啾啾老闆！來一份雞屁股！

伍捌鍋燒絕對是台南鍋燒意麵控吃完會再訪的好店，伍捌鍋燒除了健康路總店，還有兩家分店分別在台南永康和高雄岡山，喜歡棒球的必去統一獅台灣轟炸機球星陳鏞基加盟的岡店山店喲。

伍捌鍋燒-總店營業時間很奇特，限定平日開店，六日則是公休，害我放在口袋名單很久，一直沒辦法來吃。

這次好不容易平日休假，特地來品嚐網路上高人氣的鍋燒意麵專賣店。

(伍捌鍋燒有和ubereats合作，疫情期間不想出門用餐，也可以外送到家。)

鹹甜滋味的干貝唇非常開胃，餐點還沒有送上來，就快被我們嗑光光。

韓式泡菜相當夠味，雖然紅通通的，但辣度差不多是微辣，酸度蠻明顯。

麻辣鍋燒意麵80元

一端上桌就不禁讓人吞口水的鍋燒意麵，配料好豐富，有大尾白蝦、老闆自己醃的肉片、凍豆腐、鱈魚丸、火鍋料、青菜和半熟蛋等。

(凍豆腐是店家自己做的，好強)

加入中藥材的麻辣湯頭味道非常特別，不是化學調味的死板辣味，偏麻且散發淡淡中藥味很好喝。

意麵麵體特別挑選古早味雞蛋意麵，即使拍完照才能開動，吃起來口感也不會太軟爛，有Q。

看到半熟蛋，老公眼睛都亮了，默默將湯匙伸到我的碗把蛋黃撈走。

起司牛奶拉麵100元

店家新推出的湯頭，使用Costco牛奶，香濃順口，好像在吃牛奶火鍋的感覺。

鍋燒意麵必備的黑胡椒肉片蠻厚的，有事先醃過，味道一級棒。

特地選品質好的火鍋料，感覺的出店家的用心。

老闆每天新鮮現熬湯頭好好喝~~~~

粗細適中的拉麵很好吃，馬上咻咻咻吃光。

丁寶表示我才6個月，還是沒辦法吃外食。

伍捌鍋燒-總店招牌

伍捌鍋燒-總店店外觀

位於三角窗處，由於伍捌鍋燒-總店地點在家齊、台南大學附近，蠻多學生喜歡來吃的。

汽車可以停在100公尺處的收費停車場，每小時收費20元，機車直接停騎樓更方便。

開放式廚房，讓客人可以清楚看到廚房作業。

禁帶外食、禁止寵物、禁煙

文青風的用餐環境

和我常吃的鍋燒意麵店陽春裝潢不同，乾淨衛生的用餐環境很舒服，可以邊看電視邊吃麵。

夏天有冷氣開放，不會吃到猛流汗。

伍捌鍋燒-總店是兒童友善環境，提供兒童座椅。

還有免費天仁茗茶的紅茶讓你喝到飽，是不是很超值。

伍捌鍋燒-總店店門口菜單

伍捌鍋燒-總店紙本點菜單

湯頭分為6種，有原味、泡菜、咖哩、味噌、麻辣和牛奶起司。

主食分為意麵、烏龍、雞絲、冬粉、泡飯和拉麵。食量大的人建議可加10元升級份量。

小菜有韓式泡菜、黃金泡菜、干貝唇、海帶絲，均一價30元。

(小菜貼心附圖片，有圖有真相)

伍捌鍋燒價格平易近人，態度也非常好，剛要進門時，客氣的老闆親切的招呼我們，讓人覺得很愉悅。

老闆堅持每日大骨熬煮的湯頭好喝，口味選擇多，用餐環境相當舒服，喜歡吃鍋燒意麵的老饕可以來試試看。

伍捌鍋燒-總店

台南市南區健康路一段393號

週一~週五11:30~14:00 17:00~20:30 週六、週日公休

06-291-0258