啾啾老闆！來一份雞屁股！

今天分享我們家最近一個月常常使用的Professional Secrets 瑞典主廚秘密新品-中式窒化鐵炒鍋， 由瑞典專業主廚們共同研發的廚具品牌 ， 鍋具主要是因為在細節有許多設計巧思，因此使用起來更加順手、便利，才能夠在家輕鬆像主廚般專業做出一道道美味佳餚 。

中式窒化鐵炒鍋主打簡單潤鍋更加可以延長使用年限」的觀念，讓鍋具使用更長久，也更加環保。

獨特的窒化處理，讓中中式窒化鐵炒鍋不同於一般鐵鍋容易生鏽，安全無塗層，耐磨耐腐耐用，大大降低鍋具的汰換率哦。

來看看小雞的開箱文^___^

Professional Secrets 瑞典主廚秘密中式窒化鐵炒鍋包裝的很仔細，運送過程不用擔心會摔到。

重量有1.5公斤，我是都用雙手拿，老公說男生單手沒問題。

Professional Secrets 瑞典主廚秘密這款中式窒化鐵炒鍋有個很棒的優點，它不挑爐台、不挑鍋鏟，可直接和家裡廚房的彼此配合，不需要花錢再買其它配件。

Professional Secrets 瑞典主廚秘密中式窒化鐵炒鍋鍋蓋附蓋膠條包邊設計，可使烹飪食材鎖住鮮美，

鍋身採精密設計螺旋紋路，導熱超級快速，高溫穩定。

大角度開放，炒起菜來不會綁手綁腳，擔心食材飛出去。

三顆鐵鉚釘固定 承重力很強，不容易斷裂。

它的鍋柄耐熱升級，不會燙手哦。

先做一道全家人都捧場的日式馬鈴薯燉肉

食材其實也要洋蔥、紅蘿蔔，但我女兒說這兩樣都PASS，所以只加馬鈴薯、肉塊而已。

加蒜頭、肉塊炒香，再加入醬油、砂糖、味醂後，透過鍋蓋的膠條微壓密合度與運用鍋蓋悶煮，將馬鈴薯煮到鬆軟狀，就大功告成。

高效節能，油煙蠻少的，這點我覺得很重要，畢竟我不想因為煮飯吸入太多油煙影響健康。

鍋蓋真的很好用，我在做馬鈴薯燉肉時，都會蓋上鍋蓋，可以省瓦斯，也可以更快熟透。

至少燉煮5~10分鐘，這種方式能保留水氣，肉質不會乾柴，且湯汁會比較濃郁。

我會再加個青蔥配色，視覺效果比較好啊，老公說看了就覺得好好吃。

麻婆豆腐

我很喜歡在全聯買各式各樣的醬料，像橙汁排骨、辣子雞丁、京都排骨等，對於廚房新手來說，很容易煮出好吃的料理。

沒有特定偏好哪個品牌，單純看到有特價，就會買來試試看。

我本來是要用兩種豆腐，後來發現只要一盒就夠，而且絞肉大約是用半盒。

蒜頭真的好重要，我發現只要用蒜頭爆香，每道料理就變好好吃。

蒜頭爆香後，加入紋肉炒到變白色，再加入麻婆豆腐醬，最後再加豆腐和燉煮，更加入味。

鍋蓋密閉性很好，所以食材可以燉煮的更加入味。

最後，同樣加入青蔥，讓顏色變好看就行了。

要減肥真的不能煮麻婆豆腐，老公忍不住添飯，邊吃邊念以後不要煮這個，太下飯啦。

辣子雞丁

準備雞腿、小黃瓜這兩樣食材，爆香則是薑絲和蒜頭，最後要加蔥段，會讓味道更上一層樓。

蒜頭、薑絲爆香，加入雞腿肉炒香，加入辣子雞丁醬，最後是小黃瓜。

要起鍋前，加入蔥段，這樣子就完成了。

好的鍋子真的能讓食材保持鮮味，我雖然廚藝不佳，但用這款鍋子煮出來的料理，大家都稱讚好吃耶。

南瓜燉肉的煮法和馬鈴薯燉肉蠻像的，差別在於馬鈴薯換成南瓜而已。

小朋友比較反對我煮南瓜燉飯，因為南瓜太大顆，只要買南瓜，就會出現好幾餐的南瓜料理。

她們說看到南瓜都要嚇死了

鍋子真的很好用耶，由於它的角度開的很大，我在放食材時，不擔心會丟出去。

在調味時，拿著醬油、米酒、味醂倒進鍋裡，也不會噴的到處都是。

由於它導熱非常快，即使是南瓜、馬鈴薯需要燉煮的食材，也很快就會煮到軟爛，省瓦斯也省時。

推薦大家如果想要買中式炒鍋，可以參考Professional Secrets 瑞典主廚秘密中式窒化鐵炒鍋。

雖然在台灣可能沒什麼知名度，但它的確是很用心的鍋具品牌可以給它個機會XD

我們現在用大約一個月左右，覺得很順手，清洗也很方便呢。