台中拉麵風潮正興起
最近吃台中好多家拉麵店
今天要來分享六月下旬吃的 一凜ラーメン 忠明店
一凜ラーメン 還有一間興大店在南區國光路
下午5點半才開門
我們到達時已經有客人在日式庭園造景的木椅等候
一凜ラーメン主打九州鹿兒島風味
平日中午有100元起的商業午餐 吃的滿足又省錢
9點到凌晨1點還會變成居酒屋 有賣很適合配酒的下酒菜
(開車不喝酒 喝酒不開車)
(飲酒過量 有害健康)
一凜ラーメン店裡的點餐方式和日本拉麵店相同
是用機器點餐蠻有趣
看到這台點餐販賣機還真有到日本的感覺
別擔心第一次去不會用
店員也會在旁邊一對一指導
使用方法拍給大家參考
還有液晶螢幕可以看到點餐內容和價格
一凜ラーメン料理長小出隆女婿是台灣人
在台灣創立一凜ラーメン這品牌
總店和分店的湯頭都依照中央廚房標準熬煮
不會有各分店口味不同的冏況發生
而且日本那邊定期派人來台灣檢查餐點和服務品質
確保台灣客人能吃到道地的九州口味
一凜ラーメン的用餐環境很舒服
可以選擇欣賞廚師大展身手的吧台區
或者是有帶小朋友 坐的四人桌椅
包廂 可容納十人
半開放式廚房
廚師都有帶口罩 非常衛生
菜單
午間特餐真的很便宜 拉麵100元起
使用特級壽司米的丼飯最貴才120元
丼飯類還有附熱湯
和風小品和配料
小菜先準備好了
我們點兩人份拉麵升級套餐
店員先送小菜開胃
升級附餐的內容是冷飲+丼飯或咖哩飯
點套餐升級的燒肉丼小碗 份量很可愛
擺盤漂亮 布仔看到海苔絲一直討
非常熱愛海苔
使用肥瘦適中的豬梅花 用豚骨汁一起煮
至少要醃三小時入味
叉餐本身的鹹味有點重
飯的上頭有淋美奶滋、高麗菜絲、蔥花
口味很日式
唐揚炸雞100元
沒有可怕的油耗味
還有一片檸檬增加風味
真的很推薦這碗牛奶大蛤蜊拉麵
每日限量 晚來就吃不到了
使用濃郁的雞湯為湯底 搭配自家炒的昆布鹽
偉良牧場自然放牧蛋做的半熟蛋
好吃又安心 不怕吃到奧戴辛蛋
為維持湯頭的品質和比例一律不提供加湯服務
建議一開始先挑日本道地湯頭鹹度
如果吃了不習慣再請店員調淡吧
拉麵湯頭為鹿兒島口味 麵條則是九州細麵
吃起來比較有嚼勁
特製胡麻拉麵240元
使用兩種胡麻 讓湯頭更加有層次感
口味有點微辣 邊吃額頭邊微微冒汗很過癮
每日現宰溫體豬的叉燒肉
以真空醃製保持鮮度 瘦肉又帶點油脂
叉燒兩片薄薄不夠我吃啦 抗議抗議 
吃飽飽的布仔正在玩手機
桌上調味料有油蔥辣椒蒜泥
我們都沒有用到
因為拉麵湯頭、咖哩、丼飯調味都很足夠
可以再自行加佐料
咖哩飯是很單純的咖哩醬
撈不到洋蔥、馬鈴薯、 紅蘿蔔、肉塊等
剛說到晚上會變居酒屋
來份居酒屋料理蘇格蘭炸蛋試試看
它是英國常見的家庭料理
絞肉裡包著雞蛋 裹麵包粉油炸
得讓絞肉炸熟又不能讓蛋全熟
火候掌握好的廚師才能做出如此漂亮的半熟蛋
好好吃 酒蟲突然醒來 讓人想要喝啤酒
(開車不喝酒 喝酒不開車)
變身居酒屋後 有啤酒喝到飽
(未滿十八歲禁止喝酒)
吃飽後 去廁所整理門面
用個牙線棒、涮口水
噴熊寶貝去除身上餐點味道 美美地出門
一凜ラーメン的拉麵不錯 選擇性多
如果想吃特別、限量餐點
蛤蠣牛奶拉麵蠻厲害的 蛤蠣好大顆
使用雞湯的湯頭和溫鮮挺搭的
丼飯也很有日本道地風味
如果第一次去吃想試水溫
可先從商業午餐的百元拉麵、丼飯試試看
一凜拉麵
04-2329-2992
台中市西區忠明南路46號
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