富農街美食真的讓人百吃不膩，今天來分享台南老店-蔡家豬血湯。
蔡家豬血湯是食尚玩家、魚夫介紹的台南在地早餐，必點豬血湯、腸子湯、綜合湯，各種湯都好吃，無地雷。
蔡家豬血湯料多實在，價格也合理，超級好吃，很推薦。
2大午餐花費145元。
蔡家豬血湯店外觀
我從以前就很愛吃這家，但一直沒有寫食記。
這次挑平日中午用餐，生意蠻好的，離開時有3組人在排隊。
豬血好處多
蔡家豬血湯用餐環境
有一桌是在室外，其它則是在有冷氣的室內用餐。
桌上調味料
蔡家豬血湯菜單
腸子湯
腸子清理的相當乾淨，給的量有夠多，很Q。
加白胡椒的湯頭很有古早味，還有加我最愛吃的豬油泡，更香。
滿滿的韭菜，提醒餵母乳的媽媽不能喝，因為韭菜是退奶三寶之一。
豬血湯
豬血吃起來挺新鮮，口感很脆。
湯的調味稍微偏鹹，鹽巴可以再少一丁點。
炒米粉
與湯品相比，炒米粉的表現較不出色，但肉燥不會太過油膩，鹹香味剛剛好。
而且它的炒米粉不會太乾，加店家自製辣椒醬是絕配。
蔡家豬血湯的腸子、豬血湯很棒，料很多，讓人吃的好滿足。
蔡家豬血湯在巷弄內，附近蠻難找汽車停車位，建議騎機車比較方便。
蔡家豬血湯
台南市東區中華東路二段41巷62號
週一~週六11:30~18:30 週日公休
06-336-2830
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