壽司的等級，很超值。
低消方式是是每人一鍋，共鍋費200元，可抵低消。(那差不了多少錢，每人點1鍋比較划算)
120公分以下免低消
免服務費，光是這點就覺得好佛心
用餐時間2小時
自助區
讓你飽到走不動的有機蔬菜冷藏櫃，想吃多少自己拿，只要別浪費食物。
很難相信這麼便宜的價格，就能吃在地小農時蔬和有機蔬菜呢。
而且怕大家吃菜會吃膩，還有提供芋頭、甜不辣、老油條、火鍋料等火鍋良伴，是不是誠意十足。
麵類方面有科學麵、冬粉、鍋燒意麵、蒸煮麵吃到飽，多種主食讓你更加有戰鬥力。
有的滷味店，一包麵已經賣20元了，你想，如果你吃個3、4包，再配店家有機蔬菜，這259元的價格立刻就回本囉。
火鍋沾醬、自助加湯、飲料自助區
加湯都是加你原本點的湯頭，所以不會煮到後來走味，而是越煮越濃郁。
黑松露牛奶鍋超級好喝，很有層次感，一定要點它。
(有客人以為一點一點黑色是胡椒XDDD)
無限喝到飽的冬瓜茶和綠茶，味道都不會太淡，有誠意。
不只是火鍋湯底用心、蔬菜新鮮，店家對火鍋沾醬也相當講究。
像老闆自己炒的手炒花生沙茶醬，濃郁的香氣讓人不禁吞了口水，我很愛它沙沙的口感，超級讚。
布仔因為很喜歡甜甜的花生沙茶醬，居然是挖一大匙在白飯上，配飯吃，你也太內行了。
手炒麻辣沙茶醬也是老闆自己做的，大約是小辣，會帶點麻，是很有層次感的麻辣沙茶醬。
連甜蜜蜜水果醋、特製泰式酸辣醬都是老闆自己做，真的有夠強，我蠻喜歡甜蜜蜜水果醋。
黑松露牛奶鍋(可選豬肉/牛肉) 329元
329元的餐點是這樣子，有黑松露牛奶湯底、肉盤。
(點餐附肉盤，菜盤部份則是自己到有機蔬菜冷藏櫃拿)
菜盤依個人喜好裝到滿
也很推薦店家的芋頭，好桑哦~雖然知道芋頭是澱粉類容易飽，還是夾了四塊。
用湯匙舀黑松露牛奶湯，可以看到一粒粒的黑松露，這不是胡椒哦。
店家很有良心，湯頭不加味素和高湯粉，是用蔬果慢慢熬煮，非常好喝。
我們忍不住一直加湯頭，猛喝湯，老公也邊喝邊稱讚。
冬天吃火鍋最開心了，趕緊把鍋子裝滿滿，肚子好餓哦。
肉片快速涮一涮就熟了，別煮太久老掉就可惜了。
好嫩好好吃，會讓人忘記減肥這種討厭的事。
由於家人愛吃肉，額外加點盛和豬369元。
內容有伊比利松阪、丹麥快樂培根、丹麥快樂梅花3種極品豬肉大集合，非常推薦。
真的是馬上就掃盤，完全沒有肉臭味、肉超甜的，好吃到不行。
想吃爽脆口感的，就挑松阪豬肉，中間想換個口味，換吃帶點油花的培根豬。
吃到後來，覺得嘴巴挺油膩，那就吃沒有肥肉的豬梅花，是不是很完美。
愛吃肉的丁寶笑成這樣子，可見它的豬肉有多麼好吃。
阿根廷天使紅蝦、屏東無毒白蝦每盤5尾，只要100元，這也是必點的品項。
蝦肉緊實又很甜哦~~~
為什麼布仔手上各三尾，因為他們的同伴先跳進火鍋在泡溫泉了。
火鍋吃到飽吃到一半，就換個口味，那就點隔壁超有名的丼飯吧。
哇賽~~還有上免費鮮魚味噌湯吃到飽，太讚了，根本是要把人養成豬。
戀愛玫瑰丼
台南澎湃海鮮丼飯之一，滿滿一碗的炙燒比目魚、大干貝、炙燒魚鮭、魚卵，這也太浮誇囉。
布仔一直偷挖魚卵到她碗裡，在嘴巴裡會逼逼波波的聲音，太好吃了。
起司厚蛋燒
纓風壽司的高人氣餐點，內餡是馬鈴薯泥，布仔很喜歡吃。
起司胡麻扇貝 底下的扇貝好大顆，夭壽~老公急著吃，害我沒拍到><
每一樣料理都視覺效果100分，好拍又好吃。
纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館的價格公道合理，用講究的火鍋湯頭，搭配新鮮有機蔬菜、現切肉片，難怪這麼多人愛吃。
想要吃日本料理的，也能再點隔壁的纓風壽司最招牌的海鮮丼飯，店家送餐時，會附贈免費鮭魚味噌湯。
這餐我們大家都吃的很開心，肚皮飽飽，心滿意足回家，下次已經想好我媽12月生日，要帶她再訪囉。
纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館
台南市安平區中華西路二段67號
週一~週日10:00~23:30(中間不休息)
06-299-1038
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