台南東區火鍋太多家囉，怎麼吃都吃不完，來分享台南文化中心附近崇明路的火鍋店-開鍋崇明店，生意非常好，假日建議要事先訂位。
開鍋崇明店是個人小火鍋用餐形式，主打100%原肉主義，不用擔心吃到組合肉，可以充分享受原肉的美味。
開鍋崇明店在肉片的選擇，有不少高檔食材，像日本A5和牛、美國choice牛小排、牛舌、西班牙伊比利豬、台糖豬肉、1983台灣黑豚，對肉質講究的美食家很適合來這家用餐。
開鍋崇明店舉辦很吸引人的大胃王比賽，8分鐘內吃完1公斤肉片免費，12分鐘內完成半價。
湯+肉的價格是499元，豬肉和牛肉的價格是一樣啦。
有不少人挑戰成功
開鍋崇明店店外觀
開鍋崇明店地點在台南文化中心、巴克禮公園附近，文化中心假日常舉辦各種活動，很適合吃飽去散步。
我們上週末就遇到長榮桂冠飯店的甘蔗市集，有各種農產品攤販，很好買，滿200元又送七里香樹苗，非常讚。
人氣肉片前三名有丹麥梅花豬、蒜頭土雞、嫩肩里肌牛，第一次來不知道怎麼點餐，可以參考。
一進門右手邊是候位區
怎麼兩個小朋友都好調皮，愛玩舌頭
開鍋崇明店用餐環境
像鐵板燒餐廳的座位，中間是店員走動遞肉盤、菜盤的區域，客人則是坐在吧台的感覺。
牆上有可愛的牛圖案，介紹各個部位的肉。
碗、盤子挺有質感的，店家提供兒童座椅、兒童餐具，我有檢查，都很乾淨。
丁寶心情很好，一直吐舌頭叫我拍她。
火鍋沾醬區、紅茶自助區
沾醬有沙茶醬、醬油、果醋、蔥花、辣椒、蒜泥等，自助區整理的很整潔。
紅茶味道很濃郁，差不多是5分糖左右，好喝。
開鍋崇明店菜單
先挑鍋底，再挑副食，最後是肉片/海鮮，可依個人預算、口味打造喜歡的組合。
鍋底有日式昆布、辛味噌湯、泰式酸辣、豚骨養生、川味麻辣、高大鮮奶等。
肉盤有分為3種尺寸，M、L、XL。
副食有主飯、寬冬粉、雞蛋、科學麵、烏龍麵。
豬肉來源有三個國家
店家上菜速度非常快，綜合菜盤馬上就送來。
蔬菜有高麗菜、山茼蒿、金針菇、蟹肉、芋頭、水果玉米、番茄、鮮肉漿、豆腐、南瓜、魚包蛋等。
來自雲林土庫的水果玉米好甜好甜，丁寶搶著吃耶，家裡如果有小朋友喜歡玉米的，記得加點。
高大牛奶鍋+小盛海鮮拼盤+台糖豬肉片+麻辣鴨血
哇~整瓶的高大牧場鮮奶阿殺力端出來，客人可看心情加入火鍋裡，高大牛奶真的好濃。
布仔和丁寶一看到牛奶就搶著喝，害我只剩2/3可以當湯頭。
這可是我要煮湯的，兩姐妹會不會太過份。
台糖豬肉
我們挑選M尺寸的肉盤，台糖豬肉有CAS認證的品質保障，肉質很軟嫩，好吃。
好大片喲~~
吃起來很過癮，不會像有的火鍋店肉片很薄、可透光、夾起來碎掉，開鍋的肉片品質棒。
有了小朋友後，我和老公點火鍋湯頭的原則是一定要有一鍋可以煮肉片、蔬菜給孩子吃才行。
涮肉片、煮蔬菜都會有濃濃的牛乳香，更好吃。
額外加點麻辣鴨血，不需要再放進火鍋煮，非常入味，它的辣度算小辣等級，一般大眾都能接受。
不會太麻、太辣，蠻溫和的。
副食我們習慣挑白飯、科學麵
泰式酸辣鍋
泰式酸辣的香茅味有夠濃厚，明明和老公中間隔兩個位子，但他只要加熱，我就聞不到牛奶香味，泰式的獨特香氣，也太夠力了。
泰式酸辣的湯頭很適合煮海鮮，魚肉、蝦子放在裡頭煮，哇，讓海鮮的鮮味更加明顯。
1983台灣黑豚
L尺寸的肉盤，很夠我們2大2小吃，黑豬肉的特色是比較有嚼勁，沒有豬腥味。
開鍋崇明店強調使用原塊肉，絕對不是組合肉。
肉片蠻大一片的，不會切太薄，厚度剛好，油花色澤非常漂亮，是很鮮甜的豬肉片。
老公很貪心地將火鍋塞滿滿，喂~~太誇張!!
它電磁爐開關及調整設在桌子最前方，可避免小朋友誤按，比較安全。
由於鍋子比較淺，所以加熱速度非常快，馬上就能開動。
豆皮紙口感很有趣，我媽很愛豆製品火鍋料，下次要特地帶她來吃。
小盛海鮮拼盤
最底下有舖冰塊保持食材新鮮，扇貝、小卷、鯛魚、蛤蜊、白蝦，擺盤很賞心悅目。
蝦子因為很新鮮，蠻容易剝殼，肉質不會軟趴趴的。
鯛魚片很細緻，沒有腥味，布仔吃一塊，稱讚好吃。
最近都是吃到烤扇貝，好久沒有吃用煮的，用煮的扇貝不錯。
頭好壯壯的蚵仔，尺寸夠大，煮完不太會縮水。
提醒大家，海鮮放在網子上煮，不要煮太久而過老。
老公已經煮海鮮煮到成精，都能抓到最完美時機起鍋。
離開前，跟開鍋店門前乖乖戴口罩的小牛說再見。
我蠻喜歡開鍋崇明店，湯頭很順口好喝，肉盤、菜盤、海鮮都有一定水準以上，好好吃。
開鍋崇明店它是個人小火鍋，即使1個人用餐，也很方便，省去要呼朋引伴一起吃飯，邊吃飯還要邊交際應酬的困擾。
開鍋崇明店
台南市東區崇明路337號
週一~週日11:30~14:00 17:30~21:30
06-290-6566
開鍋海安店
台南市中西海安路二段90號
週一~週日11:30~14:00 17:30~22:00
06-221-5688
開鍋南大店
台南市中西區健康路一段170巷18號
週一~週日11:30~14:00 17:30~21:00
06-215-3838
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