苦茶油的優點多多 有東方橄欖油的稱號
製作苦茶油的店家 市面上很多
但要怎麼挑選品質好的苦茶油
讓小雞來告訴您
從日本明治時期就開始把製作苦茶油當終生事業的賴記家族
傳承到民國103年創立賴記苦茶油這品牌
訴求低溫現榨 散發淡淡青草香味的道地苦茶油
產品有分為禮盒3罐包裝和單瓶盒裝
(建議苦茶油的量不要一次買太多 越新鮮越好
打開再放冷藏保存
再怎麼好的油放久還是會有油耗味)
這是單罐裝的苦茶油 售價1000元初
賴氏家族世居在雲林草嶺
做苦茶油的歷史都可追溯到
19世紀清朝光緒、日本明治時代了
隨著技術的進步 現在新一代的接班人
嚴選的健康苦茶籽 使用全套的低溫榨油設備
經過8道鮮榨製造 完整保留苦茶油精華
詳細的製作介紹這邊就不多著墨了
文末有賴記網站連結
大家可以自行參考看看
高品質的製作過程
讓賴記獲得10大農產品伴手禮的標誌
一瓶500ML 保存期間18個月
開封後記得冷藏 才能保持住鮮度
苦茶油燃點很高可達252度
煎、炒、煮、炸、涼拌、生飲都適用
(我很想嚐試生飲 但還沒有勇氣)
賴記的苦茶油都有做定期檢驗
多種的檢驗報告 讓每天喝下肚的油對健康加分
而不是用到恐怖的黑心劣質油
有投保產物責任險壹仟萬元
好的苦茶油色澤真的很漂亮
金黃、透亮還會帶點綠色
如果是熱壓苦茶油 顏色會偏橘
要是苦茶油混到茶籽油 顏色會更深
禮盒包裝裡面有2瓶苦茶油和1瓶黑麻油
我媽看到這禮盒開心極了
因為苦茶油和黑麻油都是很高檔的油 營養價值高
苦茶油含豐富的蛋白質、各種維生素和不飽和脂肪酸
對身體蠻好的 我坐月子時 不少料理都有加苦茶油或麻油
黑麻油自然也是賴記精挑細選後才用來鮮榨的
黑麻油燃點為170度
適合用在中小火料理
再來就是上實戰
由我媽負責炒菜給大家聞香
最左邊可愛的三角形素料是週六去崇德市場買
那邊有一家人氣高的素料店
找機會我再分享給大家
使用苦茶油
我拍完照片後 我媽才講要用黑麻油炒什錦
苦茶油則是加在炒鹹豬肉的料理
可惡~~~怎麼不早講
賴記低溫現榨苦茶油清香的氣味好好聞耶
不會掩蓋住食材原味 炒好的料理滋味能更加美味
黑麻油的味道則較重
純粹的黑芝麻濃烈香味
在聞的時候就不自覺陶醉其中
好想叫我媽快點煮麵線拌黑麻油吃
瓶口都有做特殊設計
倒的時候不會流到瓶身 滿手油搭搭
芝麻香氣太濃郁 撲鼻而來 真誘人
油質甘甜無焦味
用黑麻油炒蔬菜香噴噴的
布仔非常捧場 狂吃好幾條玉米筍才罷手
賴記低溫現榨苦茶油對於品質十分要求
不管是從原料取得到工廠整潔度的維持
都看的出對於自家油品充滿信心
也把好油分享給台灣人當做使命感
以後想送禮 送好的苦茶油和黑麻油感覺更加實用
(我的好朋友阿曼達目前懷孕五個多月 到時坐月子再送她禮盒)
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